Olivové bochánky pro Špagetku
Suroviny 40 porcí
- Těsto:
- 550 g polohrubé mouky
- 1 kostka droždí
- 1 lžička cukru
- 400 ml vlažné vody
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 lžičky provensálského koření
- 1 lžička soli
- olej na potření
- Náplň:
- 1 balíček oliv s papričkou
- 100 g loupaných mandlí
- 250 g měkkého tvarohu
- sůl dle chuti
Postup přípravy receptu
Těsto můžeme zadělat v pekárně (nejdřív tekuté, potom sypké suroviny, droždí nakonec) nebo klasicky.
Do mísy nasypeme mouku a uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, posypeme cukrem a zalijeme 100 ml vlažné vody. Mísu zakryjeme utěrkou a necháme v teple vzejít kvásek. Přidáme olej, zbytek teplé vody, sůl a koření. Zpracujeme těsto a necháme vykynout v teple pod utěrkou.
Mezitím si připravíme náplň. Olivy scedíme, rozmixujeme, mandle umeleme a obojí smícháme s měkkým tvarohem a solí.
Vykynuté těsto znovu propracujeme a tvoříme menší kuličky, které klademe na plech vyložený papírem nebo pečící folií. Na jeden plech se vejde asi 15 kousků.
Kuličky potřeme olejem, prstem vytvoříme důlek a lžičkou vložíme olivovou náplň.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 25 minut. Upečené bochánky můžeme podávat se zbylou náplní.
Poznámka od kuchařky
Recept mám od paní Jiřiny Velebové z Pošli recept
Náplň jsem dělala i samostatně jako pomazánku na chlebíčky. Já jsem vyzkoušela s černými olivami (bez papriček) a moc nám chutnalo.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Olivové bochánky pro Špagetku
-
Děkuji za bezva recept, přidávám bodík. Dnes jsem je vyzkoušela se dvěma náplněmi
:
1) 100 g kysané smetany (15%), půl vajíčka, rozmačkaný stroužek česneku, 100 g strouhané nivy. Na ozdobu clá zelená oliva.
2) 100 g kysané smetany (15%), půl vajíčka, 100 g nakrájené anglické slaniny, 1 velká nakrájená a dozlatova osmažená cibulka, sůl.
Nakonec jsem je potřela rozšlehaným vajíčkem a je to náramná dobrota 
A jestli někde seženu foťák, přiložím i obrázky. -
+ 7 -
Tak pak prosím přidej fotečku
-
A já přemýšlela, co upeču na Valentýna
(u nás sladké moc neletí). Tak teď už mám jasno, bodíček už letí -
Já teda na olivy moc nejsem, ale ve spojení s těmi mandlemi to bylo výborné. Suroviny na náplň jsem dala do robotu a všechno rozmixovala
-
Gabina super, moc se mi líbí ta náplň
Nikdy jsem nic podobného nezkoušela -
Pokud nemáte rádi provensálské koření, lze nahradit jiným
-
Jé přesně všechno co máme rádi
, , už je tam a udělám
