Šleha(čkové)né koláčky

rebeka Kuchařka: rebeka

Doba přípravy: 90 min. + kynutí cca 40 ks, 2 plechy Moučníky , Kynuté 64 názorů

Suroviny

Na těsto:
30 g droždí
120 g másla
80 g krupicového cukru
125 ml mléka
vanilkový cukr
2 žloutky
kůra z 1/2 citronu
lžička soli (malá)
200 ml 30% smetany ke šlehání
500 g hladké mouky
Na náplň:
300 g tvarohu
hrst rozinek
80 g moučkového cukru
50 g másla
vanilkový cukr
kůra z 1/2 citronu
1 žloutek
Na drobenku:
50 g hrubé mouky
40 g másla
40 g moučkového cukru
A ještě:
hrst mandlí (spařených a oloupaných)
vejce (na potření koláčků)
povidla (nebo nějaká marmeláda)
2 plechy + pečící papír
Recept si zatím oblíbilo 43 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z droždí, lžičky krupicového cukru a lžičky mléka necháme v teple vzejít kvásek.

  2. Ve šlehači vyšleháme do pěny máslo s cukry, přidáme žloutky.

  3. Mouku prosejeme do zadělávací mísy, přidáme sůl, žloutkový krém a vzešlý kvásek.

  4. Nakonec zlehka vmícháme do tuha ušlehanou smetanu.

  5. Vypracujeme vláčné těsto a necháme asi hodinu kynout.

  6. Na tvarohovou náplň utřeme ve šlehači máslo s cukry, přidáme strouhanou citronovou kůru, žloutek, tvaroh a rozinky, které můžeme, ale nemusíme, namočit předem do rumu.

  7. Drobenku připravíme smícháním a promnutím surovin na ni určených.

  8. Vykynuté těsto rozválíme do obdélníku a radýlkem rozdělíme na 40 čtverců. Můžeme samozřejmě udělat více menších.. to záleží na Vás.

  9. Doprostřed každého čtverce klademe lžičkou tvarohové hromádky ( plná kávová lžička ).

  10. Těsto pevně uzavřeme a tvarujeme koláčky, které klademe na plech s pečícím papírem. Nemáme-li, plechy lehce vymažeme olejem.

  11. Do každého koláčku uděláme uprostřed důlek. Já používám k tomuto účelu vejce, jehož špičatější část namáčím do hladké mouky.

  12. Okraje koláčků potřeme rozšlehaným vejcem.

  13. Ďolíčky naplníme marmeládou nebo povidlím, posypeme drobenkou, mandlemi a necháme ještě cca 15 minut nakynout.

  14. Poté pečeme v troubě, rozehřáté na 180 st. ( dolní + spodní ohřev ) asi 20 minut dozlatova.

Poznámka

Zdroj: Vaříme krok za krokem. Mírně upraveno.

Vím, že receptů na kynuté koláče je tu dost, ale stejný jsem nenašla. Koláče jsou voňavé máslem, s těstem se výborně pracuje, netřeba ani podsypávat moukou. Pokud budete pracovat s pečkou, v žádném případě nepoužívejte program s nahříváním. Já použila program "těstoviny" a to 2x. Kynout jsem pak nechala v míse.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 143 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Šleha(čkové)né koláčky

  • casino casino

    Běžně bych sice pekl z hl. a ph. mouky 1/2 na1/2 a přidal kousek sádla, ale tady jsem recept dodržel do mrtě (akorát mandle jsem nepoužil); dokonce i 12g droždí jsem dal buldočici:-)
    Recept je vychytaný:yes: vše pasuje. Bylo 40ks koláčů a protože jsem udělal víc tvarohu a posypky, tak z ořezů těsta vyšlo ještě na frgál.
    Recept je sice vychytaný, ale nikdo nepoznal z jaké smetany byl ten který plech upečený.
    No, je to ganz egal, jestli smetanu ušleháte nebo ne :-)

    Odpovědět

  • casino casino

    Rcp mě zaujal, vyzkouším...
    Znám těsto se smetanou...
    Zde se píše: "Nakonec zlehka vmícháme do tuha ušlehanou smetanu."
    Zkoušel to někdo? Jaksi si nedokážu představit, ZLEHKA vmíchat šlehačku do relativně tuhého kynutého těsta. Předpokládám, že ze šlehačky nakonec bude jakési přetučněné mlíííko:-p
    No, uvidíme... Vyzkouším do části těsta vmíchat šlehačku a do části vmíchám smetanu. :-)

    Odpovědět

  • ilbruco ilbruco

    Ilona Hájek: Nevěděla jsem jak, ale přišla jsem na to jak přidat foto :-p je tam...ilbruco ala Ilona Hájek :-K

    Odpovědět

  • Ilona Hájek Ilona Hájek(neregistrovaný)

    Ztratila jsem sešit s recepty a na svou svatbu jsem potřebovala honem nějaký dobrý recept a našla tento.Koláčky jsem pekla na svojí svatbu v roce 2014 a teď je budu opět dělat někomu jinému.Všem moc chutnali a za recept dávám jedničku s hvězdičkou a doporučuju všem :yes: Dělala jsem s makovou náplní,drobenkou a mandlí...chtěla bych zkusit teď i tvarohovou, možná ořechovou :-p

    Odpovědět

  • jess jess(neregistrovaný)

    dnes jsem pekla jsou super a s těstem se výborně pracuje:yes::-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Irule::-):-) to mne opravdu mooc potěšilo:-K;-):yes:

    Odpovědět

  • Irule Irule

    rebeka:já děkuji a moc:-! Půlku jsem naplnila tvarohem podle receptu a půlku makovou náplní (kvůli dětem;-)) a obojí bylo výborné opravdu. Nedělala jsem je naposledy, to vím jistě :yes::-p

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Irule: moc jsi mě potěšila, že jsi upekla a ještě víc, že chutnaly;-):-) a moc děkuju za krásné foto:-K:-K:-K:yes:

    Odpovědět

  • Irule Irule

    koláčky byly naprosto luxusní, moc děkuji autorce za recept :yes::-p. Dovolila jsem si přidat foto ;-):-K

    Odpovědět

  • PaCaOl PaCaOl

    Marynka: Na Vánoce nečekáme peču kdykoli a s mákem mám nejraději,manžel zase musí mít tvarohové. Děkuji za info z Dolňácka :-)

    Odpovědět

  • Marynka Marynka

    Ad PaCa01 : Na Dolňácku se takto upravené - tj. nastříhané- pečivo plní makovou nádivkou a ořechovou a bývalo to typické vánoční pečivo - makovníky. Sloužilo i k podělování koledníků, chudáků apod. Vánočky se ve Vnorovech dříve nepekly. Ale plněné tvarohem jsou rychlou a méně pracnou náhradou za koláčky klasické.

    Odpovědět

  • PaCaOl PaCaOl

    Dělám skoro stejně, také vyšlehám napřed máslo,cukr,žloutky, mouku z 1/5 celozrnnou ale se šlehačkou neznám takže příště zkusím,dělám bez drobenky manžel ji nerad,dovolím si přidat obrázek,děkuji za šlehačkový tip,budou určitě ještě lepší.:yes:

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH

    Včera jsem si prohlížela nepřečtené Véčko a tam byly podobné koláčky s názvem "koláčky s budkou" a prý je to specialita "Dolňácka". Velmi mě to zaujalo a teď rozkliknu Topky a tvůj recept je Top. Libil se mi z Véčka i ten tvůj. :yes::yes:

    Odpovědět

  • Jarus87 Jarus87

    Suprový recept:yes::yes::yes::yes:
    Ukládám a určitě v brzké době vyzkouším:-)
    +další zasloužený bod:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    senky: kolegyňko milá, velmi jsi mne potěšila;-):-) jsem moc ráda, že chutnalo, matně:-8:-D si vzpomínám, že i nám:-D;-)
    já moc děkuji za krásné obrázky, povedly se ti koláčky nááramně krásně:-K:-):yes:

    Odpovědět

1 2 3 4 5

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: pečeme s láskou šlehačkové koláče koláčky ze šlehačky slehackove kolacky šleha šleha(čkové)né koláčky sleha(ckove)ne kolace koláčky super šleha lechotické koláčky koláčky s olejem koláčky se šlehaným máslem koláčky se šlehačky koláčky z šlehač koláčky s budkou svadobne kolacky šlehané koláčky koláčky smetana v receptu dvojctihodne kolacky slehacka top recepty.cz koláčky tvarohové makové kolacky namacene ve smetane

Zapomněl/a jsem heslo