Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Báječný čokoládový dort

Nad tímto dortem srdce čokomilů zaplesá. Tmavý korpus proložený krémem a zalitý čokoládovou polevou, případně i čokoládou ozdobený - to je jejich sen. Zkuste ochutnat i vy ostatní!

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

simirge

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 40 min

100 min (60 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie27 962 kJ /
6 683 kcal
Bílkoviny129,08 g
Tuky333,06 g
Vláknina29,70 g
Cholesterol 2,36 g
Sodík 1,05 g
Sůl2,71 g
Sacharidy777,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 2: Žloutky ušleháme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, poté přidáme vařící vodu a dál šleháme až do zhoustnutí. Krok 3: Do žloutkové pěny vmícháme po částech sníh z bílků a mouku s práškem do pečiva, oříšky a kakao. Krok 4: Hladké těsto vlijeme do větší dortové formy vyložené pečicím papírem. Krok 5: Pečeme pozvolna v troubě předehřáté cca na 165-170 °C, asi 40 minut (dle trouby).
Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta). Krok 6: Krém:
2 pudinkové prášky uvaříme v 600 ml mléka. Po uvaření občas mícháme, aby nevznikl škraloup. Krok 7: Když je pudink téměř vychladlý, tak začneme postupně zašlehávat máslo a moučkový cukr. Šleháme, až vznikne hladký krém, poté můžeme přidat dochucovací ingredience a rum. Krok 8: Dortový korpus po vychladnutí vyjmeme z formy, podélně 2x prokrojíme. Krok 9: Spodní díl potřeme nugetou nebo rozpuštěnou hořkou čokoládou podle chuti, poté potřeme částí krému. Krok 10: Přiklopíme prostřední díl. Ten opět potřeme krémem a přiklopíme horní částí korpusu. Boky a vršek dortu potřeme zbylým krémem. Dort dáme do lednice. Krok 11: V horké lázni si rozpustíme 1 a 1/2 čokolády na vaření, když je čokoláda rozpuštěná, tak pomalu vléváme smetanu, dokud nevznikne lesklá hladká poleva. Důkladně promícháme. Krok 12: Dort vyjmeme z lednice a rovnoměrně polijeme celý dort. Krok 13: Dle fantazie a chuti ozdobíme vršek dortu (mandlemi, oříšky nebo po ztuhnutí čokolády pusinkami ze zbytku krému). Krok 14: Dort dáme do lednice, aby ztuhnul. Nejlépe do druhého dne, aby se snadno krájel a dobře se proležely chutě.

TIP: Desatero: Dorty - nejčastější otázky a odpovědi

Zveřejněno 21. 5. 2011

Poznámka autora simirge

Možnosti dochucení: nugeta, kakao, rozpuštěná čokoláda, oříšky, káva ( já nejčastěji používám nugetu, rozpuštěnou čokoládu a oříšky.)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Báječný čokoládový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LA6v

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Báječný čokoládový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LA6v

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

dort jsem připravil s tátou pro mámu byl dobrý ale dali sme tam jen 30g kaka a stelně to bylo asi moc
:yes:

Monika:Dobrý den,
dort je pečený v klasické formě, tedy cca 25-26 cm. když ;-)tak jí zítra přeměřím :)

Chtela jsem se zeptat je tento dort peceny ve velke dortove forme nebo mensi dekuji.

vandísek 20. 9. 2013 08:01
nepovedl se mi ten korpus dělala jsem ho totiž z rýžové mouky jinak super typ!!!!§:-):-p:no::yes:

simirge: Moc děkuji, po víkendu napíšu výsledek :))

Krém je spíš pudingový. Rozhodně to není takový tenčistě máslový, který zatvrdne úplně do pevna. Je moc dobrý, máslo pouze zvláční puding. Určitě můžete potřít marmeládou. A´Tse povede a hlavně chutná;-)

Dobrý den, recept mě zaujal a mám v plánu ho ve čtvrtek vyzkoušet :) Jen se chci zeptat k tomu krému, je to takový ten klasický máslový krém, jak bývá v dortech? Dort chci dělat mamce a ta ten klasický máslový krém nemá moc ráda... Nebo je to nějaký "spešl"? :)) poprípadě myslíte, že by se hodila marmeláda na potření? :)Moc děkuji za odpověď :)

katka:Vejce dejte 3. už jsem taky dělala z poloviční dávky a povedl se. Jde o to, především vejce pořádně vyšlehat ;-)

katka: 3 nebo 4 - nijak zvlášť neovlivní piškot. Představ si, že v receptu máš udáno množství vajec, ale ne velikost, každý dá vejce tak velká, jaká zrovna doma má;-).
Důležité je dobře je našlehat a piškot se povede vždy...
Když se bojíš, tak vyber 3 větší, nebo 4 menší....:-K
papa, ať se podaří;-)

Dort je vyborny , pekla jsem ho uz snad tisickrat a vsichni si ho vyzaduji . Jelikoz je vyzkouseny tak bych jej chtela udelat synovi k prvnim narozeninam , ale jen malicky . Dort jen pro nej , takze bych potrebovala udelat tak polovincni davku , ale nevim jak si mam poradit s temi 7 vejci . Mam jich dat tri ? nebo 4 ? Ovlivni to nejak ten dort ? nevim jak bych tam mela dat 3.5 vejce :-O . Prosim nekoho o radu , kdo je zkuseny cukrar :-))

Štěpánka F.:To mě moc těší! Krém určitě ztuhne, ale nejlepší je nechat přes noc. Poleva je super, my jí taky máme moc rádi a používám jí i na běžné moučníky a vždycky slaví úspěch. moc mě těší, že se dort povedl a snad i chutná :-p;-)

Jiřička:to já se omlouvá, a doplním do receptu

Jiřička 7. 3. 2013 17:20
Omlouvám se, ale v ingrediencích chybí prášek do pečiva v postupu je již uveden.

Štěpánka F. 7. 3. 2013 16:36
simirge: S tou smetanou je ta poleva skvostná. Prvně se mi krásně leskne a báječně chutná. Za chvilku přijede syn a dort načneme. Ale jsem nadšená už teď. Jen krém dle množství surovin, co tu píšete mi ne a ne tuhnout a byl příliš řídký. Dala jsem ho proto méně. No uvidíme, jak to dopadlo. Ale udělám ho i příště. Korpus byl krásně nadýchaný /místo 3lžic horké vody jsem dala 7, no možná to je i domácíma vajíčkama/. Proto díky za recept :-K ;-) :yes:

Štěpánka F. 6. 3. 2013 13:39
Pardon :-8 , už vidím :-D

Tématické fráze:
baječne dorty, polévání dortu čokoládou, dort k maturitě, polévání dortu čokoládou video, vláčný čokoládový dort, baječné dorty čokoladový a kakaový, dortový korpus cokoladový, recept na skvělý čokoládový dort, dorty k maturitě, čokoládový dort s oříšky, dorty od katky, čokoládový dort, polévání čokoládou, polevani dortu, jak polévat dort, báječné dorty video, jak polévat dort čokoládou, dort maturita, bajecne dort 2, čokoládový dort recept

Suroviny:
vejce, cukr moučkový, mouka polohrubá, prášek do pečiva, kakao, ořechy mleté, voda, mléko, pudink vanilkový, máslo, cukr moučkový, rum, čokoláda na vaření, smetana

Naposledy jste si prohlédli

Zapoj se do programu Foodie! Sbírej body za své aktivity. Body pak proměníš za skvělé odměny. Bez zapojení nemůžeš dostat body za přidání fotografie.
Zapojit se

Přidat fotografie receptu