Brokolicová nádivka

1. Uzené maso vložíme do hrnce s vodou (není nutné ji solit) a vaříme asi 30–40 minut do poloměkka. Poté maso vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíme na malé kostičky.

   Jak uvařit uzené maso

2. Brokolici rozdělíme na růžičky a krátce ji povaříme v osolené vodě asi 5 minut. Scedíme a nasekáme nadrobno.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Na pánvi rozehřejeme máslo s olejem a cibuli na něm zpěníme dozlatova.
5. Veku nakrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem.
6. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh.
   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
7. Ve velké míse smícháme brokolici, uzené maso, navlhčenou veku, cibuli a žloutky. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým květem. Podle potřeby zahustíme strouhankou. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
8. Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Směs do něj rovnoměrně rozprostřeme a uhladíme povrch.
9. Pečeme přibližně 30–40 minut dozlatova.

TIP: Desatero rad na téma nádivka

Zveřejněno 11. 4. 2025