Pravý dýňový koláč s mandlemi

Name: Pravý dýňový koláč s mandlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Evropská
Ingredients: 280 g polohrubé mouky; 120 g moučkového cukru; 1 špetka soli; 2 žloutky; 1 vanilkový cukr; 50 g másla; Náplň:; 250 g nastrouhané dýně; 100 g cukru krupice; 1 lžíce másla; 2 lžíce medu; mletá skořice; Dále:; tuk na vymazání formy; mandlové plátky

Pravý dýňový koláč s křupavými mandlemi spojuje křehké těsto s voňavou dýňovou náplní, medem a skořicí. Povrch zdobí mandlové lupínky, které se při pečení krásně opečou. Jednoduchý podzimní moučník si nejlépe vychutnáte ke kávě nebo čaji.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Margot

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení těsta (+ 6-8 hodin)

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta (+ 6-8 hodin))

+2
další fotky
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 274 kJ / 2 695 kcal
Bílkoviny	38,61 g
Tuky	56,95 g
Vláknina	15,90 g
Cholesterol	553 mg
Sodík	38 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	499,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve velké míse smícháme prosátou mouku, žloutky, cukr, vanilkový cukr, sůl a změklé máslo. Krok 2: Vše zpracujeme v těsto, které necháme v chladu 6 až 8 hodin odležet. Krok 3: Náplň: na másle podusíme nahrubo nastrouhanou dýni s cukrem, medem a špetkou mleté skořice. Poté necháme dýňovou náplň mírně vychladnout. Krok 4: Kulatou formu vymažeme tukem. Odpočinuté těsto vtlačíme do formy a vytáhneme ho i do boků, aby vznikly okraje koláče. Krok 5: Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 6: Vychladlou dýňovou náplň urovnáme do formy vyplněné těstem a posypeme plátky mandlí. Krok 7: Vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme dozlatova na 170 °C asi 30 minut. Doba pečení a teplota jsou orientační, podle zkušenosti s vlastní troubou. Krok 8: Upečený koláč necháme vychladnout, poté ho nakrájíme na porce a podáváme.

Ve velké míse smícháme prosátou mouku, žloutky, cukr, vanilkový cukr, sůl a změklé máslo.
Vše zpracujeme v těsto, které necháme v chladu 6 až 8 hodin odležet.
Která těsta nechat odležet
Náplň: na másle podusíme nahrubo nastrouhanou dýni s cukrem, medem a špetkou mleté skořice. Poté necháme dýňovou náplň mírně vychladnout.
Kulatou formu vymažeme tukem. Odpočinuté těsto vtlačíme do formy a vytáhneme ho i do boků, aby vznikly okraje koláče.
Jak vymazat formu na pečení
Troubu předehřejeme na 170 °C.
Vychladlou dýňovou náplň urovnáme do formy vyplněné těstem a posypeme plátky mandlí.
Vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme dozlatova na 170 °C asi 30 minut. Doba pečení a teplota jsou orientační, podle zkušenosti s vlastní troubou.
Upečený koláč necháme vychladnout, poté ho nakrájíme na porce a podáváme.