Vepřové maso na způsob džuveče
Suroviny 5-6 porcí
- 500 g jakéhokoliv vepřového masa
- 4 větší cibule
- 100 g slaniny (nemusí být)
- 4 rajčata
- 4 čerstvé papriky
- 2 hrsti fazolek zelených
- 6 žampionú
- 4 střední brambory
- tak asi 100 g rýže
- pár lžic rajčatového protlaku (nemusí být)
- 4 lžíce sádla
- provensálské koření
- petržel
- pažitka
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Nejprve si v jiném pekáči než ve kterém budeme péct zprudka osmahneme maso, nakrájené na menší kostky na sádle, až se opeče ze všech stran, přidáme nakrájené cibule na měsíčky a necháme jí jen tak zesklovatět, vypneme a necháme bokem stát.
V druhém pekáči si rozpustíme sádlo a celé dno poklademe bramborami, nakrájenými na kolečka. Do větší mísy přendáme maso s cibulí, přidáme rýži, papriky nakrájené na kolečka, fazolky, žampiony na plátky, nasekanou petržel, posypeme provensálským kořením, dáme pepř a osolíme.
Všechno pěkně promícháme a na připravené brambory v pekáči navrstvíme tuto směs. Navrch rozprostřeme rajčata na plátky a můžeme pokecat rajčatovým protlakem (já ho dala, měla jsem málo rajčat a byl tam dobrý), podlijeme 200 ml vody, přikryjeme.
Dáme péct do vyhřáté trouby na 200°C a pečeme 1 hodinu. Mezi pečením ještě zalijeme vodou, ne moc, jen aby jídlo bylo hezky vlhké.
Poznámka od kuchařky
Jelikož doma nebyly všechny suroviny na pravý djuveč, udělala sem si takový svůj a byl vážně dobrý a proto vám ho sem dávám k vyzkoušení!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové maso na způsob džuveče
-
tyhlety džuveče, kavarmy, jachnie apod. Bulharské (balkánské) jídla je skvělé dělat v našich originál bulharských zapékacích hrncích "džuvečích".
najdete je na www.i-keramika.cz
doufám že příspěvek nesmažou, nechci aby to vypadalo jako laciná reklama. já jen, že málokdo ví že se to dá u nás koupit a pak se s tím chudáci lidi tahaj z dovolený, je to velký, těžký a zabírá jim to místo - místo toho aby si raději z bulharska dovezli flašku rakije... -
+3
-
BIBI
, ale bych to udělala v jednom pekáčku
, já to někdy tak dělám např. dnes, ale to je zase jiný recept, ale máš to moc, takže ti určitě patří bodík, i když nějaký remcálek-remcálková, bude mít "starosti", ale jde to na jídlo,které by mělo být, což je důležité
-
vypadá to super+ džuveč mám moc ráda a tohle vypadá taky na dobrůtku
1-64-64-exact.jpg "pipre")
