Špaldové mazanečky

Name: Špaldové mazanečky
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 175 g špaldové mouky (nebo hrubé); 175 g celozrnné pšeničné (nebo hladké); 90 g másla (nebo Hery); 21-42 g droždí (podle typu mouky); 70 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 125 ml mléka; 1 větší žloutek; 1 špetka soli; 1 špetka muškátového oříšku; 1 hrst rozinek; 1 hrst brusinek; 40 g plátků mandlí; 1 vejce na potření

Recept na špaldové mazanečky je natolik variabilní, že si můžete vybrat, zda je upečete z celozrnné nebo světlé mouky. Příprava kynutého těsta je časově trochu náročnější, ale výsledkem jsou krásně nadýchané a lákavé minimazance.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Jacque

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby kynutí

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 890 kJ / 1 647 kcal
Bílkoviny	43,98 g
Tuky	66,12 g
Vláknina	26,11 g
Cholesterol	220 mg
Sodík	179 mg
Sůl	0,43 g
Sacharidy	205,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z droždí, poloviny vlažného mléka a trochy cukru připravíme kvásek, který necháme vzejít na teplém místě asi 15 minut. Krok 2: Mouku vsypeme do mísy a přidáme špetku soli, žloutek, zbytek mléka, cukru, muškátový oříšek, vanilkový cukr, kvásek a změklé máslo nebo Heru. Krok 3: Vypracujeme hladké a nelepivé těsto, do kterého zapracujeme rozinky, brusinky a 30 g plátků mandlí. Krok 4: Těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme vykynout na teplém místě asi 60 minut. Krok 5: Z vykynutého těsta vytvarujeme 4 bochánky, které přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Krok 6: Bochánky necháme na plechu znova kynout asi 20 minut. Poté potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme zbytkem mandlí. Krok 7: Pečeme v předem předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.

Z droždí, poloviny vlažného mléka a trochy cukru připravíme kvásek, který necháme vzejít na teplém místě asi 15 minut.

Jak připravit kvásek z droždí
Mouku vsypeme do mísy a přidáme špetku soli, žloutek, zbytek mléka, cukru, muškátový oříšek, vanilkový cukr, kvásek a změklé máslo nebo Heru.
Vypracujeme hladké a nelepivé těsto, do kterého zapracujeme rozinky, brusinky a 30 g plátků mandlí.
Těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme vykynout na teplém místě asi 60 minut.
Jak poznat správně vykynuté těsto
Z vykynutého těsta vytvarujeme 4 bochánky, které přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.
Bochánky necháme na plechu znova kynout asi 20 minut. Poté potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme zbytkem mandlí.
Pečeme v předem předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.

TIP: Desatero rad na téma mazanec

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 7. 2012

Poznámka autorky Jacque

Do celozrnného těsta dát celou kostku droždí, do světlého těsta stačí polovina kostky droždí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špaldové mazanečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3ENQ

Špaldové bagely s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vareniste.cz

Špaldové borůvkové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 35 min

Špaldové mrkvové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ajulka

Špaldové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Špaldové lívanečky s vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MishkaCZ

Špaldové vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

happy.lenulka 45 min

Zobrazit více

Pečená vepřová žebírka na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jacque 80 min

Jablkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jacque 95 min

Bramborové bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jacque

Jablkový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jacque 65 min

Tvarohový koláč s malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jacque

Roláda piškotová s krémem a malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jacque

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Snadné recepty
Běžný den
Velikonoce
Kynutí
Pečení
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně

Moje poznámka

Špaldové mazanečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3ENQ

Náhodný recept

Obyčejný dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krémové rajčatové orzo se sýrem

Přidáno před 2 hodinami

Zapečené noky s mletým masem a listovým špenátem

Přidáno před 2 hodinami

Řízky v kapustovém těstíčku

Přidáno před 5 hodinami

Pistáciové dortíky s jahodami Videorecept

Pistáciové dortíky s jahodami

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí kousky na pórku a paprikách

Přidáno před 21 hodinami

Babiččiny pirožky

Přidáno 17. 4. 2026 13:00:02

Další recepty

Komentáře (5)

nofrona 27. 7. 2012 16:57

Jacque 27. 7. 2012 14:19

Receptíky co jsem zde dala jako Jacque jsou moje měla jsem akorát na stránkách jiné jméno.Opravím to mám receptíky i na strankách www.pečeníje radost.cz takže vznikl dojem že je to okopirované.