Hovězí v jogurtu

Name: Hovězí v jogurtu
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Vývar:; 800 g hovězího masa; 4 cibule; 8 kuliček nového koření; 5 semen celého kardamomu; 3 bobkové listy; sůl; Omáčka:; 1,5 l bílého jogurtu; 1 lžička majoránky

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

aisha

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny

Vývar:

800 g 800 g hovězího masa

4 4 cibule

8 kuliček 8 kuliček nového koření

5 5 semen celého kardamomu

3 3 bobkové listy

sůl

Omáčka:

1,5 l 1,5 l bílého jogurtu

1 lžička 1 lžička majoránky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 489 kJ / 1 790 kcal
Bílkoviny	262,88 g
Tuky	31,49 g
Vláknina	18,20 g
Cholesterol	526 mg
Sodík	1,10 g
Sůl	1,80 g
Sacharidy	109,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrajime na kostky, cibuli oloupeme (nechame vcelku). Krok 2: Oboji vlozime do hrnce, pridame kardamom, bobkovy list, nove koreni, osolime, zalijeme vodou (lehce nad uroven masa), privedeme k varu, pote ztlumime na minimum a pod poklickou varime do mekka. Vyvar precedime. Krok 3: Jogurt pomalu, za obcasneho michani, ohrejeme. Krok 4: Za staleho michani pridame asi 0,5 l horkeho masoveho vyvaru (zbytek vyvaru pouzijeme napr. na polevku). Pokud je smes prilis ridka, zahustime trochou mouky rozmichane v trosce vyvaru a povarime (ja pridavam jeste 100 ml smetany pro zjemneni - original je bez smetany). Krok 5: Dochutime soli, peprem a majorankou. Krok 6: Do omacky vlozime varene maso a cibuli a promichame.
Podavame s arabskou ryzi s orisky (viz. odkaz v poznamce).

Maso nakrajime na kostky, cibuli oloupeme (nechame vcelku).
Oboji vlozime do hrnce, pridame kardamom, bobkovy list, nove koreni, osolime, zalijeme vodou (lehce nad uroven masa), privedeme k varu, pote ztlumime na minimum a pod poklickou varime do mekka. Vyvar precedime.
Jogurt pomalu, za obcasneho michani, ohrejeme.
Za staleho michani pridame asi 0,5 l horkeho masoveho vyvaru (zbytek vyvaru pouzijeme napr. na polevku). Pokud je smes prilis ridka, zahustime trochou mouky rozmichane v trosce vyvaru a povarime (ja pridavam jeste 100 ml smetany pro zjemneni - original je bez smetany).
Dochutime soli, peprem a majorankou.
Do omacky vlozime varene maso a cibuli a promichame.
Podavame s arabskou ryzi s orisky (viz. odkaz v poznamce).

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 3. 2013

Poznámka autorky aisha

Hovezi v jogurtu je u nas tradicni svatebni jidlo. Podava se posledni svatebni den (svatebni veseli trva tyden), kdy si zenich odvadi nevestu z domu rodicu. Na konecnou oslavu jsou zvani vsichni z sirokeho okoli, casto se sejde i 1500 lidi. Tabule je dale doplnena cerstvym ovocem, cukrovim a zakusky.

http://www.toprecepty.cz/recept/31329-arabska-ryze...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí v jogurtu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PK1z

Hovězí s jogurtem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 120 min

Hovězí plátky pečené v jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Hovězí s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kaja.f 90 min

Koprová omáčka s jogurtem a hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 35 min

Bublanina s jogurtem Videorecept

Bublanina s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Libulka 40 min

Lilek v jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 20 min

Zobrazit více

Datlové koláčky (cukroví)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 160 min

Medové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 40 min

Housky na hamburger Videorecept

Housky na hamburger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 50 min

Salát z řapíkatého celeru Videorecept

Salát z řapíkatého celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 15 min

Domácí sýr (bez syřidla)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 70 min

Ořechové koláčky (cukroví)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha

Zobrazit více

Hovězí maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Snadné recepty
Běžný den
Vaření

Moje poznámka

Hovězí v jogurtu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PK1z

Náhodný recept

Sýrová omáčka-základní recept Videorecept

Sýrová omáčka-základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BarborkaS. 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Opilcův kapr

Přidáno před 2 hodinami

Vánočka 3 hodiny kynutá

Přidáno před 9 hodinami

Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 22 hodinami

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno 21. 12. 2025 11:32:02

Babiččina vánočka

Přidáno 21. 12. 2025 10:00:01

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno 21. 12. 2025 07:01:01

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jarda Kadic 28. 3. 2013 10:00

Vypadá to moc lákavě,suroviny dostupné i u nás,brzy vyzkouším,asi to zkusím s krkovičkou,máme jí radši.

+1bodik

Dana61 28. 3. 2013 09:54

pro mě zcela neznámé, ale nádherné

určitě stojí za vyzkoušení

x.XXX.x 28. 3. 2013 06:21

aisha: to zase vypadá nádherně!

Anna Kocikova 27. 3. 2013 18:36

Krásně připraveno a jistě to bude moc velká pochoutka

Já dávám kardamom někdy do kávy,jiné využití neznám...vlastně teď už ano

Díky

aisha 27. 3. 2013 17:55

magdalenka: suslajda: Dekuji..

magdalenka 27. 3. 2013 17:23

Zas krásny recept, krásne foto...

aisha 27. 3. 2013 16:48

spagetka: Kdyz je v rodine svatba, je to blazinec jak u Homolku..

..vetsinou se najme nekolik kucharu, objednava se 200 kg masa, zensky v rodine a sousedky loupou snad tuny cibule a kazdy kdo ma ruce, tak pomaha..atmosfera je neuveritelna..