Bušin borůvkový koláč na plech

Name: Bušin borůvkový koláč na plech
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 400 g polohrubé mouky; 250 ml mléka; 100 g Hery; 90 g krupicového cukru; 3 vejce; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; Na plech:; Hera na vymazání; hrubá mouka na vysypání; Ovoce:; borůvky (nebo jiné ovoce); krupicový cukr (podle kyselosti ovoce); vanilkový cukr; Žmolenka:; 100 g másla; 100 g cukru moučka; 200 g hrubé mouky

Borůvkový koláč z nadýchaného těsta s poctivou vrstvou máslové drobenky chutná jako od babičky. Šťavnaté borůvky se skvěle doplňují s křupavou žmolenkou a vznikne tak ideální nedělní moučník ke kávě nebo pohoštění pro návštěvu.

Hodnocení receptu je 4,5 (19×)

Vaclav Fronek

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 898 kJ / 2 605 kcal
Bílkoviny	66,04 g
Tuky	86,68 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	826 mg
Sůl	1,93 g
Sacharidy	384,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hluboký plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Plech také můžeme pouze vyložit papírem na pečení. V dostatečném předstihu zapneme troubu a předehřejeme ji na 180 °C. Krok 2: Připravíme ovoce, opláchneme ho a necháme důkladně okapat. Krok 3: Dále připravíme žmolenku promnutím másla nakrájeného na menší kousky s cukrem a moukou. Krok 4: Vejce oddělíme zvlášť na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh. Krok 5: Do mísy vložíme cukr, změklou Heru, žloutky a utřeme do pěny. Pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem a vmícháme do žloutkové směsi spolu s mlékem pokojové teploty. Nakonec opatrně a lehce vmícháme tuhý sníh. Krok 6: Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech. Krok 7: Na těsto rozprostřeme borůvky, taktéž rovnoměrně na celý plech. Podle kyselosti ovoce ještě přisladíme cukrem a chuť zlepší i vanilkový cukr. Krok 8: Pečlivě posypeme žmolenkou. Počítáme, že čím je ovoce vlhčí (vodnaté), např. borůvky, rybíz apod., tím je nutné dát více žmolenky. Krok 9: Plech vložíme do předehřáté trouby. Doba pečení se pohybuje podle vlastní trouby mezi 40 a 50 minutami. Těsto je na kraji růžové, případně zkusíme špejlí lepivost těsta.

Hluboký plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Plech také můžeme pouze vyložit papírem na pečení. V dostatečném předstihu zapneme troubu a předehřejeme ji na 180 °C.
Jak připravit plech na pečení
Připravíme ovoce, opláchneme ho a necháme důkladně okapat.
Dále připravíme žmolenku promnutím másla nakrájeného na menší kousky s cukrem a moukou.

Jak připravit drobenku
Vejce oddělíme zvlášť na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh.
Do mísy vložíme cukr, změklou Heru, žloutky a utřeme do pěny. Pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem a vmícháme do žloutkové směsi spolu s mlékem pokojové teploty. Nakonec opatrně a lehce vmícháme tuhý sníh.
Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech.
Na těsto rozprostřeme borůvky, taktéž rovnoměrně na celý plech. Podle kyselosti ovoce ještě přisladíme cukrem a chuť zlepší i vanilkový cukr.
Pečlivě posypeme žmolenkou. Počítáme, že čím je ovoce vlhčí (vodnaté), např. borůvky, rybíz apod., tím je nutné dát více žmolenky.
Plech vložíme do předehřáté trouby. Doba pečení se pohybuje podle vlastní trouby mezi 40 a 50 minutami. Těsto je na kraji růžové, případně zkusíme špejlí lepivost těsta.

TIP: Oblíbené moučníky s borůvkami

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 7. 2013

Poznámka autora Vaclav Fronek

Stejné těsto používáme i na meruňky, hustě pokládané vypeckované višně i švestky, angrešt, rebarboru a vše, dle vaší fantazie.

Třeme čočkovitým nástavcem Heru, cukr, žloutky. Dále už jen vše metlami ručního šlehače - úžasně rychlé a snadné.

Pouze sníh vmíchat ručně + rozprostření na plech.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (98× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bušin borůvkový koláč na plech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GXDJ

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu Videorecept

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy 60 min

Koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Maja Motti 65 min

Strouhaný koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hannah 70 min

Tvarohový koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kikis

Borůvkový koláč I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 50 min

Borůvkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 50 min

Zobrazit více

Cukrářské jablečné řezy Videorecept

Cukrářské jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 70 min

Zemlbába - žemlovka Videorecept

Zemlbába - žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 65 min

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 50 min

Domácí prejt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vaclav Fronek 200 min

Bábovka šlehačková čtyřvaječná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 75 min

Karbanátky naší maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Lesní ovoce
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení
Rychlé recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Bušin borůvkový koláč na plech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GXDJ

Náhodný recept

Křehký tvarohový koláč s jahodami Videorecept

Křehký tvarohový koláč s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vanilka 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 3 hodinami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 4 hodinami

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 7 hodinami

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno před 20 hodinami

Maminčina bažantí stehna

Přidáno 20. 10. 2025 14:05:01

Tvarohový koláč s hruškami

Přidáno 20. 10. 2025 13:24:02

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 7. 8. 2023 05:44

parádní recept i foto

Miquel 22. 8. 2017 07:38

Hrubou mouku tady nemáme, na žmolenku jsem použil krupici, jako v tomto receptu https://www.toprecepty.cz/recept/47267-jablecny-ko... z dvojnásobné dávky. Žmolenka z hladké mouky mi nechutná.

casino 22. 8. 2017 11:56

Miquel:
My tady hrubou mouku máme

Dnes jsem podle zmíněného rcp použil krupičku

No, posypka z hladké mouky mi ode dneška taky nechutná

Miquel přidal novou fotografii! 22. 8. 2017 07:37

Halmiška 21. 7. 2013 14:11

Děkuji za vysvětlení názvu "Buši"

Libuše, Libuška /Libušin/ a z toho "Buši"

Paní Libušce díky za spoustu výborných receptů, které zde její manžel zvěčnil a doplnil krásnými fotečkami.

Vaclav Fronek 21. 7. 2013 09:55

varilamyskakasicku: Musím tě trochu zklamat. Ne že bych neměl buchty a moučníky rád, to ne, ale to pravé pro mne je a to nerad přiznávám ovoce, zelenina a maso. Sladké rád dělám, peču a vymejšlím , hlavně pro ženu. Ta to zbožňuje a já zase mám rád jí a rád jí vyhovím a jsem spokojenej když je spokojená ona. Toť snad přináší doba soužití, kdy se nám blíží zlatá svatba.

Vaclav Fronek 21. 7. 2013 06:28

Marie64: BUŠA= Li BUŠE= moje manželka. Peče ona, já jsem ten pučmidrát pomáhající. Správnější a pravdivější by bylo: Maminky,maminky ovocný koláč. Ale už je náš. Jedna rodina HI HI.