Zavařená rajčatovo bylinková omáčka
Suroviny
- 3 kg rajčat
- 3 cibule
- 10 stroužků česneku
- bazalka
- tymián
- oregano
- rozmarýn (malinko)
- sůl
- 2 - 3 lžíce cukru
- olivový olej
- 1 brambora
Postup přípravy receptu
Na olivovém oleji zesklovatět nakrájenou cibuli.
Přidat 2 lžíce cukru, míchat, nechat zkaramelizovat.
Přidat nakrájená rajčata na kostičky (já je dávám neloupaná, ale mohou se i oloupat), osolit a dusit cca 1 hodinu, až se rozvaří na kaši.
10 minut před koncem přidám česnek krájený na plátky, bylinky (hodně) a nastrouhanou bramboru na zahuštění.
Když je omáčka hotová, naliji ji do sklenic se šroubovacím víkem a zavařuji v klasickém hrnci.
Naliji do něj vodu tak, aby sahala pod víčka a pomalu vařím zakryté cca 1 hodinu. Někdo zavařuje v troubě, ale s tím zkušenost nemám.
Poznámka
Omáčka má výbornou chut a používám jí celý rok jako základ do špaget nebo lasagní. Stačí jen přidat mleté maso nebo tuňáka, olivy, šunku ... prostě, jak kdo má rád.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 245 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Zavařená rajčatovo bylinková omáčka
-
Dnes jsem dělala, je vynikající, rajčata jsem rozmixovala tyčovým mixérem a je to super. Díky za recept.
-
Odzkoušeno a musím říct že je opravdu moc dobrá. Určitě budu delat ještě další varky. Moc děkujeme za recept. Opravdu sklidila úspěch.
-
omáčku jsem si narychlo udělala s pasírovaných rajcat,je i tak skvěla. Ale až jí budu dělat z rajčat tak si dám tu práci a oloupuje, vyjmu jadérka ,dělám to i když vařím lečo, mimochodem do leča bude také výborná.
http://www.toprecepty.cz/images/design/smajlici/6.gif -
Omáčka vypadá skvěle, letos ji vyzkouším, zajímá mě to zavaření, nakolik stupňů jste ji zavařovali a jakou dobu? díky za rady... :)
-
Vyborna omacka, komentik jsem napsala u receptu na italske spagety s baklazanem, tady pridam dalsi bodik..
-
Vyzkoušeno a super! Aromatické, moc dobré a v zimě se bude hodit
-
I já mám letos přebytek rajčat.Tento recept jsem objevila náhodou a omáčka je opravdu výborná i bez masa nebo šunky.Jen tak samotná na těstoviny, posypat sýrem a oběd je za 20 minut i s vařením těstovin na stole.
-
Po letech jsem konečně měla hromadu rajčat. Hledala jsem něco extra
a našla jsem to tady. Právě jsem omáčku dovařila, všechny bylinky natrhala na zahradě čerstvé, a musím říct, že nic lepšího jsem nikdy neměla. I moje dospělé děti, zhýčkané italskou a francouzskou kuchyní, jásali nadšením a skládali poklonu. S poznámkami, že mi seženou rajčata na další várky a že toho musím udělat co nejvíc. Děkuji za recept, je opravdu jedinečný. -
Já jsem objevila omáčku až teď a vyzkoušela a dávám za pravdu všem, je vynikající.
-
Omáčka je vynikající, udělala jsem ji včera a dnes ještě jednou. Všem doporučuji vyzkoušet
-
Omáčka je opravdu skvělá. Včera jsem ji udělala a hned jsem ji část použila na lasaně.Musím udělat ještě alespoň jednu dávku.
-
Skončila jsem s přípravou této omáčky právě teď a mohu potvrdit, že je výborná jako základ pro omáčky k těstovinám. Opravdu chutná.
-
Tak jsem to dnes udělala a musím říct,že je to vynikající.
-
5 lahví od okurek
... někdy ale plním do menších lahviček, aby porce nebyly tak velké, protože 1 láhev od okurek dá pak poměrně velkou porci omáčky pro celou rodinu. -
Římanko mám dotaz.Z tohoto množství je asi kolik lahví?
