Jablkový koláč s rozinkami

1. Hladkou mouku promícháme s moučkovým cukrem a solí. Přidáme na kousky nakrájené studené máslo a vodu a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme 30 minut odpočinout v lednici.
2. Mezitím jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kostičky. Ořechy nasekáme nahrubo.

   Jak odstranit jádřinec z jablek

3. Ve větším hrnci rozpustíme máslo, přidáme jablka a 2–3 minuty je podusíme. Přidáme citronovou šťávu, vanilkový cukr, rozinky a skořici a za občasného míchání vaříme dalších 5 minut.

   Jak správně rozpustit máslo

4. Kukuřičný škrob rozmícháme ve 2 lžících studené vody, přilijeme k jablkům a krátce povaříme, dokud náplň nezhoustne. Hrnec odstavíme, vmícháme nasekané ořechy a náplň necháme mírně zchladnout.
5. Troubu předehřejeme na 180 °C a dva plechy vyložíme pečicím papírem. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a každou rozválíme na placku. Přeneseme je na připravené plechy.

   Co dát na plech před pečením

6. Do středu každé placky rozdělíme polovinu jablečné náplně a ponecháme volné okraje. Ty následně přehneme směrem ke středu přes část náplně.
7. Koláče pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 40 minut dozlatova. Po upečení je necháme zchladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Zveřejněno 24. 9. 2026