Zavařená rajčatovo bylinková omáčka

rimanka Kuchař: rimanka

Zavařeniny 27 názorů

Suroviny

3 kg rajčat
3 cibule
10 stroužků česneku
bazalka
tymián
oregano
rozmarýn (malinko)
sůl
2 - 3 lžíce cukru
olivový olej
1 brambora
Recept si zatím oblíbilo 33 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na olivovém oleji zesklovatět nakrájenou cibuli.

  2. Přidat 2 lžíce cukru, míchat, nechat zkaramelizovat.

  3. Přidat nakrájená rajčata na kostičky (já je dávám neloupaná, ale mohou se i oloupat), osolit a dusit cca 1 hodinu, až se rozvaří na kaši.

  4. 10 minut před koncem přidám česnek krájený na plátky, bylinky (hodně) a nastrouhanou bramboru na zahuštění.

  5. Když je omáčka hotová, naliji ji do sklenic se šroubovacím víkem a zavařuji v klasickém hrnci.

  6. Naliji do něj vodu tak, aby sahala pod víčka a pomalu vařím zakryté cca 1 hodinu. Někdo zavařuje v troubě, ale s tím zkušenost nemám.

Poznámka

Omáčka má výbornou chut a používám jí celý rok jako základ do špaget nebo lasagní. Stačí jen přidat mleté maso nebo tuňáka, olivy, šunku ... prostě, jak kdo má rád.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 227 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Zavařená rajčatovo bylinková omáčka

  • redwinn redwinn

    Dnes jsem dělala, je vynikající, rajčata jsem rozmixovala tyčovým mixérem a je to super. Díky za recept. :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Lenca Lenca(neregistrovaná)

    Odzkoušeno a musím říct že je opravdu moc dobrá. Určitě budu delat ještě další varky. Moc děkujeme za recept. Opravdu sklidila úspěch.:-K

    Odpovědět

  • jirinka jirinka(neregistrovaná)

    omáčku jsem si narychlo udělala s pasírovaných rajcat,je i tak skvěla. Ale až jí budu dělat z rajčat tak si dám tu práci a oloupuje, vyjmu jadérka ,dělám to i když vařím lečo, mimochodem do leča bude také výborná.;-)http://www.toprecepty.cz/images/design/smajlici/6.gif;-);-)

    Odpovědět

  • Tomáš němec Tomáš němec(neregistrovaný)

    Omáčka vypadá skvěle, letos ji vyzkouším, zajímá mě to zavaření, nakolik stupňů jste ji zavařovali a jakou dobu? díky za rady... :)

    Odpovědět

  • aisha aisha

    Vyborna omacka, komentik jsem napsala u receptu na italske spagety s baklazanem, tady pridam dalsi bodik..;-)

    Odpovědět

  • ne.ver ne.ver

    Vyzkoušeno a super! Aromatické, moc dobré a v zimě se bude hodit:yes:

    Odpovědět

  • Zdena z JM Zdena z JM

    I já mám letos přebytek rajčat.Tento recept jsem objevila náhodou a omáčka je opravdu výborná i bez masa nebo šunky.Jen tak samotná na těstoviny, posypat sýrem a oběd je za 20 minut i s vařením těstovin na stole.

    Odpovědět

  • Hanka Hanka(neregistrovaná)

    Po letech jsem konečně měla hromadu rajčat. Hledala jsem něco extra :-D a našla jsem to tady. Právě jsem omáčku dovařila, všechny bylinky natrhala na zahradě čerstvé, a musím říct, že nic lepšího jsem nikdy neměla. I moje dospělé děti, zhýčkané italskou a francouzskou kuchyní, jásali nadšením a skládali poklonu. S poznámkami, že mi seženou rajčata na další várky a že toho musím udělat co nejvíc. Děkuji za recept, je opravdu jedinečný.:-K

    Odpovědět

  • sefrovka sefrovka

    Já jsem objevila omáčku až teď a vyzkoušela a dávám za pravdu všem, je vynikající.:-K:-K

    Odpovědět

  • Jitka Jitka(neregistrovaná)

    Omáčka je vynikající, udělala jsem ji včera a dnes ještě jednou. Všem doporučuji vyzkoušet :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • bystrouska bystrouska

    Omáčka je opravdu skvělá. Včera jsem ji udělala a hned jsem ji část použila na lasaně.Musím udělat ještě alespoň jednu dávku.

    Odpovědět

  • Míša Míša(neregistrovaná)

    Skončila jsem s přípravou této omáčky právě teď a mohu potvrdit, že je výborná jako základ pro omáčky k těstovinám. Opravdu chutná.

    Odpovědět

  • drahulin drahulin

    Tak jsem to dnes udělala a musím říct,že je to vynikající.:yes:

    Odpovědět

  • rimanka rimanka(autorka receptu)

    5 lahví od okurek:-) ... někdy ale plním do menších lahviček, aby porce nebyly tak velké, protože 1 láhev od okurek dá pak poměrně velkou porci omáčky pro celou rodinu.

    Odpovědět

  • drahulin drahulin

    Římanko mám dotaz.Z tohoto množství je asi kolik lahví?

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: zavařená omáčka na špagety zavařená rajčata s bazalkou zavařená rajčata na spagety co s přebytkem rajčat zavarovani rajcatova omacka zavarená rajská omáčka rajčatová omáčka na špagety zavařování omacka na spagety zavarena přebytek rajčat omáčka na špagety na zavaření zavařená cuketa s rajčaty zavařená omáčka na těstoviny zavařená rajčata s cuketou rajcatova omacka s bylinkami rajčatová omáčka zavařování omáčka na picu zavařeniny z rajčat omáčka na špagety zavařování rajčatová omáčka na špagety zavařená omáčka na těstoviny zavarena

Zapomněl/a jsem heslo