Vánočka s Nutellou

1. Ze 100 ml vlažného mléka, lžičky cukru, lžíce mouky a rozdrobeného droždí připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vykynout (asi 15 minut).
   Jak na kvásek z droždí
2. Do mísy dáme prosátou mouku, kvásek, zbytek cukru, žloutky, olej, sůl, vanilku, citronovou kůru a mléko (přidáváme postupně). Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu vykynout.
3. Vykynuté těsto rozdělíme na 8 částí. Sedm jich rozválíme na úzké pruhy o délce 30–35 cm, potřeme je Nutellou, posypeme mandlovými lupínky, rozinkami a stočíme je do rolády. Kraje i konce rolád (válečků) dobře utěsníme. Poslední díl těsta rozdělíme na 2 části a také je rozválíme na pruhy o něco delší než předchozích 7 dílů. Potřeme je Nutellou, posypeme mandlemi, rozinkami a stočíme do tenkých rolád. Malou hrst mandlí ponecháme na závěrečné posypání vánočky.
4. Ze 4 válečků upleteme spodní patro vánočky. Oba konce dobře spojíme. Dále upleteme cop ze 3 válečků. Ve spodním díle uděláme na středu po celé délce dlaní prohlubeň a do ní položíme díl ze 3 válečků. Poslední patro upleteme ze 2 tenkých, delších rolád. Opět dlaní vytvoříme prohlubeň na položení předchozího patra a konce podstrčíme na obou stranách až pod spodní díl.

   Pletení vánočky

5. Vánočku položíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě 15 minut kynout.
6. Troubu předehřejeme na 180 °C.
7. Vykynutou vánočku potřeme prošlehaným vejcem a posypeme zbytkem mandlových lupínků.
8. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme 10–15 minut. Poté teplotu snížíme na 165 °C a vánočku dopečeme dozlatova asi 25–35 minut. Při dopékání můžeme vánočku podle potřeby přikrýt pečicím papírem.

TIP: Jak připravit domácí nutellu

Zveřejněno 14. 12. 2025