Marcipánovo-ricottový dort

1. Začala jsem korpusem. Bílky jsem oddělila od žloutků a ke žloutkům přidala citronovou kůru, cukr a olej. Pomocí šlehače jsem směs vyšlehala do pěny.
2. Mouku jsem prosela a smíchala s kakaem.
3. K bílkům jsem přidala špetku soli a vyšlehala je do hustého sněhu.
4. Potom jsem postupně k žloutkové směsi na střídačku opatrně přimíchávala mouku s kakaem a vyšlehaný sníh.
5. Formu jsem vymazala máslem a naplnila těstem.
   
   Dortový korpus jsem pekla v troubě při 150°C v normálním programu (spodní i horní ohřev, ne horkovzduch) zhruba 40 minut (po upečení zkuste špejlí).
6. Korpus jsem nechala vychladnout, a mezitím si připravila krém.
   
   Ricottu jsem osladila agávovým sirupem.
7. Zchladlý korpus jsem rozkrojila napůl a promazala 2/3 krému. Zbylý krém jsem natřela na vršek dortu.
8. Dort jsem přendala na hodinu do lednice, a poté jsem ho ozdobila marcipánovými květinami a zelenými větvičkami.

Zveřejněno 13. 1. 2018