Pivní rohlíky II.

Name: Pivní rohlíky II.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3,5 hrnku polohrubé mouky; 1 vejce (bílek a žloutek zvlášť); 1 hrnek světlého piva; 1 lžička soli; 1 lžíce mléka; 30 g čerstvého droždí; 50-70 ml oleje; hrubozrnná sůl na posypání; kmín na posypání

Kdo by nemiloval vůni čerstvě upečeného pečiva? Upečte si doma pivní rohlíky, které se hodí k víkendové snídani a stejně tak k slavnostnímu pohoštění. Pivo v těstě dělá divy, sami uvidíte, jak pečivo krásně nakypří.

Hodnocení receptu je 5,0 (33×)

suslajda

Středně náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min + doby kynutí

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, + doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 86

Suroviny pro 1 dávka

10 rohlíků

1dávka

3,5 hrnku 3,5 hrnku polohrubé mouky

1 1 vejce (bílek a žloutek zvlášť)

1 hrnek 1 hrnek světlého piva

1 lžička 1 lžička soli

1 lžíce 1 lžíce mléka

30 g 30 g čerstvého droždí

50-70 ml 50-70 ml oleje

hrubozrnná sůl na posypání

kmín na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 966 kJ / 3 816 kcal
Bílkoviny	102,17 g
Tuky	76,85 g
Vláknina	28,77 g
Cholesterol	260 mg
Sodík	3,34 g
Sůl	8,23 g
Sacharidy	651,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vlažném pivě rozmícháme droždí a necháme vzejít kvásek. Krok 2: V míse smícháme prosátou mouku se solí, přidáme vzešlý kvásek, olej, žloutek a vypracujeme hladké těsto. Dle potřeby přidáme pivo nebo mouku. Vypracované těsto necháme v teple vykynout. Krok 3: Vykynuté těsto rozdělíme na 10 stejných kousků. Vypracujeme malé bochánky, které rozválíme na placky, oválky. Krok 4: Placky srolujeme na rohlíky a přemístíme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme rozšlehaným bílkem s mlékem a posypeme solí a kmínem. Necháme ještě asi 10 minut kynout na plechu. Krok 5: Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C dozlatova asi 15 minut. Respektujeme zkušenost s vlastní troubou a rohlíky během pečení hlídáme.

Ve vlažném pivě rozmícháme droždí a necháme vzejít kvásek.
V míse smícháme prosátou mouku se solí, přidáme vzešlý kvásek, olej, žloutek a vypracujeme hladké těsto. Dle potřeby přidáme pivo nebo mouku. Vypracované těsto necháme v teple vykynout.

Jak poznat správně vykynuté těsto
Vykynuté těsto rozdělíme na 10 stejných kousků. Vypracujeme malé bochánky, které rozválíme na placky, oválky.
Placky srolujeme na rohlíky a přemístíme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme rozšlehaným bílkem s mlékem a posypeme solí a kmínem. Necháme ještě asi 10 minut kynout na plechu.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C dozlatova asi 15 minut. Respektujeme zkušenost s vlastní troubou a rohlíky během pečení hlídáme.

TIP: Proč se dává pivo do těsta?

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 1. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (248× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (86 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (19 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pivní rohlíky II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z5o2

Rohle pro Ozzáka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Pivní rohlíky s rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 35 min

Pivní rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 42 min

Pivní rohlík z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 30 min

Pivní rohlíky plněné mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Jednoduché pivní máslové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

5jideldenne 50 min

Zobrazit více

Hrnkový ovocný koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

suslajda 75 min

Guláš z jeleního masa Videorecept

Guláš z jeleního masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

suslajda 200 min

Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu Videorecept

Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda 200 min

Rychlá podmáslová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda 55 min

Vepřová játra jako minutka Videorecept

Vepřová játra jako minutka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

suslajda 25 min

Osso buco

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

suslajda 150 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Hrníčkové recepty
Levné recepty

Moje poznámka

Pivní rohlíky II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z5o2

Náhodný recept

Hermelínové sluníčko v bramborách Videorecept

Hermelínové sluníčko v bramborách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí roláda s meruňkami a kuskusem

Přidáno před 5 hodinami

Cuketová pomazánka

Přidáno před 8 hodinami

Obyčejná babiččina květáková polévka

Přidáno před 8 hodinami

Mini vaflový špíz Videorecept

Mini vaflový špíz

Přidáno před 11 hodinami

Skládaný sýr se šunkou v HF

Přidáno před 20 hodinami

Dezert na způsob Tiramisu

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (86)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Irena 21. 1. 2015 15:58

Jana:Mě se to stalo taky a druhý den už byly jako z gumy a nechutně tvrdé

henelie 20. 11. 2014 10:40

senzační rohlíky, dělala jsem 2 várky, první jsme sluply HNED!tak jsem hned udělala druhou.

, nesmrdí nám po droždí a to mi vyhovuje

suslajda 12. 3. 2014 21:08

Misa:dobrý večer nemám zkušenost s horkovzduchem

Misa 12. 3. 2014 20:48

Ahojky,na kolik a jak dlouho pečete na horkovzduch?Rohlíky jsou dobré,ale mám je trošku tvrdší.Díky :)

Mirka 28. 2. 2014 10:26

jirholu: doporučuji druhý den, pokud zbydou, dát je na topinkovač nahoru, po každé straně chvilku a jsou opět jak čerstvě upečené, chřupavoučké a ještě teplé, chutnají výborně !

l.krtecek 16. 2. 2014 15:26

suslajda:

zadařilo se

mám radost, rohlíčky nám moc chutnali a ještě jsme je měli dnes ráno k snídani

přidala bych i foto, ale ještě to jaksi neumím....

l.krtecek přidala novou fotografii! 16. 2. 2014 14:38

suslajda 15. 2. 2014 17:50

l.krtecek:tak ať se zadaří

l.krtecek 15. 2. 2014 16:01

suslajda:

děkuji za odpověď, ptala jsem se z toho důvodu, že se mi těsto v pekárně občas nepovede, tak proto, ale každopádně to zkusím, nemám co ztratit

suslajda 14. 2. 2014 17:10

l.krtecek:já zadělávala v robotu

l.krtecek 14. 2. 2014 17:07

Vypadají moc krásně, hned zítra je zkusím. Zadělával jste někdo těsto v pekárně

děkuji.

venve 12. 2. 2014 12:19

teď upečené, jsou super, moc dobré

těsto bez problémové, krásně se s ním pracovalo, z dávky jsem udělala
16ks

dexulka 11. 2. 2014 11:23

Přestože jsem dělala tenké rohlíčky,nakynuly trochu více,než jsem čekala

Ale chuťově dobré

Určitě zopakuji

Posílám foto i bodík

dexulka přidala nové fotografie! 11. 2. 2014 10:20

Jana 7. 2. 2014 21:58

Kruela: Já jsem je také pekla, některé jsem pekla ne až tak do zlatova a ty byly měkké, ale ty pečené do zlatova byly jako kámen

tralala 6. 2. 2014 20:48

Jsou výborné!! Zbylé po vychladnutí dejte do mrazáku a pak buď volně v pokojové teplotě rozmrazit, nebo v mikrovlnce na několik málo sekund, nebo na ústředním topení

. Jasně, že bez pekárenské chemie tak nevydrží, jako kupované, ale ony někdy ty kupované jsou také později pěkné gumy, takže není co řešit. Tyhle rohlíky jsou úžasné, ostatně jako všechno, co si člověk sám vlastnoručně a pěkně po domácku upeče.