Babiččina kakaová skládanka
Suroviny
- Těsto:
- 500 ml vlažného mléka
- 3 žloutky
- 1 kostka droždí
- 2 hrsti krupicového cukru
- 100 g rozpuštěného másla
- špetka soli
- 300 g polohrubé mouky
- 900 g hladké mouky
- kakao
- moučkový cukr
- 250 g másla
Postup přípravy receptu
Do zadělávací mísy nalijeme vlažné mléko, přidáme cukr a rozdrobíme droždí. Po vykynutí dáme trochu soli, žloutky, polohrubou mouku a část hladké mouky. Zpracováváme těsto a postupně přilíváme rozpuštěné máslo a přisypáváme hladkou mouku až vypracujeme vláčné těsto. Těsto se nesmí lepit a nesmí být příliš tuhé, aby koláč nebyl tvrdý (množství mouky je uvedeno přibližně).
Vypracované těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu vykynout. Kynuté těsto rozdělíme na šest dílů. Z každého dílu vyválíme obdélník, který posypeme kakaem, moučkovým cukrem a pokapeme rozpuštěným máslem. Máslem nešetříme, aby nebylo kakao suché. Kraje přehneme přes náplň a spojíme k sobě.
Skládanky přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, položíme spojem dolů a potřeme rozpuštěným máslem. Ve vyhřáté troubě upečeme dozlatova. Po vyndání z trouby skládanku opět potřeme rozpuštěným máslem.
Poznámka od kuchařky
Kakaová skládanka je můj oblíbený koláč už od dětství, kdy mi ho pekla babička. Pak mi ho pekla mamka, i tenhle pekla ona a dnes mi ho poslala. Upéct ho umím, ale proč bych to dělala, když od ní mi chutná nejlépe a upeče mi ho vždy, když mi chce udělat radost.
Recept přidávám na přání některých topaček.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Babiččina kakaová skládanka
-
Vynikající, moje kolegyně takto dělala bábovku, prostě potřené a zavinuté těsto dala do bábovkové formy a rozkrojené dílky měly krásnou mozaiku. Někdy utřela rumové perníčky s máslem a kakaem a nádivkou naplnila kynuté těsto. Bylo to moc dobré, jdu očima vzpomínek, je to již 40 let.
-
Ahoj Bahule (Mami).Dnes jsem upekla pro návštěvu, měl úspěch, ikdyž na babičku nemám. Příště nebudu šetřit cukrem, ale dětem chutnal!
-
jeeeee, tohle delavala babicka :')))) To sem zboznovala a jeste s jabkama!!! Taky sem to aj nekolikrat zkousela, recept pokazde prakticky stejny, ale nikdy to neni tak dobry :( sem asi leva nebo ona byla kouzelnik :D Nicmene, kdyz to vidim, asi to zkusim jeste jednou
-
Bahulko to je krása, mám uloženo a určitě vyzkouším
-
spagetka:Ne ,to netvrdí,ale když se zeptám co uvařit ,tak na všechno kývne ,že ano! A měl by držet dietu.
Potom kajícně prohlásí, mně chutná všechno,a nebo: Co mám dělat,když mi všechno chutná? Jediná věc být doma nemusí, to je pizza ! Jak by se mi ulevilo ,kdybych občas místo vaření objednala pizzu! Ale,to je něco co páníček nepapá a nechce a nemusí a ani dřivkem by do toho "ne to"!
Dostat ho do restaurace,také obrovský problém, všechno pomluví,nic mu nechutná ,tváří se uraženě,nadává personálu a pomlouvá kuchaře -
Veronika.Hrozna:taky to máš tak? To jsem ráda, že nejsem sama: co tam dáváš, tohle
nééé, tamto, ježíš, já to nejím 
spapá vždy -
rebeka:No jo,jak ti závidím,že to bereš s nadhledem.Ale,ten muj mě někdy opravdu vytočí,jako žábu v mixéru.
-
Evi,dala bych si v Tvé cukrárně tento moučník, je to pěkné
-
Veronika.Hrozna: no jo.. naše maminky a babičky věděly, co je dobré.. jojo.. v jednoduchosti je krása
i když.. v jednoduchosti.. Bahulka má cukrárnu a všechno krásné
já to tak hezké mít nebudu, ale pokusím se.. co bych pro miláčka neudělala
-
rebeka:No jo , ale kdo má ty kecy stále poslouchat,já bych to těsto ještě jakž - takž svedla,ale on furt, že tam bylo kakao a ptala jsem se a co dál,a že prý .. on neví ,ale bylo to dobré!
Tohle poslouchám asi tak 20 let !!!!!!Mám to doplnit nějakým smajlíkem ? Takový zde není!
Takže já jsem pořád nevěděla ,z čeho byla náplň. Až dneska jsem to přečetla co v tom má být,máslo,kakao a cukr.
-
Bahula:
nooo, to je fááákt stráášně k smíchu -
Rebeka:He-he !
U mně stejně ! -
rebeka:
-
Bahula:
jo.. a tím jsem si na sebe upletla bič.. už ho viděl.. a prý.. kdy udělám -
rebeka: To mě moc těší, protože recept jsem vkládala na přání Tvoje a Jany
Z tohoto těsta dělá i ty vdolečky co byly k snídani a v muzeu.
Děkuji všem za zájem
