Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Pěry, pečené ovocné knedlíky

Pěry jsou velké kynuté ovocné knedlíky, které se pečou v troubě a zalévají horkým mlékem. Nejčastěji se plní švestkami nebo povidly, ale výborné jsou i s jiným ovocem či marmeládou. Tato valašská specialita vás svou chutí jistě potěší. Výsledkem jsou krásně vláčné a voňavé knedlíky.

Hodnocení receptu je 5,0 (45×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Pěry, pečené ovocné knedlíky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 84

Suroviny pro 20 kusů

20kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 641 kJ /
2 543 kcal
Bílkoviny92,06 g
Tuky28,77 g
Vláknina18,20 g
Cholesterol 551 mg
Sodík 437 mg
Sůl0,97 g
Sacharidy469,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pokud používáme domácí pekárnu, vložíme do nádoby nejprve tekuté suroviny, tedy mléko a vejce. Poté přidáme mouku, cukr a sůl. Nakonec přidáme droždí. Zvolíme program na přípravu a kynutí těsta. Těsto můžeme samozřejmě připravit také ručně. Krok 2: Pokud těsto připravujeme ručně, vypracujeme ho do hladkého a pružného těsta a necháme ho na teplém místě kynout, dokud přibližně nezdvojnásobí svůj objem. Krok 3: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 4: Vykynuté těsto vyjmeme z pekárny nebo mísy a rozdělíme na přibližně 19–20 stejně velkých kousků. Do každého kousku zabalíme švestku nebo trochu švestkových povidel. Okraje těsta dobře spojíme, aby náplň při pečení nevytekla. Krok 5: Pekáč důkladně vymažeme máslem. Naplněné buchty skládáme vedle sebe do pekáče spojem dolů. Každou buchtu potřeme rozpuštěným máslem, aby se při pečení neslepily. Krok 6: Buchty zalijeme 300 ml horkého mléka přibližně do 3/4 jejich výšky. Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme asi 10 minut, dokud se mléko částečně nevsákne. Krok 7: Pak alobal odstraníme a pěry pečeme dalších přibližně 15 minut dozlatova. Po upečení je pocukrujeme nebo posypeme nahrubo nastrouhaným perníkem.

TIP: 7 oblíbených receptů na ovocné knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 8. 2013

Poznámka autorky rebeka

Recept mám z posledního čísla Gurmetu, kde píší, že je to valašská specialita. Já, ač z Valašska, jsem o tomto nikdy neslyšela, tak jsem to musela odzkoušet.

P.S. pokud se odhodláte a budete dělat, použijte větší pekáč s vyšším okrajem. Mléko mi vyteklo do trouby.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (45 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (226× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (84 komentářů)

Ohodnotit recept (45 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pěry, pečené ovocné knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pnZ6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pěry, pečené ovocné knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pnZ6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (84)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

isindy isindy 6. 1. 2019 12:57
Nadi, začala jsem dělat pěry, ale těsto mám strašně řídké. Dohledala jsem i na Gurmetu, že poměr surovin je ok, jak mají oni...ale píší, že se vypracuje tužší těsto...a to moje mi z háků skoro stéká... mouku jsem sice tedy přidala, ale zarazilo mě to, musela jsem dosypat docela dost, aby to mělo aspon trochu konzistenci těsta na kynutí...

danielle72 danielle72 15. 9. 2014 16:37
Nadi só v tróbě, běda, jak sa nepovedó :-D

Markéta 3. 9. 2013 18:55
Moje babička(přes 80)říká pěry ovocným knedlíkům (vařeným, pečeným) a pamatuju si, že je vždycky polévala sádlem.(Od Bohdalic z Hané) Pěry měla výborné, ale na to sádlo jsem si v této kombinaci na sladko nikdy nezvykla...:-D

Danca Danca 30. 8. 2013 15:49
Konečně nám dozrály švestky, tak se zítra pokusím vytvořit tyhle nadýchané "buchtičky";-) Už dlouho se mi na ně sbíhají sliny:-!:-p:-p:-K

Irrena Irrena 26. 8. 2013 17:04
Jen co budu mít čas je určitě upeču, musí to být velká dobrota:yes::yes::yes::yes::yes:
Dělala jsem tyhle, také se zalévají mlékem, ale v hrnci na plotně, ne v troubě;-)www.toprecepty.cz/recept/30465-babicciny-knedliky-v-pare--gro%C3%9Fmamas-dampfnudeln/

Majdula 25. 8. 2013 11:17
ZNÁM OD BABIČKY,ALE NÁZEV PĚRY JE Z HANÉ...ALE TO JE FUK :-8 ASPOŇ JSEM SI PŘIPOMNĚLA A UDĚLÁM DĚTEM V TÝDNU ;-)

rebeka rebeka 23. 8. 2013 17:10
Marta: děkuji a jsem ráda, že chutnalo:-) hezký večer:-K

Marta 23. 8. 2013 16:59
Dnes jsem je pekla a jsou vynikajíííící.

mysulka mysulka 20. 8. 2013 15:26
:-O:-p Rebi to je krása, určitě někdy vyzkouším:-K

rebeka rebeka 19. 8. 2013 11:08
marci: moc děkuju za odzkoušení, jsem ráda, že chutnaly;-):-)
děkuji vám všem:-K

Joskob 19. 8. 2013 09:20
:-):yes:

marci 17. 8. 2013 19:34
tak jsem upekla plněné malinami-podarovala i sousedky a výsledek-prostě mňamka:-p:-p:-p:-p:-p:-p:yes::yes: díky za super recept

Monika Pleváková 16. 8. 2013 14:11
Výborný a jednoduchý recept. Příště zkusím větší množství. Zdály se mi příliš velké. Ale chuťově vynikající. :yes:

marci 16. 8. 2013 14:10
tak to zítra vyzkouším:-p věřím,že se po nich zapráší

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 8. 2013 12:47
Jsou v troubě ! Výsledek do pul hoďky!:-D Čekat!

Dana61 16. 8. 2013 07:55
nádherné knedle-buchty:yes::-D už mám opravdu za sebou hodně napečeno, kynuté dělám od oka - ale tento recept mě dostal:yes: určitě vyzkouším;-)

Cocoska 15. 8. 2013 20:16
Hůstýýýýýý:-O:-p:-K:yes::yes::yes:

jarka skrobakova 15. 8. 2013 16:15
:-O:-O:-p Naprosto dokonalé:-!:-K Moc zajímavý recept Nadi. Zaujalo mně to zalití mlékem. Vypadají jako vatička nadýchané. +:yes::yes::-K:-K:-p

magdalenka magdalenka 15. 8. 2013 08:37
cathleen: Ja mám nadýchané knedlíky len z pary...(vo vode nikdy viac :-D) a nepoužívam ten paráček - ale najväčší hrniec, aby sa mi ich vošlo čo najviac naraz. A recept tu určite niekde bude, som presvedčená. Nemám momentálne siy ani náladu hľadať.
Zdravím.

Bahula Bahula 15. 8. 2013 08:30
rebeka: Dýchla jsi na mě nostalgii:-*, jako od babičky a ještě, tak upečené v kachlových kamnech, fantazie :yes::yes::yes:. Na slovo pěry slyším. Babička tak říkala ovocným knedlíků i buchtám, protože byly nadýchané jako peří :-K:-K:-K

cathleen cathleen moderátorka 15. 8. 2013 08:30
magdalenka: jj, mám svůj dobrý recept na ovocné knedle, i vařené ve vodě jsou nadýchané. Jen v té páře jsem to ještě nezkoušela. Možná by nebylo marné sem přidat postup pro začátečníky....co, magdalenko?;-)

magdalenka magdalenka 15. 8. 2013 08:12
cathleen: aj ja varím knedlíky len na pare...raz som skúsila vo vode. Vyško mi niečo ako rudý bolševický nok.
Ovocné knedlíky určite vieš - menej sladké kysnuté cesto s 1 vajcom, s mliekom zamiesené, mäkké. Vykysnúť, vyváľať na 1 cm, ovocie, preložiť cesto, pohárom vykrojiť. Chvíľu podkysnúť. Na hrniec uterku, priklopiť druhým hrncom - misou a variť. Maslom poliať, cukor, mak, moje deti kakao s cukrom, u vás asi tvaroh...

cathleen cathleen moderátorka 15. 8. 2013 08:02
rebeka: :-( nevěděla bys postup? Ty babiččiny byly právě taky jako vánek....

rebeka rebeka 15. 8. 2013 07:56
cathleen: moje maminka v páře vařila, měla je krásné a byly jako dech, já je tak nedovedu:-(, taky vařím ve vodě:-8

cathleen cathleen moderátorka 15. 8. 2013 07:51
rebeka: ááá, od Iness, viď? Už jsem si ho našla a určitě vyzkouším ;-)
I když - Iness je vaří taky na vodě (jako já, všechny knedlíky jsem vždycky vařila ve vodě, na páře nemám vyzkoušené:-/ ).

rebeka rebeka 15. 8. 2013 07:37
cathleen: děkuju Ivi, ale mám pocit, ře tento recept, který zmiňuješ, tu je;-)

cathleen cathleen moderátorka 15. 8. 2013 06:30
:-) nááádherná fotka, zvoucí k ochutnání....a určitě výborné pečené knedlíky :yes:
Moje babička pocházela ze Slovácka a u nás doma jsme občas k obědu mívali pěry - kynuté sladké knedle, plněné ovocem, vařené pouze na páře. Babička už není a recept nemám :-(

senky senky 15. 8. 2013 04:37
hosta::-D:-D:-D:-D:yes::yes: celá naše Rebi:-K:-K

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 14. 8. 2013 19:05
Jejda, já se nemohu dostat až dolů:-)) takže musím odkývat vše, co zde děvčata psala, moc povedené;-):-p:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 14. 8. 2013 18:19
:-OBože,Rebííí:-*To je nádhera:-KJá bych si tak dala:-p:yes::yes:

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečené pěry, pečené ovocné knedlíky, trnkové knedlíky, pecene pěry recept, pečené knedlíky, pečené kynuté knedlíky, ovocné pěry, pěry z nudlového těsta, plněné pěry, ovocné knedlíky pečené v troubě, trnkové kynuté knedlíky, kynuté knedlíky pery, pěry, valasske pecene knedlíky, kynute knedliky s trnkama, kynuté knedlíky pečené, kynute knedliky pecene v troube, pečený knedlík, pecene valasske knedliky, plněné ovocné knedlíky pečené

Suroviny:
mouka hrubá, mléko, droždí, vejce, cukr, sůl, švestky, mléko, máslo, perník strouhaný

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]