Zablafuňky

Name: Zablafuňky
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambor; 1/2 cibule; kmín; sůl; 2 l vody; Vývar z koření:; 6 ks nového koření; 10 ks celého pepře; 2 ks hřebíčku; 3 ks bobkového listu; 1-2 lžičky sušeného tymiánu; 1/2 cibule; Dále:; 200 ml smetany (nejlépe 33%); hladká mouka; 1-2 rozšlehaná vejce (nebo pro každého strávníka 1-2 vejce natvrdo); podle chuti ocet (ale nemusí být)

I z obyčejných surovin je možné připravit vynikající jídlo. Tuto omáčku uvaříme z brambor, které zalijeme vývarem z koření, zahustíme a zalijeme smetanou. Omáčku můžeme ochutit octem. Podáváme s rozšlehanými vejci v omáčce nebo s vejci natvrdo.

Hodnocení receptu je 4,3 (10×)

knizkova8

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 40 min

45 min (5 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 249 kJ / 1 255 kcal
Bílkoviny	40,35 g
Tuky	35,03 g
Vláknina	27,70 g
Cholesterol	461 mg
Sodík	308 mg
Sůl	0,52 g
Sacharidy	181,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dáme vařit oloupané brambory spolu s půlkou cibule, přidáme kmín a sůl. Krok 2: Než se brambory uvaří, svaříme koření s cibulí. Množství tymiánu zvolíme dle chuti. Krok 3: Jakmile jsou brambory měkké, přilijeme přes jemné sítko vývar z koření a za stálého míchání zahustíme záklechtkou z hladké mouky a vody (mouku rozmícháme v troše vody). Poté je třeba vařit alespoň 15 minut. Přidáme smetanu. Potom zavaříme vajíčka buď celá podle počtu strávníků, nebo 1-2 rozšlehaná. Krok 4: Zavaříme a dochutíme podle sebe solí. Na talíři můžeme dochutit octem.

Dáme vařit oloupané brambory spolu s půlkou cibule, přidáme kmín a sůl.
Jak nerozvařit brambory
Než se brambory uvaří, svaříme koření s cibulí. Množství tymiánu zvolíme dle chuti.
Jakmile jsou brambory měkké, přilijeme přes jemné sítko vývar z koření a za stálého míchání zahustíme záklechtkou z hladké mouky a vody (mouku rozmícháme v troše vody). Poté je třeba vařit alespoň 15 minut. Přidáme smetanu. Potom zavaříme vajíčka buď celá podle počtu strávníků, nebo 1-2 rozšlehaná.
Jak uvařit vejce
Zavaříme a dochutíme podle sebe solí. Na talíři můžeme dochutit octem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 9. 2015

Poznámka autorky knizkova8

Tohle jídlo vařila moje prababička, babička, mamka a teď ho vařím já, děti ho milují.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zablafuňky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PAZ1

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa 50 min

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 60 min

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda 85 min

Plněné papriky s rajskou omáčkou Videorecept

Plněné papriky s rajskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

anubis 80 min

Rychlá smetanová pepřová omáčka Videorecept

Rychlá smetanová pepřová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

aadulka 5 min

Fazolkové lusky na smetaně Videorecept

Fazolkové lusky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anja 45 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Bezmasá jídla
Omáčky
Pro začátečníky
Smetanové omáčky

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Levné recepty

Moje poznámka

Zablafuňky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PAZ1

Náhodný recept

Jablečný dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Pankulik 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jogurťák

Přidáno před 9 minutami

Tvarohová pizza z horkovzdušné fritézy Videorecept

Tvarohová pizza z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 1 hodinou

Kuřecí stehenní plátky v omáčce na žampionech

Přidáno před 3 hodinami

Florentýnské polpety

Přidáno před 3 hodinami

Vajíčková cottage pomazánka se šunkou

Přidáno před 3 hodinami

Kuře s hořčično-smetanovou omáčkou

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jirih 1. 2. 2024 18:26

Dneska jsem dělal na večeři a moc jsem si pochutnal.

Dávám bodík a foto.

jirih přidal novou fotografii! 1. 2. 2024 17:27

ewalota přidala novou fotografii! 20. 10. 2015 11:32

ewalota 20. 10. 2015 11:29

Docela mi to připomíná dětství, kdy nám tohle vařívala maminka a říkali jsme tomu bramborová omáčka. Já ji pak vařívala svým dětem, ale postupem času se na ni nějak zapomnělo. Pro kyselejší chuť jsme do ní přidávali zavařené okurky a na ozdobení vařené vejce. Děkuji připomenutí tohoto levného a úžasného jídla

dávám palec nahoru a přikládám foto

topreceptycovarim 20. 1. 2025 11:17

ewalota: jak moc dlouho ty brambory vaříte, aby s euplně anebo jen částečné množství z nich rozvařilo na kaši?dyt jejich nejak moc, 1 kg....

desiree 15. 10. 2015 11:43

Zablafuňky, Gabra a Málinka - vždycky jsem chtěla vědět, co to je. Děkuju.
Nezná náhodou někdo ještě recepty na ty další bramborové dobroty z této knihy?

knizkova8 7. 10. 2015 11:20

snazilka:Jsem ráda,že Vám to chutná. Já je miluju a dokonce když jsem čekala své děti tak to bylo to jediné co jsem při Těch šílených nevolnostech mohla pozřít. Teď je učím svou 14-ti letou dceru aby recept putoval dál do dalších generací. A jen je v naší rodině už více jak 100 let

snazilka přidal novou fotografii! 6. 10. 2015 10:02

snazilka 6. 10. 2015 10:02

Uvařeno a snědeno

Všechno koření jsem vařila rovnou s bramborama (bylo pouhým okem viditelné, nebyl problém je později vyndat a kdyby přece jen - nejsou to kapsličky jedu a případné skousnutí by každý strávník přežil), vodu už jsem nedolévala, jen zahustila smetanovou záklechtkou (o tu mouku mi v jídle tolik nejde). Ocet jsem směle zamíchala do celého kastrolku, bez něho to nebylo ono. Občas mi zablafuňky určitě přijdou k chuti, už jen kvůli tomu názvu

miliana 18. 9. 2015 17:03

Vyndavá se jen nové koření, celý pepř a bobkový list - to dá rozum, že tymián ne

ale Kateřino, zapomněla jsem včera napsat, že nedáváme hřebíček - snad mě omlouvá pozdní noční hodina, kdy jsem příspěvek psala - ten musí chuť výrazně pozměnit a určitě k dobrému, to musím prubnout

Ale opravdu té naší verzi této husté polévky ( bez hřebíčku ) švagrova rodina - ob tři vesnice od nás, říká zablafuňky a my kyselky - to ještě se sestrou měli před svatbou, jednou zůstal na večeři a nad kouřícím talířem se ozvalo - áá zablafuňky, mamince ztuhly rysy, my zůstali koukat - co tím myslí - jako že je to nějaký blaf ? No nasmáli jsme se, když vysvětlil, že to je název jeho oblíbené polévky.Takže tuhle variantu někdy vyzkouším.

knizkova8 18. 9. 2015 10:33

miliana:Zajímalo by mne jak vyndaváte potom ten tymián?

knizkova8 přidala novou fotografii! 18. 9. 2015 10:31

knizkova8 18. 9. 2015 05:33

Děláte polévku ale my omáčku i postup je trochu jiný

miliana 17. 9. 2015 21:09

U nás tomu říkáme kyselky, u švagra zablafuňky a všichni jsme od Mělníka. Je to hustá polévka, podobná kulajdě, brambory dáváme vařit na zesklovatělou cibuli, přidáme rovnou i koření, po uvaření se koření z hrnce vyloví, proto je polévka i tak rychlá, nikdy jsme nic extra nepředvářeli a nepředváříme. Ke konci varu zakvedlám smetanovou záklechtku a rozšlehaná 1-2 vajíčka. Na talíři si každý dochutí troškou octa, aby polévka byla mírně navinulá - proto kyselky. Je výborná.

knizkova8 17. 9. 2015 19:58

Dodám fotku hned zítra

Inka1 17. 9. 2015 18:41

Škoda že není fotka . Nevím co si pod tímto pokrmem mám představit, podle litrů vody snad polévku , nebo bramborovou omáčku - soudím dle kategorie ve které je recept zařazen .