Květák smažený v troubě

Name: Květák smažený v troubě
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 větší květák; sůl; hladká mouka; 2 vejce; strouhanka; olej na smažení na plech

Dozlatova osmažený květák v trojobalu, to je klasika, kterou milují i děti. Obalovat a smažit na pánvi se nám ale moc nechce. Tuto dobrotu jde ale připravit celkem pohodlně, bez nutnosti mít pánev plnou oleje. Upečme ho v troubě.

Hodnocení receptu je 4,9 (152×)

ivulinka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 170

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 větší květák

sůl

hladká mouka

2 2 vejce

strouhanka

olej na smažení na plech

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	883 kJ / 211 kcal
Bílkoviny	17,36 g
Tuky	15,12 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	199 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	1,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák rozebereme na růžičky, důkladně propláchneme pod tekoucí vodou. Krok 2: Růžičky osolíme. Krok 3: V jedné misce uděláme těstíčko ze dvou vajec, hladké mouky a vody, důkladně vymícháme vidličkou dohladka. Krok 4: Do druhé mísy nasypeme strouhanku. Krok 5: Osolené růžičky obalíme v těstíčku a ve strouhance a klademe na plech, který jsme předem postříkali olejem ke smažení. Krok 6: Růžičky ještě pokapeme olejem po povrchu. Krok 7: Plech vložíme do trouby a pečeme při 200 °C, přibližně 30 až 45 minut, během pečení růžičky obrátíme a dopečeme dozlatova.

Květák rozebereme na růžičky, důkladně propláchneme pod tekoucí vodou.
Růžičky osolíme.
V jedné misce uděláme těstíčko ze dvou vajec, hladké mouky a vody, důkladně vymícháme vidličkou dohladka.
Do druhé mísy nasypeme strouhanku.
Osolené růžičky obalíme v těstíčku a ve strouhance a klademe na plech, který jsme předem postříkali olejem ke smažení.
Růžičky ještě pokapeme olejem po povrchu.
Plech vložíme do trouby a pečeme při 200 °C, přibližně 30 až 45 minut, během pečení růžičky obrátíme a dopečeme dozlatova.

TIP: Květák - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 7. 2010

Poznámka autorky ivulinka

Květák připravuji zásadně takto už kvůli tomu, že plech dám do trouby a téměř se o smažení nestarám, Stihnu při tom i jinou práci. Předvaření při pečení v troubě není nutné.

Kuchařské rady mojí babičky jsou pro mě i v tomto případě k nezaplacení.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (815× přidáno)

Označit jako uvařené (32× uvařeno)

Přidat komentář (170 komentářů)

Ohodnotit recept (152 hodnocení)

Přidat fotku (27 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Květák smažený v troubě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krNK

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Marie Svarcova 30 min

Květák s máslem, osmaženou strouhankou a parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Květák v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 20 min

Obalovaný květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa

Smažený květák Videorecept

Smažený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 50 min

Smažení a dopékání v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 60 min

Zobrazit více

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 70 min

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 35 min

Kynuté buchty, plněné marmeládou Videorecept

Kynuté buchty, plněné marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 40 min

Polévka z libečku s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 85 min

Žampionový krém Videorecept

Žampionový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 40 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Podzimní recepty
Zelenina
Pečení
Běžný den
Vegetariánské recepty
Květák

Moje poznámka

Květák smažený v troubě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krNK

Náhodný recept

Vločkový koláč v pomerančovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hanule 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pažitkovo-česneková omáčka se zastřeným vejcem

Přidáno před 6 hodinami

Mrkvový dort s ořechy a smetanovým krémem

Přidáno před 7 hodinami

Bramborové pyré se šafránem, vepřová panenka s omáčkou ze sušených rajčat a švestek

Přidáno před 22 hodinami

Dušená mrkev s medailonky z panenky

Přidáno 14. 5. 2025 12:59

Jednoduché rizoto s mletým masem

Přidáno 14. 5. 2025 12:27

Vaječný bagel

Přidáno 13. 5. 2025 19:39

Další recepty

Komentáře (170)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Daninek 14. 3. 2025 17:02

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

super recept. Děkuji

ivulinka 14. 3. 2025 17:52

Daninek: jsem ráda, i já děkuji🌹

Gablik 4. 3. 2025 20:09

Nevěřila jsem že květák smažený v troubě je jako z pánve a opravdu to hodně ušetří čas.Díky za tento recept

Ajkalajka 8. 10. 2024 03:45

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Opravdu mnohem jednodušší způsob přípravy s možná ještě chutnějším výsledkem, než květák smažený v pánvy.

manzelka 11. 4. 2024 16:35

Daninek: To říkám taky ale časem se vrátím na svůj recept.

EvaKucerova 30. 7. 2023 05:05

Máme rádi obalovaný květák. Toto je výborný nápad jak obalovaný květák připravit když nemáte fritézu.
Na vrchní pokapání květáku jsem využila olej ve spreji, musela jsem během pečení několikrát přestříkat. Výsledek byl výborný.
Doporučuji vajíčko (těstíčko) hodně přesolit.

ivulinka 27. 7. 2023 08:49

Daninek: tak to mam radost, dekuji

Daninek 27. 7. 2023 07:17

Vyzkoušela jsem a nechtěla jsem věřit. Naprosto perfektní recept, už nebudu dělat jinak. Doporučuji

ivulinka 12. 8. 2021 15:17

mika59: Mili

, to mám radost, děkuji

mika59 11. 8. 2021 18:30

Květák už jinak než v troubě nedělám. Jen dávám klasický trojobal. Je moc dobrý

a odpadá zdlouhavé smažení. :-Přidala jsem fotky..

ivulinka 6. 12. 2020 15:11

Petaja: děkuji, mám z Vašeho komentáře velkou radost

Petaja 6. 12. 2020 13:48

Tak květák podle tohoto receptu smažím takto pravidelně a už nedělám jinak. vynikne jeho chuť a je fakt vynikající.
Dnes jsem takto smažila žampiony a také dobré

hospodyne 18. 11. 2020 16:56

MarketaJ.: neomlouvejte se mně, já jsem to jen chtěla uvést na pravou míru, omluvte se Ivulince, tu jste nařkla z podvodu!!!

MarketaJ. 18. 11. 2020 14:01

hospodyne: v tom případě se omlouvám

Merylas moderátorka 18. 11. 2020 13:45

MarketaJ.: Zde byl tento recept vložen 13.7.2010 a na zmíněný blog 15.1.2015

hospodyne 18. 11. 2020 13:19

MarketaJ.: ....Tento způsob pečení květáku jsem objevila na Topreceptech ( recept od Ivulinky ) před pár lety. Nemusíme předvařovat, nemáme od obalování upatlané ruce a nemusíme při smažení na pánvi stát u plotny a obracet. Tolik citace z blogu " V kuchyni vždy otevřeno" založeného v roce 2013. Teprve jste se přihlásila a už děláte neuvážené vlny

MarketaJ. 18. 11. 2020 12:52

Možná by bylo fajn nevydává cizi recepty za své

fresh.iprima.cz/recepty/obalovany-kvetak-peceny-v-troube

ivulinka 1. 8. 2020 15:40

Marie_9: mam velkou radost

Dekuji

Marie_9 1. 8. 2020 14:51

Bylo to vynikající. Já jsem květák předvařila, jsem na to zvyklá. A šlo to ráz na ráz.Takže ještě jednou děkuji za recept a určitě stojí za vyzkoušení.

Marie_9 31. 7. 2020 19:18

Díky za recept. Zrovna zítra chci dělat květák a říkala si,že bych ho mohla udělat v troubě,ale nevěděla jsem jak na to. A teď náhodně koukám na recepty a vykoukl na mně tento recept. Nerada květák smažím na pánvi nebo ve fritovacím hrnci a ta trouba mi přijde jako supr nápad. Snad to klapne.

ivulinka: Určitě dám vědět. Věřím,že se to podaří a rodina bude spokojena.

ivulinka 31. 7. 2020 17:56

Marie_9: Maruško, dejte vědět, jak smažení květáku v troubě dopadlo

Marie_9 31. 7. 2020 17:34

Pajato 12. 3. 2018 09:37

taky zu jsem to delala, je to vyborny napad, min prace a nenadela se tolik drobku... dneska bude zase, dobrutka!!

bohuzel nevim, jak dat nejake Body, tak sorry...

Rozália 1. 10. 2017 17:55

Včera som si toto jedlo urobila. Mám horkovzdušnú rúru, a tak som dala naraz piecť na jednom plechu zemiaky, na druhom karfiol. Obidve jedlá mali veľmi dobrú chuť. Klasickým spôsobom urobené mi tak nechutia, lebo aj zemiaky, aj karfiol musím pred finálnou úpravou najprv uvariť. Už som to kedysi skúšala, ale s nie dobrým výsledkom. Asi záleží aj na spôsobe pečenia. Ďakujem.

BronislavaP 23. 9. 2017 10:59

Co dodat, smažený květák jak v troubě tak i na oleji je to nejlepší, co mě v životě potkalo

. Skvělá klasika

Kiksfix 29. 4. 2017 11:23

Jde to i úplně bez oleje. Papír na plech na něho rozprostřít obalený květák, 220 stupňů a do půl hoďky je květák pečený a chutná jako smažený :))) Ale to jen pro ty co chtějí hubnout :) jako já.

zdenka.s 15. 2. 2017 13:27

casino: palců od Vás si cením ,podle Vašich komentářů je jasné,že o vaření a potravinách toho víte opravdu hodně
podvodnické prsty nemají chybu,to vystihla svěle

magdalenka 15. 2. 2017 16:09

zdenka.s: vodnícke prsty...

zdenka.s 15. 2. 2017 10:49

Alena Průšová: ta mouka v sítku mě zaujala,hned dneska vyzkoušeno a je to skvělé.Všechno jsem dělala na fólii,po obalení ji sbalila a bylo uklizeno.Kam na ty nápady,prosím,chodíte?

casino 15. 2. 2017 12:41

zdenka.s:
Běžně "nepalcuji", ale za připomenutí komentáře od Alena Průšová: vám dávám palců co jen lze

Je vidět, že paní přistupuje k vaření s otevřenou hlavou (ne že ji má vykradenou)

S tím sítkem vyzkouším

No, dostala mě ale těmi podvodnickými prsty, že

Petra 13. 2. 2017 21:14

je uzasny
Dekuji za recept

Johanka128 6. 2. 2017 12:29

Velmi dobré

Květák jsem nepředvařovala, obalila jsem ho syrový a smažila/pekla jsem ho cca 40 minut + jsem dopékala cca 15-20 minut. K tomu brambory a domácí tatarka z bílého jogurtu. Moc jsme si pochutnali, určitě to nebylo naposledy

ivulinka 6. 2. 2017 13:07

Johanka128: to jsem ráda

, děkuji

Alena Průšová 16. 8. 2016 20:21

Já květák "předvařuji" v mikrovlnce. Celou hlavu opláchnu vodou, dám do hlubokého talíře košťálem nahoru, ten naříznu do kříže (je silnější než zbytek), přiklopím poklopem a dám na "tři čoudy", což je nejvyšší výkon, co na své staré mikrovlnce mám (jsou tam namalované talíře a podle výkonu 1-3 vlnky "čoudy" nad ním). A nechám běžet podle velikosti květáku 10-15 minut. Protože každý máme troubu jinou, musíte si vyzkoušet čas sami. Vypněte a zkusmo do květáku píchejte vidlicí ... :O). Není nacucaný jako když se vaří ve vodě a nevyloučí prospěšné látky do vody. Pak si ho nechám chvíli vychladnout, na odkapávači, co mám spojený s dřezem, ho hezky od prostředka rozdělím na růžičky, ty najednou na tom odkapávači osolím, v zásobníku s hladkou moukou mám čajové sítko, tím květák popráším zase najednou moukou, otočím, popráším z druhé strany, dál klasika. Pracuji s vidlicí, takže nemám vodnické prsty. Jen teď zkusím smažit v troubě, čímž by to bylo dovedeno k dokonalosti. Nesnáším pracnost a binec. :O). A tu přebytečnou mouku z odkapávače (není jí moc, když mám růžičky nebo případně řízky jeden vedle druhého) smetu umělohmotnou drátěnkou do dřezu, spláchnu a mám uklizeno :O). Podotýkám, že nemám dřez s okrajem, to by nešlo ... Takhle válím i těsto, odbourala jsem vál. A všechna těsta zadělávám ve velké míse (nerez ?). Nic nepadá okolo. Ještě další tip - zkuste mandle v mikrovlnce - spařit, oloupat a pak tak 2 kapky oleje a do mikrovlnky dorůžova ... nespálit, dělají se ještě chvíli, když je vyndáte, osolit, prohodit a už je nikdy nebudete kupovat ani dělat na pánvi. Stejně lískové oříšky do mikrovlnky, dokud nezačnou praskat slupky. Pak nechat vychladnout a vymnout v dlaních, oříšky mají úplně jinou chuť, sladkou a křupavou a navíc se objeví i "zmetky", které by těsto zkazily. Stejně na "čínu" se dají opražit slané buráky a jsou bezva. Omlouvám se za dodatek, který není k tématu, ale mě vaření nikdy nebavilo, tak jsem ráda, když něco objevím ... :O)

Ivabka 30. 5. 2016 07:24

Včera jsem vyzkoušela, jen proto, že jsem diabetik, plech jsem vyložila pečícím papírem a jen lehce stříkla olejem, takže opravdu skoro na sucho ale jinak už takhle dělám karbanátky a je to vynikající

Mia 7. 5. 2016 17:04

A KOLIK SE DAVA TOHO OLEJE?

ivulinka 2. 2. 2016 18:51

Alzbetina Prk.: jsem ráda, že se recept líbí.
Nikdy jsem květák nepředvařovala, takže nemohu posoudit, jak to s předvařeným chutná, mě to přijde zbytečné, ale je to vaše volba

. Děkuji

Alzbetina Prk. 2. 2. 2016 18:07

Moc ráda se k tomuto "smažení" vracím. Květák tedy přece jen trošku předvařím, nám to tak chutná víc. Olej nechám v troubě rozpálit a poté květák ani nepoliju, jen postříkám olejem ve spreji.

Kammila 14. 1. 2016 12:14

Děkuji za tip

od teď už budu dělat jen v troubě. Je mnohem lepší i chuťově oproti smažení na pánvi

janatka 16. 7. 2015 12:19

Je fajn,že to není tak mastné.Větší růžičky sem pekla déle.

ivulinka 16. 6. 2015 17:12

Katka: tvůj komentář mě velmi potěšil, děkuji

Katka 16. 6. 2015 11:08

Prave snezeno, to je tak jednoduche, nemastne, ze snad ten smazeny kvetak zaradim na jidelnicek casteji. Odted uz jenom v troube, diky, Katka

Zdenka1 2. 6. 2015 12:20

Květák v troubě byl moc dobrý

. Na plech ke květáku jsem dala rovnou péct i brambory. Ode mne pochvala a bodík

jasikor 11. 7. 2014 12:05

Přidávám bodík

Výborný recept

ivulinka 5. 7. 2014 19:58

Ternetka: jsem moc ráda, že se recept líbí i tobě

Ternetka 5. 7. 2014 14:00

Dnes jsem tento recept vyzkoušela a jinak už docela jistě květák dělat nebudu. Moc děkuji za za skvělý tip, jak si zjednodušit otravný a zdlouhavý smažení květáku! +1

haolza 29. 6. 2014 13:04

takže taky šupšup a prsty nejsou jak paličky..

Danca 29. 6. 2014 05:51

haolza: já strouhanku dávám do plastové dózy s víkem

haolza 28. 6. 2014 21:42

já si dělám v misce těstíčko, tak akorát, ab drželo na květáku, do mikroténového sáčku dám strouhanku, prohodím a je hotovo, klasickou metodou jsem nerada obalovala, ale toto je šupšup...

ne.ver 28. 6. 2014 20:36

Taktez diky za skvely tip. Dnes jsem tento recept delala a bylo to moc dobre a rychle. Jinak uz smazeny kvetak delat nebudu!

dhantela 18. 4. 2014 14:44

Květák jsem takto dělala poprvé dnes a protože vařím pro šest dospělých lidí, ocenila jsem, že troubu téměř nemusím hlídat. Doposud jsem dělala květák pod pokličkou v kastrůlku, ale je s tím moc práce. Tenhle způsob je lepší a květák dobře chutná. Není mastný ani se nepřipaluje. Děkuji za recept.

lkader 7. 4. 2014 17:18

Dobrý den, děkuji za recept, obalení zvládly i malé děti a spokojenost od zabavení děti přes přípravu až po chuť.

ivulinka 11. 2. 2014 17:16

Jana : na plech nalijte několikamilimetrovou vrstvu oleje, květák nepotřebuje v oleji plavat a ještě ho pokapejte na povrchu. Nebojte se, není na tom co pokazit

Jana 11. 2. 2014 12:29

Ahoj, prosím koĺko oleja tam treba dať? Odhadom... vobec nesmažím takže nemám odhad...mám v pláne vyskúšat...vyzera to super

ivulinka 20. 1. 2014 13:40

babetko: děkuj za pochvalu

. Během smažení květáku se opravdu dá udělat spousta jiné práce a vepřové řízky jsem nikdy jinak ani nedělala, jo naše babičky uměly.

babetko 19. 1. 2014 20:03

Tento recept je vážně super

Dala jsem do trouby a dělala u toho další práci

určitě doporučím i ostatním, protože takové ulehčení práce se vždycky hodí

Posílám oprávněný bodík

JanaDorazinova 23. 11. 2013 19:56

ivulinka: No, je to tak, že někdy i recept, který jsem tady třeba původně ani nechtěla dát měl větší odezvu, než něco, s čím jsem si dala velkou práci

. Například v mém případě řecké zelí a kysané zelí do sklenic. V jednoduchosti je krása

ivulinka 23. 11. 2013 18:49

Jana Remkova: Jani, nikdy by mě nenapadlo, že se tento recept tu na stránkách bude těšit tak velké oblibě, jsem tomu moc ráda, věř mi

Díky za fotky a tak potěšující pochvalu

JanaDorazinova 23. 11. 2013 13:16

Ivi, já už květák jinak nedělám

. Zvykla ksem si tak smažit všechno. I vepřové řízky, obalená křídla

. O tvůj recept je velký zájem na FB i v mém okolí

. Dovolím si přidat foto

ivulinka 21. 11. 2013 16:38

Blanka.: a já děkuji za pochvalu

Blanka. 21. 11. 2013 13:19

Výborný recept, právě jsem dopekla a už jinak květák ani připravovat nebudu, děkuju moc za receptík !!:))

ivulinka 28. 9. 2013 12:06

mekkejla: ahojky

, tak to jsem moc ráda, že u vás doma "zabodoval" opět můj recept. Děkuji

mekkejla 28. 9. 2013 11:33

Ivulinko, opět jsem se trefila do Tvého receptu!

A opět nezklamal! Dnes jsem květák dělala již podruhé, a tak jsem si všimla, že jsem zapomněla ohodnotit... Takže napravuji, 66+ posláno a tuto úpravu květáku všem vřele doporučuju!

ivulinka 25. 8. 2013 18:09

Anička:jsem moc ráda, že tě můj recept tolik nadchnul a velký dík za ten tvůj velikánský dík

rebeka 25. 8. 2013 17:58

Anička:

taky třesu

super, že

Anička 25. 8. 2013 16:44

Bylo to fakt skvělý.

Strouhanku jsem si dala do krabice s víkem a když jsem měla v těstíčku obalených 5 růžiček, vhodila jsem je do krabice, zatřásla a bylo obalíno. Za chvilku bylo všechno hotovo. Žádná práce na půlden. Bod dát nemůžu, tak alespoň velikánský dík.

ivulinka 24. 8. 2013 10:56

rebeka:díky za včasnou odpověd, lépe bych to nepopsala

rebeka 24. 8. 2013 10:17

Anička: ať se podaří

Anička 24. 8. 2013 10:06

rebeka: To je přesně to, co jsem potřebovala vědět. Mockrát děkuji. Pak sdělím, jak to dopadlo. Bude to premiéra

. Vždycky jsem květák napřed vařila a pak patlala ve 3 miskách a smažila na pánvi.

rebeka 24. 8. 2013 09:53

Anička: dovolím si odpovědět za autorku

.. na váhu to nevím, těstíčko má mít přibližně stejnou konzistenci jako na palačinky, ne moc husté, ale ani ne moc řídké, prostě na květáku musí držet... přidávej postupně mouku i vodu, mohu-li radit

Anička 24. 8. 2013 09:42

Dobrý den, prosím vás, jak husté má být to těstíčko na obalování? Řídké nebo raději hustší. Kolik asi přibližně vody a mouky mám dát na ta 2 vajíčka. Děkuji.

ivulinka 11. 8. 2013 12:45

jarka skrobakova:Jaruško, tak to jsem ráda, že i tobě se můj recpt zalíbil, díky

jarka skrobakova 11. 8. 2013 11:06

Ivi, tak jsem dnes dělala květák dle Tvého receptu a už ho jinak dělat nebudu. Odpadá vaření a další hlídání na pánvi. Je to moc fajn vychytávka. Posílám bodík a foto jestli nevadí.

+64

Karulda01 16. 7. 2013 12:57

Mockrát děkuji za tento výborný recept

květáček by nádherně udělaný a určitě už ho nikdy jinak dělat nebudu

magdalenka 6. 7. 2013 20:38

Až sa hanbím, že som až teraz pridala bod...odkedy som tu objavila tento recept, tiež smažím iba takto karfiol. (Naposledy vo štvrtok.) Takže opozdene bod!