Sladkokyselý rajčatový chilli džem
Suroviny
- 800 g zralých rajčat
- několik snítek tymiánu
- saturejky
- 2 feferonky ( možno i více dle chuti )
- 3 stroužky česneku
- 3 cm zázvoru
- 2 polévkové lžíce octa balsamico
- 2 polévkové lžíce vinného octa
- 1 polévková lžíce krému balsamico
- 180-200 g třtinového cukru ( raději nejdřív méně, popř. dosladit )
- sůl
Postup přípravy receptu
Polovinu rajčat s oloupaným česnekem, zázvorem, bylinkami a feferonkami rozmixujeme dohladka.
Druhou polovinu posekejte na kousky ( pokud chcete mít bez slupek, oloupejte je ).
Vše vložíme do hrnce spolu s octy, cukrem a solí a na mírném ohni vaříme asi hodinu, možná o chvilku déle, do požadované hustoty.
Necháme vychladnout a naplníme do vymytých sklenek.
Poté uchováváme v lednici, popř. můžeme sklenky naplnit horkým džemem, uzavřít a obrátit dnem vzhůru, dokud nezchladne.
Používáme k sýrům, grilovanému masu ...
Poznámka od kuchařky
Na recept jsem narazila na Prima Fresh, ale poměry surovin jsem si upravila ke své chuti.
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sladkokyselý rajčatový chilli džem
-
misula29: Ono když se to vaří a je džem horký, tak se to zdá pálivější
Díky za vyzkoušení a zprávu
-
Tak jsem zkoušela, při vaření jsem ochutnala proklínala se, že se dvěma feferonkami jsem to přehnala, ale po týdnu jsem skleničku otevřela a klidně by to trochu pálivosti navíc ještě sneslo. Takže super, díky, recept doporučuji
-
Tonda: Tak to se omlouvám, to jsem tam dala jinou lahev. Není to záměr
-
V receptu uvádíte 3 různé octy, ale na fotce je rybí omáčka. Proč?
-
No mňam
-
Tak tohle musí být veliké dobrotisko. To musím vyzkoušet. Máš to krásně nafoceno Andrejko
-
vyzkoušíme u nás doma, snad uspěji
-
Andrejko, super
+5
-
S tímhle ďábelským džemem jsi ďábel pokušitel, zkusím to
-
Ááá, sama ses odhalila, už víme, co je to
Parádní, Andrejko, máš ještě mou adresu?
-
To se mě mooc líbí
