Řez Kinder Pingui

Name: Řez Kinder Pingui
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 14
Cuisine: Česká
Ingredients: Smetanový krém:; 5 dcl šlehačky na šlehání; 1 lžíce želatiny; 1 lžíce tekutého medu; 1/2 lžičky vanilkového aroma; Čokoládový krém:; 150 g čokolády na vaření; 100 g Hery máslová příchuť; 1 lžíce vody; 2 lžíce oleje; Poleva:; 200 g čokolády na vaření; 100 g Hery máslová příchuť; 3 lžíce oleje; 1 lžíce vody; 1 lžíce práškového cukru; Těsto:; 6 vajec; 6 lžic cukru krystal; 6 lžic teplé vody; 6 lžic hladké mouky; 2 lžíce kakaa; 1 prášek do pečiva

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Kamili

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 80 min

80 min (80 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	27 683 kJ / 6 616 kcal
Bílkoviny	105,48 g
Tuky	484,59 g
Vláknina	33,80 g
Cholesterol	2,07 g
Sodík	1,16 g
Sůl	3,34 g
Sacharidy	441,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z přísad upečeme 2 piškoty. Žloutek s cukrem vymícháme do pěny. Poté pomalu vmícháme vodu a mouku s práškem do pečiva a přidáme kakao. Přidáme tuhý sníh z bílků a pečeme na vymaštěném plechu při 200°C dozlatova. Krok 2: Přísady na smetanový krém rozdělíme na 2 části. Polovinu želatiny namočíme do cca 3 lžic vody, necháme asi 5 minut nabobtnat a pomalu na slabém ohni zahříváme. Vyšleháme šlehačku, pomalu přidáváme rozehřátou želatinu a rozpuštěný med. Krok 3: Vyšleháme tuhou šlehačku, kterou naneseme na upečený plát těsta a vložíme na 30 minut do chladničky. Krok 4: V páře rozpustíme čokoládu, přidáme Heru a olej a dobře promícháme. Po vychladnutí polevu naneseme na šlehačkový krém a vložíme do lednice. Krok 5: Když je čokoláda mírně tuhá, vyšleháme druhou půlku šlehačky s medem a želatinou, naneseme na čokoládu a přikryjeme druhým plátem. Nakonec polijeme polevou a necháme ztuhnout.

Z přísad upečeme 2 piškoty. Žloutek s cukrem vymícháme do pěny. Poté pomalu vmícháme vodu a mouku s práškem do pečiva a přidáme kakao. Přidáme tuhý sníh z bílků a pečeme na vymaštěném plechu při 200°C dozlatova.
Přísady na smetanový krém rozdělíme na 2 části. Polovinu želatiny namočíme do cca 3 lžic vody, necháme asi 5 minut nabobtnat a pomalu na slabém ohni zahříváme. Vyšleháme šlehačku, pomalu přidáváme rozehřátou želatinu a rozpuštěný med.
Vyšleháme tuhou šlehačku, kterou naneseme na upečený plát těsta a vložíme na 30 minut do chladničky.
V páře rozpustíme čokoládu, přidáme Heru a olej a dobře promícháme. Po vychladnutí polevu naneseme na šlehačkový krém a vložíme do lednice.
Když je čokoláda mírně tuhá, vyšleháme druhou půlku šlehačky s medem a želatinou, naneseme na čokoládu a přikryjeme druhým plátem. Nakonec polijeme polevou a necháme ztuhnout.