Listový koláč s pudinkem a ovocem

1. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Připravíme 2 papíry na pečení o velikosti pekáčku (23x32 cm).
2. Listové těsto (použijeme 500 g domácí nebo koupené) rozdělíme na polovinu a každou vyválíme na papír o rozměru pekáčku (může být i rozválené 2x 275 g).
3. Jeden plát těsta, i s papírem, dáme na dno pekáčku, na těsto poklademe kulaté piškoty rovnou stranou vzhůru. Na piškoty poklademe zvolené ovoce (kompot meruňky, broskve nebo jakékoli mražené drobné ovoce i směs).
4. Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý pudink a navrstvíme na ovoce. Uhladíme a zakryjeme druhým plátem těsta. Dáme těstem na pudink a poté stáhneme lehce papír. Těsto několikrát propíchneme vidličkou a potřeme rozkvedlaným vejcem.
5. Pečeme v předehřáté troubě 25-30 minut, po 10 minutách snížíme teplotu na 170 °C. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou. Upečeme dozlatova.
6. Koláč necháme zcela vychladnout a ztuhlý nakrájíme na řezy nebo čtverce. Lehce poprášíme moučkovým cukrem a podáváme.

TIP: Jak udělat a péct listové těsto?

Zveřejněno 3. 11. 2024