Bušin borůvkový koláč na plech

Postup přípravy

1. Hluboký plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Plech ale můžeme pouze vyložit papírem na pečení.
   V dostatečném předstihu zapneme troubu a předehřejeme ji na 180 °C.

   Jak připravit plech na pečení

2. Připravíme ovoce, opláchneme ho a necháme důkladně okapat.
3. Dále připravíme žmolenku promnutím másla nakrájeného na menší kousky s cukrem a moukou.

   Jak připravit drobenku

4. Vejce oddělíme zvlášť na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh.
5. Do mísy vložíme cukr, změklou Heru, žloutky a utřeme do pěny. Pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem a vmícháme do žloutkové směsi spolu s mlékem pokojové teploty. Nakonec opatrně a lehce vmícháme tuhý sníh.
6. Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech.
7. Na těsto rozprostřeme borůvky, taktéž rovnoměrně na celý plech. Podle kyselosti ovoce ještě přisladíme cukrem a chuť zlepší i vanilkový cukr.
8. Pečlivě posypeme žmolenkou. Počítáme, že čím je ovoce vlhčí (vodnaté), např. borůvky, rybíz apod., tím je nutné dát více žmolenky.
9. Plech vložíme do předehřáté trouby. Doba pečení se pohybuje podle vlastní trouby mezi 40-50 minutami. Těsto je na kraji růžové, případně zkusíme špejlí lepivost.

   TIP Oblíbené moučníky s borůvkami