Hovězí v jogurtu

Suroviny

Na vývar:
800 g hovězího masa (použila jsem kližku)
400 g cibule (4 ks)
8 kuliček nového koření
5 ks celého kardamomu
3 ks bobkového listu
sůl
na omáčku:
1,5 litrů bílého jogurtu (použila jsem 7%)
1 lžička majoránky

Postup přípravy receptu

  1. Maso nakrajime na kostky, cibuli oloupeme (nechame vcelku).

  2. Oboji vlozime do hrnce, pridame kardamom, bobkovy list, nove koreni, osolime, zalijeme vodou (lehce nad uroven masa), privedeme k varu, pote ztlumime na minimum a pod poklickou varime do mekka. Vyvar precedime.

  3. Jogurt pomalu, za obcasneho michani, ohrejeme.

  4. Za staleho michani pridame asi 0,5 l horkeho masoveho vyvaru (zbytek vyvaru pouzijeme napr. na polevku). Pokud je smes prilis ridka, zahustime trochou mouky rozmichane v trosce vyvaru a povarime (ja pridavam jeste 100 ml smetany pro zjemneni - original je bez smetany).

  5. Dochutime soli, peprem a majorankou.

  6. Do omacky vlozime varene maso a cibuli a promichame.
    Podavame s arabskou ryzi s orisky (viz. odkaz v poznamce).

Poznámka od kuchařky

Hovezi v jogurtu je u nas tradicni svatebni jidlo. Podava se posledni svatebni den (svatebni veseli trva tyden), kdy si zenich odvadi nevestu z domu rodicu. Na konecnou oslavu jsou zvani vsichni z sirokeho okoli, casto se sejde i 1500 lidi. Tabule je dale doplnena cerstvym ovocem, cukrovim a zakusky.

http://www.toprecepty.cz/recept/31329-arabska-ryze...

Komentáře k receptu Hovězí v jogurtu

  • jarda Kadic jarda Kadic

    Vypadá to moc lákavě,suroviny dostupné i u nás,brzy vyzkouším,asi to zkusím s krkovičkou,máme jí radši.:yes::yes::yes: +1bodik;-)

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    pro mě zcela neznámé, ale nádherné:yes::-D určitě stojí za vyzkoušení;-)

    Odpovědět

  • x.XXX.x x.XXX.x

    aisha: to zase vypadá nádherně! :-K :yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Krásně připraveno a jistě to bude moc velká pochoutka:-p:-K:yes:Já dávám kardamom někdy do kávy,jiné využití neznám...vlastně teď už ano;-):-))Díky:-*

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    magdalenka: suslajda: Dekuji..:-K:-K

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    Zas krásny recept, krásne foto...:yes:

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    spagetka: Kdyz je v rodine svatba, je to blazinec jak u Homolku..:-D:-D..vetsinou se najme nekolik kucharu, objednava se 200 kg masa, zensky v rodine a sousedky loupou snad tuny cibule a kazdy kdo ma ruce, tak pomaha..atmosfera je neuveritelna..;-)

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    pěkná fotka a já bych si pochutnala:-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Pane jo, to je tedy u vás šrumec:-O:yes::yes:, jinak hezký receptík, s jogurtem vařím ráda, takže opět ukládám :-p:-p

    Odpovědět

Tématické fráze: hovězí v jogurtu hovězí na jogurtu hovězí maso v jogurtu hovězí masovjogurtu hovezi s jogurtem hovězí maso naložené v jogurtu hovezi jogurt hovězí naložené v jogurtu hovězí a jogurt kdo odvadi nevestu k oltari kdyz ne otec hovězí kostky v jogurtu kližka v jogurtu grilované hovězí v jogurtu hovězí maso v křenovém jogurtu hovei na jogurtu vepřové kostky v jogurtu recept svatební zákusky