Chilli džem

Name: Chilli džem
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 150 g červených chilli papriček; 150 g červených paprik; 1 kg želírovacího cukru; 600 ml jablečného octa; sůl (podle chuti)

Delikátní záležitost, jakou je sladce pálivý džem z chilli a paprik, nemůžete při zpracování úrody ze zahrádky opomenout. Příprava není složitá a podle našeho propracovaného receptu ji určitě zvládne i začátečník.

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

hosta

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min + 20 minut při zaváření

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava, + 20 minut při zaváření )

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 1 dávka

6 skleniček o objemu 250 ml

1dávka

150 g 150 g červených chilli papriček

150 g 150 g červených paprik

1 kg 1 kg želírovacího cukru

600 ml 600 ml jablečného octa

sůl (podle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 898 kJ / 4 278 kcal
Bílkoviny	4,95 g
Tuky	0,90 g
Vláknina	3,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	128 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 060,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sklenice i víčka prolijte vroucí vodou (ideálně přímo z varné konvice) a nechte je na čisté utěrce vychladnout. Krok 2: Chilli papričky zvažte až po očištění a zbavení semen a nasekejte je nadrobno v kuchyňském robotu. Přidejte očištěnou a na kostky nakrájenou papriku a ještě promíchejte několika pulzy. Krok 3: Cukr zvolna a bez míchání zahřívejte s octem do rozpuštění. Přidejte směs chilli a paprik a přiveďte k varu. Zprudka 10 minut vařte, pokud chcete, osolte. Krok 4: Sejměte z ohně a nechte asi třičtvrtě hodiny chladnout. Potom, máte-li pocit, že kousky chilli a paprik nejsou v želé stejnoměrně rozmístěny, zamíchejte. Krok 5: Naplňte do připravených sklenic a uzavřete. Džem můžete zavařit, ale není to nutné.

Sklenice i víčka prolijte vroucí vodou (ideálně přímo z varné konvice) a nechte je na čisté utěrce vychladnout.
Chilli papričky zvažte až po očištění a zbavení semen a nasekejte je nadrobno v kuchyňském robotu. Přidejte očištěnou a na kostky nakrájenou papriku a ještě promíchejte několika pulzy.
Jak rychle očistit papriky
Cukr zvolna a bez míchání zahřívejte s octem do rozpuštění. Přidejte směs chilli a paprik a přiveďte k varu. Zprudka 10 minut vařte, pokud chcete, osolte.
Sejměte z ohně a nechte asi třičtvrtě hodiny chladnout. Potom, máte-li pocit, že kousky chilli a paprik nejsou v želé stejnoměrně rozmístěny, zamíchejte.
Naplňte do připravených sklenic a uzavřete. Džem můžete zavařit, ale není to nutné.

TIP: Jak zpracovat papriky

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 11. 2013

Poznámka autorky hosta

Je to pikantní pochoutka, výborná především k sýrům. Hodí se i k masu či k jednohubkám nebo sendvičům

Zdroj: Apetit z r.2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (47× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chilli džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nX57

Sladkokyselý rajčatový chilli džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Džem z jeřabin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marta 90 min

Banánový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull 45 min

Palačinky s džemem Videorecept

Palačinky s džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

nikisek96 30 min

Pomerančový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lidka58 30 min

Tvarohové šišky s džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Zobrazit více

Rakytníkový sirup zastudena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 120 min

Nálev na červenou řepu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 35 min

Cuketový "tatarák" Videorecept

Cuketový "tatarák"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 30 min

Pečená hrušková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta 210 min

Kuřecí s medovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 45 min

Houbový pekáček Videorecept

Houbový pekáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 65 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zelenina
Pikantní chutě
Snadné recepty
Běžný den
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Evropská kuchyně
Vaření
Zavařování
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Sladkokyselé chutě

Moje poznámka

Chilli džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nX57

Náhodný recept

Cizrnový salát s tuňákem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákový řízek

Přidáno před 10 minutami

Těstoviny s rajčaty a olivami

Přidáno před 16 hodinami

Pohanka s jablky

Přidáno před 20 hodinami

Polévka z hlívy ústřičné s mrkvovými nudličkami

Přidáno před 22 hodinami

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno 18. 9. 2025 11:38:51

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno 18. 9. 2025 07:00:01

Další recepty

Komentáře (25)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

lenka.janatkova moderátorka 14. 6. 2024 21:20

Jakožto fanoušek všeho pálivého ukládám a určitě vyzkouším!

Miroslava 2. 8. 2015 13:29

yanull:v jakém poměru nakládáš feferonky do slivovice,prosím???

hosta 10. 12. 2014 20:01

Nadja: nene, je to správně, po 15 dkg

Nadja 10. 12. 2014 10:10

hosta:

150 g silnostěnné papriky - to je asi polovina větší papriky, že?

Také se mi to zdá málo na množství chilli, spíše bych řekla, že by to chtělo 1.500 g paprik. I to výsledné množství 1,5 litru půlce papriky moc neodpovídá. Ale možná se pletu.

sedlakantonin 16. 3. 2014 11:12

Určitě udělám,máme to všichni rádi.Díky za recept.

Anna Kocikova 25. 11. 2013 19:09

To musí být mňamina

Já to nesmím,ale zlatoušek by si jen chrochtal

Jituško a to aranžmá je také super

hosta 24. 11. 2013 18:57

vs262: Díky za vyzkoušení

Já používala červené papriky silnostěnné, ne kapie, nevím, jaký jsi dala ocet, já dala podle receptu jablečný, je oproti kvasnému, který má 8% jen pětiprocentní. Máš pravdu, síla to je, ale sympatická

vs262 24. 11. 2013 18:15

Tak se s vámi děvčata podělím o svůj recept a zkušenost. Udělat ostrý džem z paprik by mě nenapadlo ani ve snu. Když jsem si tento recept přečetla, byla jsem nadšená. Kapií jsme před mrazama sklidili 3 bedny a postupně je konzumujem. Když jsem si ale přichystala to množství podle receptu (150g je 1 ks kapie), zato čili papriček se mi zdálo hrozně moc! Začala jsem improvizovat. Asi 600g paprik jsem nahrubo pomlela a přidávala čili papričky, až pokud to bylo únosné a dalo se to ještě jíst (asi 100g). Želírovací cukr jsem nikde nesehnala, tak jsem použila krystal a přidala k němu 1ks želírfixu 1:1. Vše jsem dala vařit, podobně jako marmeládu. Taky se mi zdálo 6dl octa moc, že to bude kyselé. Tak jsem taky přidávala ocet postupně, skončila jsem jen na 2dl. Je to ostré ažaž a příjemně sladkokyselé. Díky za nápad.