Maxi ptáček z vepřového masa

1. Na pánvi rozehřejeme máslo. Přidáme vejce a usmažíme řidší míchaná vejce. Poté odstavíme a necháme vychladnout.

   Jak usmažit míchaná vajíčka

2. Maso rozřízneme na co největší plát. Naklepeme ho, potřeme hořčicí, osolíme, opepříme a rozprostřeme na něj míchaná vajíčka.
3. Položíme plátky slaniny, po délce rozkrojenou klobásu, oloupanou a na klínky nakrájenou cibuli (jednu) a proužky kyselé okurky.
4. Stočíme do rolády a ovážeme nití. Oloupeme zbylé dvě cibule a nakrájíme je najemno.

   Jak upevnit masové rolády a závitky

5. Roládu ze všech stran osmahneme na rozpáleném oleji. Jakmile se maso zatáhne, roládu vyjmeme a na výpeku orestujeme nakrájenou cibuli dozlatova.
6. Vrátíme zpět roládu. Podlijeme zhruba 800 ml vývaru a dusíme doměkka asi 50 minut. Podle potřeby podlijeme vodou nebo vývarem.
7. Roládu vyjmeme a omáčku zahustíme. Do 200 ml vody rozmícháme mouku, přilijeme do omáčky a za občasného zamíchání povaříme 15-20 minut. Omáčku můžeme ještě rozmixovat nebo propasírovat, pokud chceme opravdu hladkou konzistenci.
   Jak snadno rozmíchat mouku s vodou
8. Roládu nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou a knedlíkem nebo rýží.

TIP: Masové závitky - inspirace na každý den

Zveřejněno 11. 2. 2026