Cuketový "tatarák"

Name: Cuketový tatarák
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 větší cuketa; 2 červené cibule; 3 stroužky česneku; 3 lžíce oleje; 2 lžičky dijonské hořčice; 2 lžičky kečupu; 2 lžičky sójové omáčky; 1/2 lžičky červené mleté papriky; citronová šťáva; 1 hrst pažitky; sůl

Cuketový tatarák je zeleninová dobrota, kterou snadno připravíme třeba jako letní večeři. Základem je větší cuketa. Nastrouhanou nebo drobně nakrájenou zeleninu restujeme na pánvi dosklovata, pak dochutíme a podáváme s topinkami.

hosta

11 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

13. 8. 2018 13:09

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 970 kJ / 471 kcal
Bílkoviny	5,70 g
Tuky	35,99 g
Vláknina	13,85 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	988 mg
Sůl	2,35 g
Sacharidy	28,12 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na hrubém struhadle nastrouháme cuketu i se slupkou. Pokud je již velká, vykrojíme semena.
Osolíme, promícháme a necháme přibližně 20 minut odstát.
Cibuli nakrájíme nadrobno a na oleji restujeme dosklovata 5 minut.
Přidáme nadrobno nasekaný česnek a ještě chvíli za stálého míchání opékáme.
Nastrouhanou cuketu vymačkáme, přidáme na pánev a restujeme asi 5 minut do změknutí.
Směs necháme vychladnout a přidáme hořčici, kečup, sójovou omáčku, mletou papriku, citronovou šťávu a jemně nakrájenou pažitku. Vše po troškách a podle chuti. Nakonec promícháme.
Podáváme nejlépe s topinkou nebo opečeným toustem.
Jak upéct topinky

Poznámka autorky receptu

Zdroj: internet

Při letošní úrodě cuket je to něco zas trošku jiného.

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (86x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketový tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Pankulik 30 min

Zeleninový tatarák Jany Remkové Videorecept

Zeleninový tatarák Jany Remkové

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 30 min

Tatarák z řepy a brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

lenka-m

Načíst další

Přečtěte si

Cuketa je tak variabilní, že ji můžeme zpracovat k masu i nasladko

Hodnocení 80x

Jak snadno upéct topinky bez tuku. Nejoblíbenější způsoby pečení topinek

Hodnocení 38x

Barevná jablíčka jako nepostradatelná pochoutka do podzimních dní!

Komentáře

Dashaa

29. 7. 2022 16:01

Vždy všem moc chutná !

petram

28. 8. 2021 18:09

Vynikající recept, přidávám fotku a moc děkuji za inspiraci.

Vasa3030

27. 7. 2021 15:44

Super mám raději maso ale moc dobrý to bylo

magdalenka

16. 8. 2018 20:31

hosta: ja viem...

hosta

16. 8. 2018 15:58

magdalenka: si zlatá

magdalenka

16. 8. 2018 15:21

Skvelé...pridala som feferónkový krém...tebe plus a foto.

casino

15. 8. 2018 21:05

Před desetiletími jsem zkusil Bramborový tatarák

a od té doby jsem na podobné vymyšlenosti ("kaviáry", "carpaccia") poněkud alergický

Ale nezatrpkl jsem

V So jsem zkoušel hambáč z cizrny (veganům by možná chutnal)

a právě v soli peču mrkev na vega lososa...

popoluska340:
No, na vašem místě bych byl předběžně opatrný a nachystal si únikovou trasu, protože někteří masožravci při neuspokojení vlastních chutí se hravě mohou změnit v lidožravce