Zavařená rajčatovo bylinková omáčka
Suroviny
- 3 kg rajčat
- 3 cibule
- 10 stroužků česneku
- bazalka
- tymián
- oregano
- rozmarýn (malinko)
- sůl
- 2 - 3 lžíce cukru
- olivový olej
- 1 brambora
Postup přípravy receptu
Na olivovém oleji zesklovatět nakrájenou cibuli.
Přidat 2 lžíce cukru, míchat, nechat zkaramelizovat.
Přidat nakrájená rajčata na kostičky (já je dávám neloupaná, ale mohou se i oloupat), osolit a dusit cca 1 hodinu, až se rozvaří na kaši.
10 minut před koncem přidám česnek krájený na plátky, bylinky (hodně) a nastrouhanou bramboru na zahuštění.
Když je omáčka hotová, naliji ji do sklenic se šroubovacím víkem a zavařuji v klasickém hrnci.
Naliji do něj vodu tak, aby sahala pod víčka a pomalu vařím zakryté cca 1 hodinu. Někdo zavařuje v troubě, ale s tím zkušenost nemám.
Poznámka od kuchařky
Omáčka má výbornou chut a používám jí celý rok jako základ do špaget nebo lasagní. Stačí jen přidat mleté maso nebo tuňáka, olivy, šunku ... prostě, jak kdo má rád.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zavařená rajčatovo bylinková omáčka
-
Dnes jsem dělala, je vynikající, rajčata jsem rozmixovala tyčovým mixérem a je to super. Díky za recept.
-
Odzkoušeno a musím říct že je opravdu moc dobrá. Určitě budu delat ještě další varky. Moc děkujeme za recept. Opravdu sklidila úspěch.
-
omáčku jsem si narychlo udělala s pasírovaných rajcat,je i tak skvěla. Ale až jí budu dělat z rajčat tak si dám tu práci a oloupuje, vyjmu jadérka ,dělám to i když vařím lečo, mimochodem do leča bude také výborná.
http://www.toprecepty.cz/images/design/smajlici/6.gif -
Omáčka vypadá skvěle, letos ji vyzkouším, zajímá mě to zavaření, nakolik stupňů jste ji zavařovali a jakou dobu? díky za rady... :)
-
Vyborna omacka, komentik jsem napsala u receptu na italske spagety s baklazanem, tady pridam dalsi bodik..
-
Vyzkoušeno a super! Aromatické, moc dobré a v zimě se bude hodit
-
I já mám letos přebytek rajčat.Tento recept jsem objevila náhodou a omáčka je opravdu výborná i bez masa nebo šunky.Jen tak samotná na těstoviny, posypat sýrem a oběd je za 20 minut i s vařením těstovin na stole.
-
Po letech jsem konečně měla hromadu rajčat. Hledala jsem něco extra
a našla jsem to tady. Právě jsem omáčku dovařila, všechny bylinky natrhala na zahradě čerstvé, a musím říct, že nic lepšího jsem nikdy neměla. I moje dospělé děti, zhýčkané italskou a francouzskou kuchyní, jásali nadšením a skládali poklonu. S poznámkami, že mi seženou rajčata na další várky a že toho musím udělat co nejvíc. Děkuji za recept, je opravdu jedinečný. -
Já jsem objevila omáčku až teď a vyzkoušela a dávám za pravdu všem, je vynikající.
-
Omáčka je vynikající, udělala jsem ji včera a dnes ještě jednou. Všem doporučuji vyzkoušet
-
Omáčka je opravdu skvělá. Včera jsem ji udělala a hned jsem ji část použila na lasaně.Musím udělat ještě alespoň jednu dávku.
-
Skončila jsem s přípravou této omáčky právě teď a mohu potvrdit, že je výborná jako základ pro omáčky k těstovinám. Opravdu chutná.
-
Tak jsem to dnes udělala a musím říct,že je to vynikající.
-
5 lahví od okurek
... někdy ale plním do menších lahviček, aby porce nebyly tak velké, protože 1 láhev od okurek dá pak poměrně velkou porci omáčky pro celou rodinu. -
Římanko mám dotaz.Z tohoto množství je asi kolik lahví?
