Tvarohová bábovka od Výbušné

Name: Tvarohová bábovka od Výbušné
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 5 vajec; 250 g moučkového cukru; 2 vanilkové cukry; 220 g másla; nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče; šťáva z 1/2 pomeranče; 250 g tučného (ne vaničkového) tvarohu; 250 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; brusinky; rozinky; oříšky (nebo kandovaná kůra dle chuti); tuk na vymazání formy; mouka (nebo kokos) na vysypání formy

Opravdu chutná a vláčná bábovka. Je nakypřená nejen práškem do pečiva, ale i dobře našlehaným sněhem z bílků. Je nutné jí dobře propéct, aby se při vyklápění neroztrhla. Zcela jistě si jí oblíbíte.

Hodnocení receptu je 5,0 (52×)

rebeka

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 54

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 074 kJ / 4 320 kcal
Bílkoviny	97,44 g
Tuky	232,20 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	1,90 g
Sodík	726 mg
Sůl	2,21 g
Sacharidy	456,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Máslo vyšleháme s cukry do pěny. Po jednom vmícháme žloutky a opět řádně vyšleháme. Mouku smícháme s kypřícím práškem a přesejeme přes síto. Krok 2: Do žloutkové pěny přidáme pomerančovou šťávu a kůru, dále tvaroh, mouku a opět prošleháme. Krok 3: Bílky se špetičkou soli vyšleháme do tuha a zlehka vmícháme do těsta. Krok 4: Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo kokosovou moučkou. Krok 5: Pečeme asi hodinu v troubě vyhřáté na 170°C, necháme trochu vychladnout ve formě, vyklopíme a pocukrujeme. Krok 6: Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta). Krok 7: Bábovka je vláčná, nepřeslazená, voní a chutná po pomerančích.

Máslo vyšleháme s cukry do pěny. Po jednom vmícháme žloutky a opět řádně vyšleháme. Mouku smícháme s kypřícím práškem a přesejeme přes síto.
Jak udělat nadýchané těsto - varianty kypření
Do žloutkové pěny přidáme pomerančovou šťávu a kůru, dále tvaroh, mouku a opět prošleháme.
Bílky se špetičkou soli vyšleháme do tuha a zlehka vmícháme do těsta.
Jak vmíchat sníh do těsta
Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo kokosovou moučkou.

Jak vymazat formu na bábovku
Pečeme asi hodinu v troubě vyhřáté na 170°C, necháme trochu vychladnout ve formě, vyklopíme a pocukrujeme.
Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
Bábovka je vláčná, nepřeslazená, voní a chutná po pomerančích.

TIP: Pět tipů, jak správně upéct moučník

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 11. 2013

Poznámka autorky rebeka

Recept mi přišel emailem od Mileny. Úplně stejný jsem tu nenašla, i když tvarohových bábovek je tu mraky.

Mileno, moc děkuju za výborný recept. Určitě jsem tuto bábovku nepekla naposledy a vůbec se nedivím, že je ve vaší rodině nejoblíbenější.

Další krásné recepty od výbušné najdete zde: http://chalupnikovi.com/recepty/?cat=7

http://www.toprecepty.cz/recept/24398-kandovana-po...

P.S. recept jsem si, ale opravdu je zcela malilinko, poupravila :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (294× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (54 komentářů)

Ohodnotit recept (52 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tvarohová bábovka od Výbušné

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6yoO

Tvarohová bábovka Videorecept

Tvarohová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 90 min

Tvarohová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

coco-choc

Bábovka tvarohová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kozlova 60 min

Janina tvarohová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JANA62

Zase tvarohová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ilonah

Hrnková tvarohová bábovka Videorecept

Hrnková tvarohová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa 70 min

Zobrazit více

Znojemská pečeně podle Kluků v akci Videorecept

Znojemská pečeně podle Kluků v akci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rebeka 145 min

Katův šleh a bramboráčky Videorecept

Katův šleh a bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 50 min

Kuřecí kung pao z letáku Albert Videorecept

Kuřecí kung pao z letáku Albert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 55 min

Hrníčková kefírovka (bezvaječná) Videorecept

Hrníčková kefírovka (bezvaječná)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 35 min

Srbské žebírko Videorecept

Srbské žebírko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 75 min

Koláčky jako kynuté, ale bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 75 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Svačina
Recepty do 100 korun
Sladké chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení
Snadné recepty
Snídaně

Moje poznámka

Tvarohová bábovka od Výbušné

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6yoO

Náhodný recept

Beránek oříškový slepovaný krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Severinka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pavučinkový makový závin.

Přidáno před 5 hodinami

Pizza Valencia

Přidáno před 9 hodinami

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno před 13 hodinami

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno 1. 5. 2025 09:43

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno 1. 5. 2025 06:19

Další recepty

Komentáře (54)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella moderátorka 5. 11. 2024 23:05

Vynikající, voňavá, vláčná - zmizela rychlostí blesku!

hajibuni 11. 5. 2018 17:42

Tato bábovka je naprosto luxusní! Měla jsem menší formu, takže mi troška prostředkem při pečení vytekla, ale jinak fakt bez chyby. Pekla jsem určitě déle, ke konci přikrytou alobalem, aby se celá propekla. Je krásně vláčná, nedusí, prostě mňam

Frantiska 28. 11. 2017 21:02

vyzkoušeno :) jen nemam, tak velkou formu, tak jsem ubrala vajicek, masla, cukru a mouky. Bohužel někdo snědl schovaný pomeranč. Tak jsem dala citron a určitě budu opakovat s pomerančem. Moc dobrá bábovka.

Jitule-cibule 18. 9. 2014 12:33

Krásný den všem labužníkům

,
dělám tu stejnou, jen ze tří vajec. Milujeme jí pro její vláčnost a i tak nevydrží, vždy se zapráší (ale pozor pro neznalé: u nás se práší pokaždé, když je něco sladkého a dobrého k tomu

)
31. bodík už odletěl

Michaela019 7. 1. 2014 15:18

Moooc dobrá!:)

Veronika.Hrozna 14. 12. 2013 13:34

rebeka:Jdu vyzkoušet,jinak mi sež..u všechno linecké na svátky.

rebeka 13. 12. 2013 14:58

Holky VŠEM moc děkuju za odzkoušení a překrásné fotečky

vůbec jsem neměla upozornění v emailu

tolik už vás a s úspěchem bábovku odzkoušelo

to bude mít radost i Milena

Díky

Marcela 17. 8. 2016 18:32

rebeka: dělám už hodně dlouho,je skvělá
Jen dávám cukru 180g a bez pomeranče
Ten příště zkusím přidat

PaCaOl 13. 12. 2013 10:45

Vyzkoušená viz přidané foto, výborná ale misto celého prášku do p. jen 2 lžičky jedlé sody.

Zdenka1 6. 12. 2013 19:36

Podobný recept znám, ovšem bez pomeranče. Ten pomeranč tomu ale dodá příjemnou chuť i vůni, takže ode dneška jen s pomerančem. Protože jsem líná a nechtělo se mi vymazávat formu, pekla jsem na plechu s pečícím papírem. Přidávám fotku, bod a poděkování za výborný recept

Petra Ku. 6. 12. 2013 17:28

Nadi, před chvílí jsem dopekla

Prý je výborná a mám vyřídit vřelé díky

Přidala jsem fotky, ale klidně je smaž, páč moje aranžovací schopnosti jsou na bodu nula

Majka8 5. 12. 2013 11:26

aisha:Dobrý nápad,já jsem posledně dala na kostičky nakrájené kaki a taky chutnala

aisha 5. 12. 2013 11:16

Výborná bábovka, lehká a vláčná. Jen jsem musela použít hladkou mouku, polohrubá mi už dávno došla. Dělala jsem i Tvou kandovanou kůru, tak jsem ji hned použila, bábovka krásně voní po pomerančích. Přidávám foto..