Houskové knedlíky bez vážení

Name: Houskové knedlíky bez vážení
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek hrubé mouky; 1 špetka kypřicího prášku do pečiva; 1 žloutek; 1 rohlík (starší); 1/2 hrnku vody; 1/2 lžičky soli

Milujete knedlíky, ale s kynutým těstem si moc nerozumíte? Vyzkoušejte tento rychlý recept s kypřicím práškem. Navíc se obejdete bez vážení. Výsledek bude chutnat těm, kteří mají rádi spíš hutnější knedlíky, které v omáčce hned nenasáknou.

Hodnocení receptu je 4,9 (48×)

hosta

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 43

Suroviny pro 1 kus

1kus

1 hrnek 1 hrnek hrubé mouky

1 špetka 1 špetka kypřicího prášku do pečiva

1 1 žloutek

1 1 rohlík (starší)

1/2 hrnku 1/2 hrnku vody

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 533 kJ / 1 084 kcal
Bílkoviny	32,98 g
Tuky	9,90 g
Vláknina	9,65 g
Cholesterol	213 mg
Sodík	1,93 g
Sůl	4,79 g
Sacharidy	210,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Prosátou mouku s kypřicím práškem a solí v míse promícháme vařečkou. Krok 2: Do těsta zapracujeme žloutek a teplou vodu. Směs dobře promícháme, dokud se nezačnou tvořit malé bublinky. Těsto má být spíš řídké. Krok 3: Pak přimícháme rohlík pokrájený na kostičky a necháme cca 10 minut odpočinout. Krok 4: Mokrýma rukama vytvarujeme knedlík přímo nad hrncem s vařící vodou – těsto je poměrně řídké, proto se tvaruje opatrně. Krok 5: Knedlík vaříme asi 25 minut. Občas ho ve vroucí vodě otočíme. Krok 6: Po vyjmutí z vody uvařený knedlík nakrájíme nití na plátky.

Prosátou mouku s kypřicím práškem a solí v míse promícháme vařečkou.
Do těsta zapracujeme žloutek a teplou vodu. Směs dobře promícháme, dokud se nezačnou tvořit malé bublinky. Těsto má být spíš řídké.
Jak oddělit žloutek od bílku
Pak přimícháme rohlík pokrájený na kostičky a necháme cca 10 minut odpočinout.
Mokrýma rukama vytvarujeme knedlík přímo nad hrncem s vařící vodou – těsto je poměrně řídké, proto se tvaruje opatrně.
Knedlík vaříme asi 25 minut. Občas ho ve vroucí vodě otočíme.
Po vyjmutí z vody uvařený knedlík nakrájíme nití na plátky.

Jak nakrájet knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 9. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (276× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (43 komentářů)

Ohodnotit recept (48 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houskové knedlíky bez vážení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qoq2

Rychlé knedlíky naší babi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

veru.hol 40 min

Zobrazit více

Nálev na červenou řepu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 35 min

Houbový pekáček Videorecept

Houbový pekáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 65 min

Rakytníkový sirup zastudena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 120 min

Pečená hrušková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta 210 min

Kuřecí s medovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 45 min

Cuketový "tatarák" Videorecept

Cuketový "tatarák"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 30 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Oběd
Levné recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Sváteční recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Houskové knedlíky bez vážení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qoq2

Náhodný recept

Pomazánka ze zbylých bílků Videorecept

Pomazánka ze zbylých bílků

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohovo povidlový koláč s mandlemi

Přidáno před 9 hodinami

Fazolová pomazánka

Přidáno před 13 hodinami

Mrkvovo-jablečné dortíky

Přidáno před 14 hodinami

Jablečné lívance Videorecept

Jablečné lívance

Přidáno před 15 hodinami

Zapečené gnocchi s kuřecím masem v sýrové omáčce se špenátem

Přidáno před 19 hodinami

Smaženice z lišek

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (43)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dajda 29. 12. 2022 18:19

Podle mé rodiny jsou skvělé, žádná pěna, která nasaje omáčku jako houba, ale pořádný hutný knedlík, byť s pórovitou strukturou. O svátcích jsem vařila 2x k hovězímu na víně.

romankrejcik 29. 12. 2022 15:07

Asi je to dobré, ale mě se to vůbec nedařilo ani tvarovat a je z toho porce tak pro jednoho. No jo, radši zůstanu u zahrady.

Gregusa přidal novou fotografii! 16. 1. 2022 23:06

Gregusa 16. 1. 2022 02:17

Na víkend jsem dělal segedín a tak došlo i na houskový knedlík. Už je uvařen, a jen pro zajímavost jsem se sem kouknul jaké tu jsou recepty na knedlíky. No a koukám, že mezi prvními na mne vykoukl tem od hosty.

Je velice podobný jak mne to naučila moje maminka, jen s dvěma rozdíly. Také nevážím, dávám vše od oka, ale používám polohrubou mouku a dávám celé vejce. To jsou ty dva rozdíly jinak, je to stejné, hlavně to důkladné vyhnětení až se začnou dělat v těstu puchýře.

Takto dělám knedlíky hodně dlouho, když jsem se oženil naučil jsem je dělat i svoji manželku. Mě zkrátka kupovaný knedlíky domů nesmí!

Ostatně to můžete vidět i na fotkách v mích receptech, kde je jako příloha houskový knedlík

a sem jsem také vložil fotéčku.

ludena 7. 2. 2017 14:29

asi se spousta lidí bude divit co doporučuji , ale tyto knedlíky vařím ve větším množství a dávám i na mrazák - vynikající s vejcem a my je milujeme !!! s bramborem . Zkuste - uvařte si brambory v poměru ke knedlíkům jich musí být 1:1 na množství. Knedlíky nakrájíme na tenké plátečky na sádle, poté přidáme oloupané a nakrájené brambory, dle potřeby přisolíme, zamícháme, papáme . K tomu hrnek mléka a nebo okurku... my to milujeme . Je to krajové jídlo, máma byla Valaška a to se u nich jedlo ... pochopitelně i u nás

hosta 7. 2. 2017 15:03

ludena: a proč ne

- leckdy neobvyklé kombinace bývají zajímavé

Tomáš Lauryn 7. 2. 2017 14:01

Super, jak od maminky

Jen jsem neměl housku, dal jsem burisony

alka.slavikova 26. 11. 2016 10:18

uvidím jaké budou, dělám právě z dvojité dávky, do jedné šišky dám rohlík a do druhé chlebové kostky. Jsem zvyklá jen na kynuté, tak se nechám překvapit tímto knedlíkem - díky ( těsto si nechám umíchat v pekárně) a s tou perlivou vodou je to pravda, jsou krásně nadýchané

Navir 26. 11. 2016 10:45

alka.slavikova: já už jiné nedělám

Jenom jsem si to trochu upravila: rohlíky trochu opeču a z bílků ušlehám sníh. Vařím v potravinářské folii. Jsou rychlé a dobré.

evula 14. 2. 2016 10:08

U nás se dělají knedlíky tzv. "tuháčky" taky jen mouka, žloutek, mléko, housky a dokonce bez prášku. Mamka vždy zdůraznňuje nutnost těsto vytlouct do bublin, jak už se tu někdo zmiňoval. Já tedy vždy dřív umdlévám než přijdou bubliny, babi má lepší fyzičku.

Jana Buďárková 19. 11. 2015 16:04

Jsou výborné.Udělám na

Vánoce k husičce.

bubutop 7. 9. 2014 10:00

Byly dnes k obědu a jsou moc dobré, díky, bodík jsem přidala

smoked 16. 6. 2014 02:35

hosta:Zdravím, jsem teď na montáži v Chile a i když se zde vaří velice dobře tak jsem to nevydržel a tyto knedle jsem zde chlapům uvařil ke guláši. Jenom mlaskali

jirholu 30. 3. 2014 06:37

Výborné knedlíky podle mého gusta

isindy 4. 2. 2014 17:24

no konečně jsem je našla - psala jsem si je od tebe Xkrát, ale vždycky někam zašantročila...právě se vaří

Navir 30. 1. 2014 12:22

Aby knedlíky neosychaly, tak je po vytažení z vody potírám mírně olejem

Posílám bodík, jsou výborné, dělala jsem je zrovna včera

Irrena 30. 1. 2014 11:31

Právě jsem tyto knedlíky vyndala z vody

Kousek jsem ochutnala a jsou

Jsem zvědavá co na ně manžel

, máme je dnes k segedinskému guláši

hosta 26. 11. 2013 18:48

Tereza Blazkova: To jsi mi udělala radost, jsem moc ráda, že vám chutnalo

Tereza Blazkova 26. 11. 2013 16:27

Měla jsem obavu

, když je začala dělat, ale úplně zbytečnou

. Knedlíky podle Tvého receptu nám s manželem moc chutnaly

. Bodíka jsem Ti už dala předtím, tak teď jenom fotečka

Tereza Blazkova přidala novou fotografii! 26. 11. 2013 15:24

hosta 30. 10. 2013 13:58

1974andrea: jo, možná osychají trochu víc, než kynuté, počítám s tím a po rozkrájení je v míse přikryji, případně do dovaření zbytku oběda v míse, pod pokličkou a v utěrce zastýlám do peřin

, udrží se teplé dost dlouho. I po napaření na sítku nemají chybu

1974andrea 30. 10. 2013 12:42

Tak tyhle knedlíky jsem začala dělat podle manželovy babičky, máme taky radši tužší, neblemcavé

Akorát mi na nich vadí, že když se nakrájí, rychle osychají. Ale jsou výborné, buď dělám tyhle nebo hrnkové, jak kdy

Posílám foto a bodík

1974andrea přidala nové fotografie! 30. 10. 2013 11:39

Věra 22. 9. 2013 17:21

Dělám podobné, na půl kila mouky, 1 vejce, trošičku víc než čtvrt litru vlažné vody (nebo sodovky), 2 rohlíky, špetka soli, 1 prdopeč.
Udělám 2 knedlíky a vařím z každé strany 10 minut. Dělávala je moje maminka, která vařila v hospodě někdy i pro 120 strávníků.

v.hanusova@email.cz

Ivusa 19. 9. 2013 15:43

skvělý recept,nedávno jsem hledala nějaký recept na knedlík bez droždí a nenašla jsem...musím si tento uložit.

rihana 16. 9. 2013 20:04

Tyhle knedlíky dělám asi 20 let. Vejce dávám celé a vodu norm. studenou. Kam se hrabou kynuté kvasnicové.

Olinka5555 16. 9. 2013 18:35

Jsou moc dobré, dělám je už hodně let, naposledy v sobotu, jen tam nepřidávám vajíčko, drží i tak a krásně nabydou. +1

Bahula 16. 9. 2013 17:17

Na to, že tam nejsou kvasnice, vypadají moc dobře

varilamyskakasicku 16. 9. 2013 14:38

Anna Kocikova: Ty máš pajšl, tak to bych si vzala receptík a knedlík pak k tomu od hosty

Anna Kocikova 16. 9. 2013 14:32

Sakriš,tak tohle mi nějak uniklo

Mohla jsem dnes udělat k pajšlu

Ale nevadí,ukládám a bodík posílám i tak

varilamyskakasicku 16. 9. 2013 14:05

Tak mám knedlík, přidala jsem fotečku, jsou super, dala jsem bylinky jen k tomu, moc prima, recept jsem si schovala, díky za inspiraci

varilamyskakasicku přidala nové fotografie! 16. 9. 2013 14:04

rozmarynaH 16. 9. 2013 13:15

Knedlíky jsou moc pěkné. Také dělám podobné, jen dávám 1/4 polohrubé mouky. Jsou moc chutné, jiné ani nedělám

varilamyskakasicku 16. 9. 2013 11:52

Udělám, pak přidám fotku, jen tam dám k tomu ještě bylinky / libeček, petrželku /

hosta 16. 9. 2013 11:48

yanull: no - nevím, knedlík nabyde, tím jak se to řídké těsto než se dá houska

"vymlátí" až dělá bubliny, se do něj dostane dost vzduchu, tak aby nebyl utažený a sražený jako cviboch, dát to volně by nešlo, je dost řídký a asi by se divně ztvaroval

- ale za zkoušku nic nedáš. Není oslizlý, tím jak se dává mokrý do vody, tak neoslizne. Já mám většinou vedle hrnce s vařící vodou misku se studenou, kde si ruce namáčím, jak jej přehazuju a tvaruju, když dávám do hrnce

rebeka 16. 9. 2013 11:43

dělám hodně podobně, jen místo vody dávám mléko a mouku, jak kdy.. někdy i polohrubou a rohlík osmahnu na másle, manžel jí jenom tyhle knedlíky, kynuté on nerad
máš to moc hezké, Jíťo

hančí juice 16. 9. 2013 11:16

Já takhle knedlíky vařím už dlouho, včetně sodovky :) recept jsem si tak nějak upravila sama podle sebe a několikerým zkoušením..přítel říká, že jeden takový knedlík je za dva až tři z obchodu..ten nápad s potravinářskou folií se mi líbí, tak by mě taky zajímalo, jestli to jde.. :)

yanull 16. 9. 2013 11:06

Mám dotaz na paní kuchařku, zda by se tyto knedlíky daly uvařit v potravinářské fólii, trochu ji potřít olejem a zamotat kraje.. Dělám různé druhy, ale tyto jsem ještě nikdy nezkoušela, ovšem vypadají tak dobře, že bodík za ně posílám

jarka skrobakova 16. 9. 2013 10:56

Knedlíky jsou krásné

JanaDorazinova 16. 9. 2013 10:45

magdalenka 16. 9. 2013 09:43

Obyčajne ma tlačí čas, preto často robím knedlíky s práškom do pečiva (chlebové, bez vajca, určite tu sú). Ty ich máš krajšie, evidentne jemnejšie ako moje. Už som si uložila, dík.