Chřestová polévka s krutony
Chřest se v posledních letech těší velké oblibě. Vyzkoušejte z něj uvařit tuto polévku. Základem je silný zeleninový vývar, ve kterém pak uvaříte hlavičky chřestu. Zjemněna je smetanou se žloutky. S krutonky a pažitkou bude chutnat skvěle.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 021 kJ / 722 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 26,47 g |
| Tuky | 38,69 g |
| Vláknina | 28,15 g |
| Cholesterol | 409 mg |
| Sodík | 379 mg |
| Sůl | 1,00 g |
| Sacharidy | 57,92 g |
Postup přípravy
Krok 1: Zeleninu opereme, očistíme, zalijeme vodou, osolíme a připravíme z ní velmi silný vývar.
Krok 2: Chřest opereme, oloupeme, odřízneme hlavičky, asi 3 cm. Hlavičky necháme odložené stranou.
Ostatní části semeleme na masovém mlýnku a chřest i se šťávou, která zbyla po mletí, uvaříme v polévce. Krok 3: Vývar přecedíme a uvaříme v něm hlavičky chřestu. Mouku rozkvedláme v části vychladlého vývaru, vlijeme ji zpět do polévky a povaříme. Polévku podle chuti osolíme a osladíme. Krok 4: Odstavíme z plotny a vmícháme smetanu s rozkvedlanými žloutky. Už nevaříme. Polévku podáváme s nasucho opečenými krutony z housky a posypem z nasekané pažitky.
Ostatní části semeleme na masovém mlýnku a chřest i se šťávou, která zbyla po mletí, uvaříme v polévce. Krok 3: Vývar přecedíme a uvaříme v něm hlavičky chřestu. Mouku rozkvedláme v části vychladlého vývaru, vlijeme ji zpět do polévky a povaříme. Polévku podle chuti osolíme a osladíme. Krok 4: Odstavíme z plotny a vmícháme smetanu s rozkvedlanými žloutky. Už nevaříme. Polévku podáváme s nasucho opečenými krutony z housky a posypem z nasekané pažitky.
Zveřejněno 29. 4. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Chřestová polévka s krutony
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qDG7
Moje poznámka
Chřestová polévka s krutony
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qDG7
Nejnovější recepty
Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové
Přidáno před 2 hodinami
Grinchův elixír
Přidáno před 16 hodinami
Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 19 hodinami
Fíkové kostky
Přidáno před 20 hodinami
Kuřecí prsa ve slanině a nízkosacharidový salát (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 20 hodinami
Salát Emerald
Přidáno před 22 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pusinky z bílků s vlašskými ořechy
katkachromcova2 před 2 minutami
Vynikající pomazánka ze sušených rajčat
KrisZaezemi před 17 minutami
Vánočka III
Marcela.Ma. před 2 hodinami
Kapří hranolky
loing před 11 hodinami
Medvědí tlapky
hoopoo před 11 hodinami
Čokoládová poleva z kakaa
Eva11 před 11 hodinami
Banánky ze strojku
Vilik před 11 hodinami
Kokosová vosí hnízda
Evculina84 před 12 hodinami
Těstovinový salát Vltavín
Jan Nemec před 13 hodinami
Tématické fráze:
chřestová polévka,
chřestová polévka recept,
chřestová polévka pro děti,
recept chřestová polévka,
chřestová polévka pro děti,
opečená houska do polévky,
chřestova polevka - recept,
polévka z chřestu,
chřestotvá polévka recepty,
houska do polévky,
chřestová polévka bez mouky,
cchřestova polévka,
recepty chřestova polevka,
chřestova polevka recepty,
chřestová polévka s krutonky,
kremová chřestova polevka,
krémové polévky chřestova,
polevka chřestova,
polévka chřest celer,
babicovy dobroty recepty polévky-chřestová
Suroviny:
zelenina kořenová,
chřest,
smetana ke šlehání,
žloutek,
mouka hladká,
sůl,
cukr,
houska,
pažitka
Komentáře (10)
Chřestových polévek je zde hodně. Původně jsem chtěla přidat pouze foto, ale nakonec jsem se kvůli postupu rozhodla přidat i recept. V současné době je chřest asi nejlevnější, protože já ho koupila na Kauflandu za 0,5kg/24,90Kč a můžeme ho pomlet a zamrazit.