Bramborový koláč našich babiček s marmeládou a oříšky

1. Do mísy dáme všechny sypké ingredience, promícháme a přidáme jemně nastrouhané vařené brambory, citronovou kůru a šťávu, vejce a na malé kousky nakrájené a lehce změklé máslo. Vypracujeme těsto.
2. Plech vyložíme papírem na pečení a pak v průběhu přípravy zapneme troubu a necháme ji předehřát na 180 °C.
3. Těsto rozdělíme na dva díly, jeden může být trošku větší. A tento větší díl jako první rozválíme na lehce pomoučeném válu, vložíme na plech s papírem, ještě ručním válečkem upravíme a můžeme vytvořit mírně vyvýšené okraje. Těsto jde vyválet také tak, že papír vyjmeme a těsto rozválíme přímo na něm a vložíme zpět na plech. Aby papír na podložce neklouzal, lehce ji navlhčíme.
4. Rozválené těsto na plechu potřeme marmeládou a posypeme nahrubo nasekanými oříšky.
5. Druhý díl těsta rovněž vyválíme do tvaru použitého plechu, opatrně a lehce srolujeme, válečkem přeneseme na plech a rozprostřeme. Okraj po celém obvodu umačkáme vidličkou.
6. Plech vložíme do předehřáté trouby a při teplotě 180 °C pečeme zhruba 30-35 minut. Tento čas je pouze orientační, každá trouba může péct trošku jinak.
7. Po upečení necháme koláč vychladnout, lehce posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na řezy a podáváme.

TIP: Bramborové těsto

Zveřejněno 6. 11. 2026