Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Comtessa de noir - luxusní bábovka

Bábovka, dříve známá jen jako forma na pečení, patří k tradičním moučníkům české kuchyně. Z dětství si ji jistě vybavíte jako sladkou tečku po nedělním obědě u babičky. Dnes už možná trochu zevšedněla, ale stále se najdou recepty, které vás překvapí netradiční chutí, přesně jako tento.

Hodnocení receptu je 5,0 (63×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

zizala zizala

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Comtessa de noir - luxusní bábovka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 164 kJ /
4 580 kcal
Bílkoviny80,93 g
Tuky235,64 g
Vláknina34,65 g
Cholesterol 419 mg
Sodík 954 mg
Sůl2,96 g
Sacharidy500,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny studené ingredience vytáhneme z lednice s předstihem, aby měly pokojovou teplotu. Krok 2: Formu na bábovku vymažeme změklým máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 3: Mouku a kakao prosejeme do mísy, přidáme nastrouhanou kůru z pomeranče, skořici, kypřicí prášek, nastrouhanou čokoládu a mandlové lupínky. Vše promícháme. Krok 4: Žloutky, změklé máslo a cukr vyšleháme do pěny. Přidáme zakysanou smetanu, červené víno a promícháme. Krok 5: Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh. Krok 6: Do žloutkové pěny přimícháme sypkou směs a na závěr lehce vmícháme sníh z bílků. Krok 7: Těsto nalijeme do připravené bábovkové formy a vložíme do trouby. Krok 8: Pečeme asi 45-60 minut (podle zkušenosti s vlastní troubou). Pro jistotu špejlí zkontrolujeme, že je bábovka dobře propečená. Po vytažení by špejle měla být suchá a čistá. Krok 9: Hotovou bábovku vytáhneme z trouby a necháme asi 5-10 minut odpočinout. Poté opatrně vyklopíme a necháme vychladnout. Krok 10: Před podáváním můžeme pocukrovat.

TIP: Jak snadno vyklopit bábovku

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 5. 2015

Poznámka autorky zizala

Zdroj: Jedna z knih Mirky Slavíkové, upraveno.

V bábovce se krásně doplňuje chuť čokolády, skořice a pomeranče. Je moc dobrá, vláčná, nepřeslazená, zkuste :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (63 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (521× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (63 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Comtessa de noir - luxusní bábovka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r6kE

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Comtessa de noir - luxusní bábovka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r6kE

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Pavlusa1 21. 9. 2025 19:28
Dnes jsem upekla. Je opravdu TOP. Naprosto vynikající. Diky za recept.

zizala zizala 25. 9. 2025 17:16
Pavlusa1: To mě moc těší, děkuji 😀

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 4. 2025 05:26

Comtessa de noir - luxusní bábovka

Hella Hella moderátorka 1. 1. 2024 21:08
:-K<3

Marie Svarcova Marie Svarcova 12. 3. 2022 07:41
:-)<3:yes::yes::-K

zizala zizala 29. 2. 2020 10:21
Jindriskas: Já děkuji za vyzkoušení a pochvalu :-K. Mám radost, že chutnala:-8.

Jindriskas Jindriskas 29. 2. 2020 08:55
VÝBORNÁ, děkuji za recept

Odeta Wollmanova 3. 2. 2019 16:09
Právě jsem vytáhla z trouby. Vzala jsem velkou formu, ale i když bábovka naskočila je jí ve formě 3/4. Voní krásně. Muž to sní, i když není moc vysoká, když je tam čokoláda a když ne, vezmu do práce. Těsto bylo dost hutné. Doufám, že bude dobrá, dala jsem tam poctivě všechny ingredience.

zizala zizala 3. 2. 2019 16:32
Odeta Wollmanova: Mám různé velikosti forem, do malé 1,2 l by se těsto nevešlo. Doufám, že vám bude chutnat :-).

zizala zizala 24. 8. 2017 07:37
moravska.italka: Díky za krásnou fotku, doufám, že chutnalo :-K:-K

moravska.italka přidala novou fotografii! 23. 8. 2017 08:05

Comtessa de noir - luxusní bábovka

Evik Evca 19. 6. 2017 07:09
Jde něčím nahradit to víno? U nás se víno ne pije a kupovat kvůli tomu víno, které se pak vylile se mi nechce. Děkuji

zizala zizala 19. 6. 2017 08:43
Evik Evca: Bohužel Vás zklamu. Víno ničím nahradit nejde. Nejde jen o barvu, ale i chuť. Zkuste raději jiný recept ;-)

Janado 19. 4. 2017 10:22
V neděli mám v plánu ji vyzkoušet-vypadá skvěle a tak bude jistě i chutnat :) :-) :yes:

Iv 11. 2. 2017 18:58
Vase babovka je opravdu luxusni. Pekla jsem dopoledne a jakmile vychladla, snedli jsme ve dvou celou polovinu. :-) Dekuji za recept.

Helena 25. 11. 2016 18:13
zkuste ještě k té skořici špetku mletého hřebíčku, ale potvrzuji, že tohle je bábovka s velkým,převelikým B

zizala zizala 25. 11. 2016 20:16
Helena: :-K;-) Díky. Někdy zkusím.

Jasisa 17. 11. 2016 17:46
Dnes jsem ji dělala poprvé , bábovka byla luxusní :-)

zizala zizala 17. 11. 2016 18:43
Jasisa: Děkuji, mám radost :-K

Jarmila Niklová 20. 7. 2016 17:34
Zkoušela jsem,je opravdu výborná i když se zdá že složitá.
:-K

Alena 5. 6. 2016 07:15
Něco naprosto úúúúúúúúúúúúúžasnýho :-) Za mě jednička s hvězdičkou:yes:

zizala zizala 5. 6. 2016 16:53
Alena : Díky :-K:-K

zizala zizala 12. 11. 2015 07:25
Miluška: Děkuji za pochvalu :-K:-K a jsem ráda, že bábovka chutnala. Čokoládu lze strouhat na robotu nebo rotačním struhadlem, usnadní to práci :-)
Například:
http://www.kinghoff.cz/rotacni-struhadlo-king-hoff...

Miluška 10. 11. 2015 06:26
Bábovka je fakt luxusní, velmi doporučuji, akorát ta čokoláda strouhat je teochu náročné, ale jinak rychlé!:-))

tejaja tejaja 20. 6. 2015 04:16
Akosi som tento recept prehliadla. Ale bábovka by mi chutila, mám rada v múčnikoch čokoládu a kakao. ;-)

zizala zizala 20. 6. 2015 03:39
Angel 666: :-8 Já knihy Mirky Slavíkové nevlastním, měla jsem je půjčené z knihovny. Proto nevím přesně, v které recept byl.

Díky za potvrzení, že je bábovka výborná a za krásnou fotku :-K:-K

Angel 666 Angel 666 přidala novou fotografii! 19. 6. 2015 18:53

Comtessa de noir - luxusní bábovka, Opravdu je skvělá!

Angel 666 Angel 666 19. 6. 2015 18:52
Taky mám tuhle skvělou knihu a bábovku jsem podle ní už taky vyzkoušela ;-):-). Potvrzuji, že je fakt výborná (kniha i bábovka :-D) a jako důkaz sem přidávám fotografii :-)

maiva maiva 20. 5. 2015 11:54
Z těch surovin musí být zaručeně úžasná dobrota:-p+:yes:uložila jsem si:-D

zdenicka00 13. 5. 2015 17:23
Krásná a určitě výborná, určitě brzy vyzkouším, zatím přidávám bodík.

cathleen cathleen moderátorka 12. 5. 2015 05:47
Ach...:-8
Opravdu někdy velice lituji, že se nemůžu jen natáhnout, do monitoru sáhnout a...:-p

zizala zizala 12. 5. 2015 04:49
Děkuju všem, kterým se recept líbil :-):-K

magdalenka magdalenka 11. 5. 2015 17:56
Tiež si myslím...:yes: bude to luxusné naozaj.

tejaja tejaja 11. 5. 2015 17:50
Toľko čokolády musí byť poznať v bábovke. :yes:;-)

mysulka mysulka 11. 5. 2015 16:09
:yes: vypadá moc chutně:-K

zizala zizala přidala novou fotografii! 11. 5. 2015 15:06

Comtessa de noir - luxusní bábovka

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
babovka komtesa, bábovka, luxusní banánová bábovka, recepty mirky slavíkové, bábovka komtesy, babovka komtesa recept, luxusní maslova babovka, babovka od slavikove, recept na luxusní cupcakes, bábovka recept, luksusni babovka, komtesa de noire, mirka slavíková bábovka, recept na bábovku, noiar babovka, luxusní třená bábovka, tvarohová bábovka de luxe, bábovka od mirky, bábovka z holandského kakaa, luxusníbábovka

Suroviny:
vejce, cukr krupice, máslo, mouka hladká, kakao holandské, skořice mletá, kypřící prášek do pečiva, lupínky mandlové, čokoláda hořká, pomeranče, víno červené, smetana zakysaná, sůl, máslo, mouka hrubá, cukr moučkový

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu