Skládanka

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

llea.v

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	37 652 kJ / 8 999 kcal
Bílkoviny	139,88 g
Tuky	548,31 g
Vláknina	48,68 g
Cholesterol	1,33 g
Sodík	99 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	851,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z cukru, droždí a mléka necháme vzejít kvásek a přidáme k ostatním ingrediencím. Vypracujeme hladké těsto, které necháme chvíli odpočívat (cca 45 min) na teplém místě přikryté utěrkou. Krok 2: Poté těsto rozdělíme na 4 stejné díly, které vyválíme na velikost plechu s vyšším okrajem, který vymažeme a vysypeme (ořechy nebo kokosem). Krok 3: Na dno plechu položíme nejprve plát těsta (přesahující kraje vždy odřízneme), bohatě potřeme marmeládou a posypeme 1/3 připravených ořechů smíchaných s cukry. Krok 4: Položíme další plát a znovu marmeláda + ořechy s cukrem. Takto postupujeme až k poslednímu plátu, který necháme bez potření. Krok 5: Propícháme jemně vidličkou ať může unikat pára a pečeme ve vyhřáté troubě na 150°C asi 30-35 min. dokud vrchní část skládanky mírně nezrůžoví. Krok 6: Po vychladnutí naneseme polevu a když čokoláda ztuhne, odkrojíme kraje a nakrájíme obdélníčky (čtverečky).

Z cukru, droždí a mléka necháme vzejít kvásek a přidáme k ostatním ingrediencím. Vypracujeme hladké těsto, které necháme chvíli odpočívat (cca 45 min) na teplém místě přikryté utěrkou.
Poté těsto rozdělíme na 4 stejné díly, které vyválíme na velikost plechu s vyšším okrajem, který vymažeme a vysypeme (ořechy nebo kokosem).
Na dno plechu položíme nejprve plát těsta (přesahující kraje vždy odřízneme), bohatě potřeme marmeládou a posypeme 1/3 připravených ořechů smíchaných s cukry.
Položíme další plát a znovu marmeláda + ořechy s cukrem. Takto postupujeme až k poslednímu plátu, který necháme bez potření.
Propícháme jemně vidličkou ať může unikat pára a pečeme ve vyhřáté troubě na 150°C asi 30-35 min. dokud vrchní část skládanky mírně nezrůžoví.
Po vychladnutí naneseme polevu a když čokoláda ztuhne, odkrojíme kraje a nakrájíme obdélníčky (čtverečky).

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 12. 2009

Poznámka autorky llea.v

Je to lety vyzkoušený recept mé babičky. Není na tom co zkazit a výsledek Vám bude určitě chutnat.

Tento recept má mnoho variant co se náplně týče: kokos místo ořechů, povidla místo marmelády. Polevu je možno také obměnit (bílková, žloutková,sypaná..).

A pokud do kvásku nedáte tolik cukru (postačí 1 čaj.lžička), můžete dokonce skládat i "na slano"-hustý špenát+niva, kečup+sýr...

PROSTĚ FANTAZII A CHUTI SE MEZE NEKLADOU!!

Nechť Vám chutná :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (131× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Skládanka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oVJY

Žerbo rezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

amalia

Žerbó řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Semy.cz 60 min

Lechotické skládanky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Babiččina kakaová skládanka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 150 min

Toustová skládanka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda 30 min

Cuketková skládanka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Zobrazit více

Dort autíčko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

llea.v

Zobrazit více

Moučníky

Svačina
Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Narozeniny
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Skládanka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oVJY

Náhodný recept

Losos na rozmarýnu s chery rajčátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Pawla 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kosmatice se sýrem vhodné pro diabetiky

Přidáno před 12 hodinami

Arabský hummus

Přidáno před 14 hodinami

Cuketová placka vhodná pro diabetiky

Přidáno před 14 hodinami

Pórkový krém

Přidáno před 20 hodinami

Penne s kuřecím masem, brokolicí a mascarpone

Přidáno před 20 hodinami

Poháry s jogurtem a chia semínky

Přidáno 21. 5. 2025 06:01

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

včelka 21. 5. 2013 06:52

Já trouba,omylem jsem dala chybného smajlíka-ten palec bych prosila nahoru a velká omluva pro Ilea,mrzí mě to

Vcelka 21. 5. 2013 06:49

Moc krásně povedený řez,

, peču ho každý rok kolem Nového roku.Recept mám také po mamince/bohužel už 15 let není s náma/,říkala mu ,,šebró řez,, asi valašská přesmyčka

Pokud ho moji milí hned ,,nesežerou,,je i trvanlivý.

petdoly 19. 9. 2010 18:05

úúúžasné, krásně vypadá a ještě lépe chutná, nemá to chybu, včera jsem napekla a dnes nic není, posílám bodík

llea.v 4. 12. 2009 08:13

..A ještě k dotazu Jany- jsem z Krnova,což je na severu Moravy, ale tento recept pochází z Moravy jižní, z rodiště mé,již zmiňované babičky. Janičko, pozdravuj babičku a pakliže budete skládanku péct, nechť Vám chutná. Babičky jsou velkým zdrojem zkušeností- doba se mění, ale rady a recepty babiček jsou neocenitelné a proto si jich važme!!

Zobrazit starší odpověď

hosta 2. 8. 2018 15:59

Klara27P: Nevím, jestli sem autorka ještě chodí, recept je devět let starý.... ale s nutelou asi ne, vždyť se bude ještě péci

- je to dost slušně popsané - těsto - čtyři díly - čtyři placky - postupně na sebe skládat a promazávat - pak vcelku péct. Zkuste se podívat i do podobných, říká se jim žerbo řezy.

Klara27P 2. 8. 2018 19:12

hosta: super dekuji za info ????

llea.v 4. 12. 2009 08:07

Moc Vám všem děkuji za pochvalu a doufám, že si naši rodinou skládanku upečete a budete spokojení. K receptu: množství másla není překlep, pravdu je správně 350 g. Nemám sice vyzkoušeno menší množství, ale mám pocit, že upečené díly těsta by byly příliš suché. Nicméně, můžete to vyzkoušet a písněte. Poleva je, jak píše Magdalenka a jana, opravdu připravována nad parou.Je možno použít i rozpuštěnou čoko na vaření, bílkovou polevu či kombinaci obého.Také Yanull potěším, také jsem na karamel a zcela jistě jde použít i tuto variantu--jak jsem psala chuti a fantazii meze nekladou!! Děkuji mnohokrát a jelikož se vánoce blíží,jistě zanedlouho přihodím i další receptíky. Nazdárek

magdalenka 1. 12. 2009 18:06

Hore v recepte suroviny na polevu sú uvedené, ale nie postup - napr. všetko (nad parou) zmiešať a pod.

JanaDorazinova 1. 12. 2009 17:53

Myslím, že másla jde klidně ubrat, aspoň o 150g a ta poleva bude čokoláda, předpokládám, cukr, 100% tuk, kakao

spagetka 1. 12. 2009 17:39

je to výborné, ale taky se mi zdá toho másla moc, jinak i slaný nemá chybu

Iljusa 1. 12. 2009 16:34

neznám, ráda ozkouším

magdalenka 1. 12. 2009 14:58

Ilea, ja to poznám ako žerbo rezy. Ale na 500 g múky dávam 250 g masla. Nemáš, prosím, preklep? Zdá sa mi toho masla u teba veľa.
Tiež by som poprosila, napíš do receptu prípravu polevy. Určite to poteší viacerých.
Recept je starý, klasika a múčnik dobrý.
+

yanull 1. 12. 2009 14:30

Poslala jsem bodík a nyní píši. Moc pěkné, úhledné a určitě i výborné.

Leo, chci se zeptat, nezkoušela jsi tuto skládanku péci v kombinaci ořechová náplň a karamelová poleva? Jestli ne, nevadí, já se ptám jen proto, že na karamelu "ujíždím"

bara.it 1. 12. 2009 14:24

Take si ukladam.

Simona Skolakova 1. 12. 2009 14:01

leo,líbí se mi to moc,to vyzkouším to je na tom už vidět,že to bude lehoučké dávám bodík

JanaDorazinova 1. 12. 2009 13:59

llea.v (lea), můžu se zeptat, odkud jsi? "skládanka", ani nevíš, jak dlouho hledám recept na skládanku

. Ne ani tak pro sebe, ale naše babi říkala, že to kdysi pekli v Lechoticích stařenka a od té doby jí to nikdo neudělal!! Jenže, jestli je to tohle, to nevím. Každopádně strašně moc děkuji, opravdu moc a hned si to ukládám a tobě letí veliký plus ode mne. Naše babi má 88 let, tak bych jí opravdu chtěla udělat radost