Losos s hráškovým pyré

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
2. V hrnci v osolené vroucí vodě vaříme brambory do změknutí. Po uvaření brambory scedíme.
3. V druhém hrnci na trošce másla necháme zesklovatět cibulku.
   Jak správně smažit cibuli?
4. K cibuli přidáme hrášek. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek, trochu česneku a chvíli podusíme.
5. Uvařené brambory přidáme k hrášku. Ohřejeme trochu mléka. Brambory a hrášek rozmixujeme, přidáme mléko, pár plátků másla a opět rozmixujeme.
6. Připravíme lososa. Čtyři obdélníky alobalu uprostřed pomažeme trochou másla. Filety osušíme, poklademe kůží na máslo, osolíme, opepříme a pokapeme trochou citronu.

   Jak vařit v páře?

7. Lososa připravujeme v parním hrnci, zhruba 20 minut, při teplotě vody 100 °C.
8. Hotového lososa podáváme s hráškovým pyré.

TIP: Losos - přehled oblíbených receptů

Zveřejněno 1. 11. 2025