Hovězí na houbách

Hovězí na houbách je klasika, kterou jednou za čas každý vaří doma. Plátky červeného masa jsou ve vrstvách proloženy houbami s kořením a česnekem. Společně se tak dusí doměkka. Houby jsou pak skvělým základem omáčky k masu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

manina

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 206 kJ / 1 005 kcal
Bílkoviny	125,71 g
Tuky	33,03 g
Vláknina	36,76 g
Cholesterol	256 mg
Sodík	764 mg
Sůl	1,70 g
Sacharidy	38,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na plátky, osolíme, trochu posypeme pepřem. Krok 2: Houby nakrájíme na plátky. Velké a měkké se později rozdusí a budeme mít z nich omáčku, tvrdé zůstanou celé. Krok 3: Cibuli a špek nakrájíme na kostičky a na troše oleje v hrnci osmahneme dosklovita. Poklademe plátky masa. Položíme bobkový list, celý pepř. Krok 4: Dáme vrstvu hub, asi tak 3 cm, trochu pokmínujeme mletým kmínem, poklademe plátečky česneku a přidáme špetku majoránky. Krok 5: Dáme druhou vrstvu masa a navrch opět okořeněné houby. Krok 6: Trochu podlijeme, přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni. Dokud se z hub vyvařuje voda, nepodléváme a nemícháme. Krok 7: Až se nám zdá vody málo, mírně podléváme studenou vodou a pokusíme se míchat tak, abychom vrstvy příliš neporušili. Ideálně, aby se ani houby nedostaly na úplně dno, jelikož se pak rychle připalují. Krok 8: Když je maso měkké, vyndáme jej na talířek a omáčku dochutíme a zahustíme podle domácí zvyklosti. Krok 9: Přidáme hotové maso aby se opět ohřálo a podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Maso nakrájíme na plátky, osolíme, trochu posypeme pepřem.
Houby nakrájíme na plátky. Velké a měkké se později rozdusí a budeme mít z nich omáčku, tvrdé zůstanou celé.

Jak rychle nakrájet houby
Cibuli a špek nakrájíme na kostičky a na troše oleje v hrnci osmahneme dosklovita. Poklademe plátky masa. Položíme bobkový list, celý pepř.
Dáme vrstvu hub, asi tak 3 cm, trochu pokmínujeme mletým kmínem, poklademe plátečky česneku a přidáme špetku majoránky.
Dáme druhou vrstvu masa a navrch opět okořeněné houby.
Trochu podlijeme, přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni. Dokud se z hub vyvařuje voda, nepodléváme a nemícháme.
Až se nám zdá vody málo, mírně podléváme studenou vodou a pokusíme se míchat tak, abychom vrstvy příliš neporušili. Ideálně, aby se ani houby nedostaly na úplně dno, jelikož se pak rychle připalují.
Když je maso měkké, vyndáme jej na talířek a omáčku dochutíme a zahustíme podle domácí zvyklosti.
Čím zahustit, když nemáme mouku?
Přidáme hotové maso aby se opět ohřálo a podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 9. 2014

Poznámka autorky manina

Při experimentech s přísadami záleží na tom, zda chceme zachovat chuť hub. Všechny ji nějakým způsobem potlačují.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí na houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kV4v

Hovězí kostky na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 75 min

Hovězí loupaná plec na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 230 min

Zobrazit více

Rohlíky čerstvé i čtvrtý den

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

manina 40 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Houby
Omáčky
Houbové omáčky

Houby
Česká kuchyně
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Snadné recepty
Oběd
Dušení
Restování

Moje poznámka

Hovězí na houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kV4v

Náhodný recept

Makové muffiny s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pohanková kaše s tofu

Přidáno před 10 hodinami

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno před 13 hodinami

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 15 hodinami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 17 hodinami

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 19 hodinami

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno 20. 10. 2025 20:08:03

Další recepty

Komentáře (3)

tejaja přidala nové fotografie! 13. 11. 2014 15:08

manina 11. 9. 2014 15:02

Při každém podlévání zároveň ze dna hrnce odškrabujeme začínající připalování. To se ve studené vodě rozpustí. V teplé ne. Dobře. Měla jsem napsat že může být i hovězí maso z krku.