Makovo-tvarohový závin se skořicí z kynutého hrnkového těsta

1. Do nádoby domácí pekárny nalijeme vlažné mléko, přidáme rozpuštěné vychladlé máslo, žloutky a cukr. Nasypeme mouku, přidáme špetku soli a rozdrobíme droždí. Zvolíme program TĚSTO a necháme pekárnu těsto vypracovat a vykynout.
2. Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
   Jak vyložit plech pečicím papírem
3. Mletý mák dáme do kastrolu, zalijeme mlékem a za stálého míchání povaříme přibližně 5 minut. Během vaření přidáme krupicový a vanilkový cukr a podle chuti dochutíme skořicí. Pokud je směs příliš hustá, přilijeme trochu mléka.

   Jako ochutit makovou náplň

4. Makovu směs necháme vychladnout. Následně do ní vmícháme měkký tvaroh. Hotovou náplní plníme kynuté záviny, buchty nebo koláče.
5. Pracovní vál lehce pomoučíme moukou. Hotové vykynuté těsto vyjmeme z pekárny a přeneseme na lehce pomoučený vál. Rozdělíme na dvě části. Těsto vyválíme na plát, naplníme podle chuti makovo-tvarohovou náplní a stočíme do závinu.
6. Přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě 15-30 minut kynout. Potřeme rozšlehaným vejcem. Vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme 25-30 minut dozlatova. Po upečení závin necháme ještě chvíli odpočinout.

TIP: Makový závin z jemného kynutého těsta

Zveřejněno 28. 10. 2026