Vepřové maso a zeleninový knedlík (vhodné pro diabetiky a dělenou stravu)

1. Vepřové maso nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. V hrnci rozehřejeme sádlo a cibuli na něm orestujeme dohněda. Přidáme maso, osolíme, opepříme a posypeme kmínem.
3. Přidáme gulášové koření, papriku a za stálého míchání vše krátce orestujeme. Podlijeme vodou, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka zhruba 50 minut. Ke konci přidáme česnek a majoránku.
4. Mezitím připravíme zeleninový knedlík. Mrkev a celer oloupeme. Spolu s cuketou dobře umyjeme a nastrouháme na jemném struhadle.
5. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme pevný sníh.
   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
6. Nastrouhanou zeleninu vymačkáme a přidáme k ní 3 žloutky, sůl a pepř. Vše dobře promícháme a do směsi zlehka vmícháme sníh z bílků.
7. Malé zapékací mističky vymažeme máslem a naplníme těstem. Vložíme do mikrovlnné trouby a vaříme na plný výkon 10 minut. Pokud nemáme mikrovlnnou troubu, můžeme knedlíky uvařit ve vodní lázni (taktéž 10 minut).
8. Hotové knedlíky vyklopíme z mističek a nakrájíme na plátky. Podáváme k masu.

TIP: Jak na rychlé hrnkové knedlíky

Zveřejněno 17. 1. 2026