Kynutá perníková bábovka s jablečnou náplní

Name: Kynutá perníková bábovka s jablečnou náplní
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g celozrnné mouky (já použila špaldovou); 1 poctivá lžíce bílého jogurtu; 1 lžička stévie; 150 ml mléka (záleží na savosti mouky); 1 žloutek; 1/2 kostky droždí (cca 20 g); 1 lžička třtinového cukru; 2 lžičky perníkového koření; 1-2 lžičky kakaa; špetka soli; Náplň:; 3-4 jablka; skořice; hrst vlašských ořechů

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

efiee

Snadný

Kynutá perníková bábovka s jablečnou náplní

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 303 kJ / 1 745 kcal
Bílkoviny	54,39 g
Tuky	16,97 g
Vláknina	31,02 g
Cholesterol	222 mg
Sodík	100 mg
Sůl	0,18 g
Sacharidy	328,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve si do misky nasypeme mouku, uděláme doprostřed důlek, kde rozdrobíme droždí, posypeme lžičkou cukru, zalejeme teplým (ne horkým!) mlékem a lehce zasypeme moukou. Necháme vzejít kvásek. Po vzejití kvásku přidáme zbylé suroviny a vypracujeme nelepivé těsto, které posypeme lehce moukou a dáme kynout na teplé místo na hodinku. Krok 2: Během této doby těsto jednou až dvakrát promísíme. Těsto vyválíme na silnější placku, na kterou naneseme jablečnou náplň (vytvoříme ji rozmixováním jablek, ořechů a skořice). Krok 3: Placku zabalíme jako bychom tvořili závin a přeneseme do formy na bábovku, kterou jsme si vymazali a vysypali kokosem. Necháme ještě cca 20 minut kynout. Krok 4: Bábovku potom potřeme mlékem a dáme do vyhřáté trouby na 180°C na cca 30-40 minut (zkusíme špejlí). Po vytáhnutí bábovku opět potřeme mlékem.

Nejdříve si do misky nasypeme mouku, uděláme doprostřed důlek, kde rozdrobíme droždí, posypeme lžičkou cukru, zalejeme teplým (ne horkým!) mlékem a lehce zasypeme moukou. Necháme vzejít kvásek. Po vzejití kvásku přidáme zbylé suroviny a vypracujeme nelepivé těsto, které posypeme lehce moukou a dáme kynout na teplé místo na hodinku.
Během této doby těsto jednou až dvakrát promísíme. Těsto vyválíme na silnější placku, na kterou naneseme jablečnou náplň (vytvoříme ji rozmixováním jablek, ořechů a skořice).
Placku zabalíme jako bychom tvořili závin a přeneseme do formy na bábovku, kterou jsme si vymazali a vysypali kokosem. Necháme ještě cca 20 minut kynout.
Bábovku potom potřeme mlékem a dáme do vyhřáté trouby na 180°C na cca 30-40 minut (zkusíme špejlí). Po vytáhnutí bábovku opět potřeme mlékem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2014

Poznámka autorky efiee

http://zdravesusmevem.blogspot.cz/2014/02/kynuta-p...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutá perníková bábovka s jablečnou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kK4N

Kynutá bábovka s perníkovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 75 min

Nepečené perníkové košíčky s jablečnou náplní a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 45 min

Perníková bábovka s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube

Hrníčková perníková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cokoladka89 55 min

Perníková bábovka s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 30 min

Perníkové muffiny s jablečným středem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Zobrazit více

Jáhlový koláč s jablky a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

efiee 90 min

Skořicovo-jablečné šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

efiee

Tvarohovo-banánový koláč s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

efiee

Křupavé polentové hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

efiee 60 min

Jáhly s červenou čočkou a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

efiee

Tvarohovo-jogurtová zebra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

efiee 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky
Kynuté moučníky

Běžný den
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Jablka
Česká kuchyně
Svačina
Sladké chutě
Kynutí
Pečení
Snadné recepty

Moje poznámka

Kynutá perníková bábovka s jablečnou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kK4N

Náhodný recept

Mascarpone krém se skořicovými kytičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bublais

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Červená čočka na kyselo (bez zahuštění moukou)

Přidáno před 9 hodinami

Polentová kaše s přírodními krůtími medailonky

Přidáno před 15 hodinami

Panenka na špenátovém lůžku se sýrovou omáčkou

Přidáno před 16 hodinami

Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem

Přidáno 22. 2. 2026 17:46:37

Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem

Přidáno 22. 2. 2026 17:03:02

Zapečená brokolicová pomazánka

Přidáno 22. 2. 2026 12:01:02

Další recepty

Komentáře (4)

BUBAK 18. 2. 2014 10:42

srettka má pravdu,

srettka 17. 2. 2014 15:17

To může být výborné, mám ráda vše s perníkovou chutí a vůní

Ale příště si zkus trošku pohrát s focením. Pozvedne ti to výsledný produkt o hodně výš. S těmi drobečky na talíři a bleskem to je spíš na škodu. Zkus to naservírovat tak, aby už samo oko navodilo chuť

Budeš pak sama překvapená. A jestli máš na foťáku volbu Makro, jde to pak krásně detailně a fotka bude jako malovaná