Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem

Name: Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g polohrubé mouky; 1 špetka soli; 1 vanilkový cukr; 250 g měkkého tvarohu (ve vaničce); 250 g másla (nebo Hery); nastrouhaná citronová kůra (podle chuti); Náplň:; 250 g tvarohu (v kostce); moučkový cukr (podle chuti); 100 g zakysané smetany; 1/2-1 lžíce rumu; 1 vejce; Na obalení:; moučkový cukr (podle potřeby); 1 vanilkový cukr; 1 špetka mleté skořice; Dále:; hladká mouka na podsypání

Křehoučké a voňavé šátečky z tvarohového těsta jako od babičky? Přesně takové upečete podle tohoto receptu. Těsto je díky tvarohu úžasně vláčné. Šátečky můžete naplnit podle vlastní chuti tvarohovou, makovou nebo povidlovou náplní.

Hodnocení receptu je 4,7 (90×)

rimanka

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odpočinutí těsta (30 minut)

75 min (60 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odpočinutí těsta (30 minut))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 85

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 192 kJ / 3 631 kcal
Bílkoviny	98,23 g
Tuky	249,56 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,01 g
Sodík	750 mg
Sůl	1,71 g
Sacharidy	243,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nasypeme polohrubou mouku, sůl a vanilkový cukr a promícháme. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, měkký tvaroh a máslo nakrájené na malé kousky. Krok 2: Suroviny zpracujeme v hladké těsto. Vložíme ho do sáčku nebo zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut odpočinout v lednici. Krok 3: Mezitím připravíme náplň. Tvaroh prošleháme se zakysanou smetanou, vejcem a rumem. Cukrem osladíme podle chuti. Krok 4: Odpočinuté těsto rozválíme na lehce pomoučeném vále na tenký plát. Rozkrájíme ho na čtverce o velikosti přibližně 8 × 8 cm. Krok 5: Troubu včas předehřejeme na 200 °C, případně na 180 °C při použití horkovzdušné trouby. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 6: Doprostřed každého čtverce dáme malé množství tvarohové náplně. Protilehlé cípy těsta spojíme nad náplní a důkladně přitiskneme, aby se šátečky během pečení neotevřely. Krok 7: Šátečky rozložíme s mírnými rozestupy na připravený plech. Pečeme 12–15 minut dorůžova. Krok 8: Moučkový cukr promícháme s vanilkovým cukrem a mletou skořicí. Ještě horké šátečky v cukrové směsi opatrně obalíme. Krok 9: Tvarohové šátečky necháme vychladnout a poté podáváme.

Do mísy nasypeme polohrubou mouku, sůl a vanilkový cukr a promícháme. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, měkký tvaroh a máslo nakrájené na malé kousky.
Jak nastrouhat citronovou kůru
Suroviny zpracujeme v hladké těsto. Vložíme ho do sáčku nebo zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut odpočinout v lednici.
Mezitím připravíme náplň. Tvaroh prošleháme se zakysanou smetanou, vejcem a rumem. Cukrem osladíme podle chuti.
Jak připravit tvarohovou náplň
Odpočinuté těsto rozválíme na lehce pomoučeném vále na tenký plát. Rozkrájíme ho na čtverce o velikosti přibližně 8 × 8 cm.
Troubu včas předehřejeme na 200 °C, případně na 180 °C při použití horkovzdušné trouby. Plech vyložíme pečicím papírem.
Co s kroutícím se papírem na pečení
Doprostřed každého čtverce dáme malé množství tvarohové náplně. Protilehlé cípy těsta spojíme nad náplní a důkladně přitiskneme, aby se šátečky během pečení neotevřely.
Šátečky rozložíme s mírnými rozestupy na připravený plech. Pečeme 12–15 minut dorůžova.
Moučkový cukr promícháme s vanilkovým cukrem a mletou skořicí. Ještě horké šátečky v cukrové směsi opatrně obalíme.
Jak vyrobit domácí vanilkový cukr
Tvarohové šátečky necháme vychladnout a poté podáváme.

TIP: Jak tvarovat šátečky

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2012

Poznámka autora rimanka

Můžeme použít i náplň povidlovou nebo makovou.

Vždy když je jím, vzpomenu si na dětství. Babička je dělávala často. Jsou lahodné!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (647× přidáno)

Označit jako uvařené (69× uvařeno)

Přidat komentář (85 komentářů)

Ohodnotit recept (90 hodnocení)

Přidat fotku (19 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Q3Z

Listové šátečky s náplní z tvarohu, pudingu a meruněk

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Rychlé tvarohové šátečky - superjednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hlavacek 60 min

Šátečky s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

gabcule20 45 min

Šátečky s tvarohem a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 55 min

Šlehačkové šátečky s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JanaB1 70 min

Tvarohové kynuté šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Semy.cz 140 min

Zobrazit více

Nejlepší dřevěnický štrúdl Videorecept

Nejlepší dřevěnický štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rimanka 65 min

Hokaido zapečená s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rimanka 60 min

Zavařená rajčatovo-bylinková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

rimanka 80 min

Špagety se špenátovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rimanka 20 min

Malinová dokonalost

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

rimanka

Francouzské brambory v mléce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rimanka 95 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo

Pečení
Recepty pro začátečníky
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Tvaroh

Moje poznámka

Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Q3Z

Náhodný recept

Kuřecí paličky upečené na bramborové směsi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Fokuska

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těsto bez vážení na řezy i bublaninu

Přidáno před 7 hodinami

Borůvkovo-banánové muffiny

Přidáno před 9 hodinami

Knedlíková omeleta se šunkou a sýrem

Přidáno před 9 hodinami

Pečený květák z remosky

Přidáno před 9 hodinami

Podzimní buchty s jablky a tvarohem

Přidáno před 11 hodinami

Špekové knedlíky se špenátem

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (85)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Diesel 24. 10. 2025 14:27

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Byly výborné, s těstem se krásně pracovalo, plnila jsem povidly. Recept uložen :)

Olympus 5. 7. 2025 14:41

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jsou famózní. Autorce děkuji za recept, určitě se k němu budu vracet. Mizí rychlostí blesku a kdyby nebyly po dopečení tak horké, tak by mizely ještě rychleji. Mňamka !!

Diesel 6. 2. 2025 11:50

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné, jiné už dělat nebudu :)

Katerina.R 1. 11. 2024 13:03

Moc chci Rimance poděkovat za tyto úúúúžasné😍šátečky.Dělala jsem rovnou z dvojité dávky,těsto skvělé,krásně se tvarovalo,připravila jsem si ho včera,přes noc na mě čekalo v lednici.
Plnila jsem povidly a domácí náplní makovou a ořechovou.Šátečky jsem neobalovala v cukru,jen jsem je pocukrovala horké moučkovým cukrem spolu s vanilkovým,skořici jsem vynechala-zkusím příště-a úplně stačilo.Jsou dokonalé,děti mi je braly rovnou z plechu😁Dovolím si přidat fotečku.
Recept už je v oblíbených a příští pečení je udělám s tvarohem a s domácím džemem 💖
Velké díky !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Víc takových receptů !!!!!!!!!!!!!!!!!!! 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

rimanka 1. 11. 2024 15:39

Katerina.R: děkuji za chválu. Moje babička by měla radost, že chutná...

Katerina.R přidala nové fotografie! 1. 11. 2024 12:06

Dycky přidala nové fotografie! 11. 7. 2024 11:10

Dycky 11. 7. 2024 11:10

Výborné, křehké ale nejsou suché. Super rychlé, i s hledáním povidel ve sklepě záležitost na půl hoďky a byly v troubě. Recept si ukládám

HankaR. 15. 3. 2024 17:06

Vynikající recept

S těstem se dobře pracuje a šátečky nejsou přeslazené

Plnila jsem tvarohem s trochou rumu.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 9. 2023 06:35

_Julie_ 13. 7. 2023 15:27

Byly výborné i když se trochu spálili😁

Reny003 přidala novou fotografii! 19. 5. 2023 17:14

Reny003 19. 5. 2023 17:14

Skvělý recept, náplň tvaroh s povidly a ostatní jablkohrušková.

bardot 12. 11. 2022 06:12

rimanka: Nevydrží-sníme

bardot 12. 11. 2022 06:07

Těsto a celý recept moc vyvedený.Jen tvaroh do náplně neředím smetanou-tekla by.

Jsou hříšně dobré.JNejlepší ještě teplé..

rimanka 12. 7. 2022 05:16

Marie Svarcova: Děkuji. V receptu píšu máslo nebo heru. Já už dělám také jen z másla. Babička ke stáru přešla na Heru kvůli vysokému cholesterolu, vše "odlehčovala"...

Marie Svarcova 12. 7. 2022 04:31

také mám recept po babičce ale dávala máslo (asi Heru vůbec neznala) , mám je nejraději s povidly nebo mákem , jsou moc dobré

rimanka 12. 2. 2022 17:33

kucharka-pekarka: stupňů cca 180 horkovzdušné,ale jak dlouho vám nepovím, prostě to odhadnu podle vzhledu,jsou takové růžové...

kucharka-pekarka 11. 2. 2022 19:33

Na kolik ° C a jak dlouho péct (v elektrické troubě)? Děkuji.

rimanka 23. 11. 2021 07:30

martyh.11: Děkuji, babička bude mít radost. Už je jí 94

martyh.11 23. 11. 2021 01:10

Můj mooooc oblíbený receot

martyh.11 přidal nové fotografie! 23. 11. 2021 00:10

martyh.11 27. 3. 2021 08:47

Výborné

https://photos.google.com/photo/AF1QipMI3-MGogHBOe...

cervanek 1. 2. 2020 14:00

Šátečky jsem pekla z celozrnné špaldové mouky a másla, jsou dobré, jen tvaroh do náplně bych příště nepoužila vaničkový - má tendenci vytékat, jen nutné přidat pudinkový prášek.

Gabca800 12. 11. 2019 18:12

rimanka: Děkuji za odpověď. Už jsem je dělala několikrát, ale vždycky se maximálně do druhého dne snědli. Tentokrát je potřebuji z časových důvodu udělat ve středu na páteční oslavu, tak jsem nevěděla, jestli budou také tak krásně křehké. Děkuji a přeji hezký večer

rimanka 12. 11. 2019 15:34

Gabca800: Děkuji, to mám radost. V nádobě v lednici vydrží i několik dní. Dají se i zamrazit.

Gabca800 12. 11. 2019 14:26

Šátečky jsou výborné! Jenom bych se chtěla zeptat, jak dlouho vydrží křehké, mohu je upéct 2 dny před konzumací?

Milan Daniel 20. 12. 2018 16:25

Nemaje zakysanku, přidal jsem trochu smetanového jogurtu a pudingový prášek. Místo kunerolu jsem použil máslo. Jsou nádherně křehounké a ubývají...

Libulka přidala novou fotografii! 5. 3. 2018 13:11

duslik 25. 10. 2017 18:50

Když jsem je dělala poprvé, tak jsem omylem dala zakysanku do těsta. V neděli jsem je dělala z trojité dávky jako svatební pro kolegyně do práce a už jsem jí dala do těsta schválně (něco málo přes půlku kelímku té z Lidlu) a všem moc chutnaly. Dělala jsem čtyři náplně - tvarohové, ořechové, makové a domácí švestková povidla.