Kakaovo - kávový perníkový srnčí hřbet s mandlemi a brandy

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

varilamyskakasicku

Náročný

Kakaovo - kávový perníkový srnčí hřbet s mandlemi a brandy

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 227 kJ / 2 683 kcal
Bílkoviny	61,30 g
Tuky	133,82 g
Vláknina	21,90 g
Cholesterol	981 mg
Sodík	398 mg
Sůl	0,79 g
Sacharidy	281,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smícháme s oběma prášky do pečiva a do perníku, škrobovou moučkou, kakaem, kávou a strouhanými mandlemi. Krok 2: Máslo utřeme se skořicí, tlučeným hřebíčkem, sušeným zázvorem a třtinovým cukrem do pěny. Krok 3: Postupně zašleháváme žloutky a brandy. Krok 4: Do žloutkové směsi přidáme ušlehaný tuhý sníh z bílků střídavě s mandlovou moukou. Krok 5: Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy ( srnčí hřbet), nakonec poházíme do těsta sušené tropické ovoce a pečeme v předem vyhřáté troubě na 160 stupňů cca 45 minut. Krok 6: Vychladlý moučník rozkrojíme a potřeme domácí višňovou marmeládou. Krok 7: Nakonec moučník ze všech stran potřeme čokoládovou polevou a dáme do chladu. Krok 8: Dozdobíme strouhanými mandlemi nebo ovocem.

Mouku smícháme s oběma prášky do pečiva a do perníku, škrobovou moučkou, kakaem, kávou a strouhanými mandlemi.
Máslo utřeme se skořicí, tlučeným hřebíčkem, sušeným zázvorem a třtinovým cukrem do pěny.
Postupně zašleháváme žloutky a brandy.
Do žloutkové směsi přidáme ušlehaný tuhý sníh z bílků střídavě s mandlovou moukou.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy ( srnčí hřbet), nakonec poházíme do těsta sušené tropické ovoce a pečeme v předem vyhřáté troubě na 160 stupňů cca 45 minut.
Vychladlý moučník rozkrojíme a potřeme domácí višňovou marmeládou.
Nakonec moučník ze všech stran potřeme čokoládovou polevou a dáme do chladu.
Dozdobíme strouhanými mandlemi nebo ovocem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 12. 2013

Poznámka autorky varilamyskakas…

Moučník jsem dělala s dvojité dávky, měla jsem dvě formy na srnčí hřbet. Do jedné dávky jsem dala více kakaa a brandy, do druhé dávky jsem dala zase více kávy a méně brandy.

Dobré je dát na chvíli při pečení na perník alobal, ke konci sundat, aby nepraskal.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kakaovo - kávový perníkový srnčí hřbet s mandlemi a brandy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w50M

Dvojbarevný srnčí hřbet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Metrový srnčí hřbet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sidera 75 min

Perníkový srnčí hřbet s překvapením

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hanahcotton

Rýžový srnčí hřbet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Sekaná v srnčím hřbetu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Svetlana

Nepečený ovocný srnčí hřbet