Patrový čokoládový dort s mušlemi

Dorty

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

isindy

29 názorů

16. 10. 2011 22:10

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	58 393 kJ / 13 956 kcal
Bílkoviny	258,08 g
Tuky	1 002,75 g
Vláknina	88,75 g
Cholesterol	5 591 mg
Sodík	1 923 mg
Sůl	4,28 g
Sacharidy	930,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na korpusy ušleháme do tuha sníh se špetkou soli a cukrem, všleháme postupně olej a žloutky a nakonec vmícháme mouku s kakaem (podrobněji odkaz viz odkaz v poznámce).
Pečeme 40 minut v předehřáté troubě na 150°C.
Na krém smícháme mouku s vodou, svaříme na hustou kaši, necháme vychladnout. Změklé máslo ušleháme s cukrem, postupně přišleháme moučnou kaši a kakao. Ušleháme pařížskou šlehačku se ztužovači.
Na polevu necháme ve vodní lázni rozpustit tuk s máslem a čokoládou a vmícháme prosáté kakao, udržujeme v teplé lázni, v případě potřeby opět prohřejeme.
Korpusy necháme vychladnout, poté dvakrát prořízneme. První plát potřeme marmeládou a krémem, přiklopíme prostřední plát, opět potřeme marmeládou, na ni dáme vrstvu pařížské šlehačky, poklademe podélně rozkrojenými banány, přiklopíme posledním plátem. Celý korpus pomažeme tenkou vrstvou krému i na bokách a dáme ztuhnout na 1 hodinu do lednice.
Poté obalíme boky korpusů mletým kokosem, vršky korpusů potřeme vrstvou základní polevy, na kterou nacákáme rozehřátou bílou a světle hnědou polevu, nožem lehce do stran rozetřeme, abychom získali duhování podobné čokomušlím. Do mokré polevy usadíme čokomušle a vše necháme ztuhnout (pozor u spodního korpusu na umístění mušlí, aby nevadily nohám patra).
Oba hotové korpusy opatrně přemístíme na podnosy, vyměříme si umístění noh podstavce patra a do polevy vyhloubíme otvor, zapíchneme nohy, na které umístíme podnos s menším korpusem.

Poznámka autorky receptu

korpus: http://www.toprecepty.cz/recept/18933-kakaovy-olej...

Tenhle kousek byl dneska pro mou 90.letou babičku

Uvařeno

Přidat do oblíbených (30x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Piškotový dort - patrový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mneneznas

Patrový čokoládový dort s marcipánovými květy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Patrový dort pro Soňu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kucerova45

Načíst daší

Komentáře

isindy

21. 10. 2011 09:46

všem ještě jednou díky

isindy

21. 10. 2011 09:39

Paprika: ten je super ani nevíš, jakou jsi mi udělala radost vypadá moc pěkně, tak si nech ty nic moc řeči na koledu

varilamyskakasicku

20. 10. 2011 22:49

Ivanko, úžasné, ještě jsem nic tak krásného neviděla, je to výstavná dort, Ivana

eva hubova

20. 10. 2011 18:26

Krásné dortíky+33

drahulin

19. 10. 2011 22:06

No jasně....nic moc.Ty potvůrko je to náááádhera.

spagetka

19. 10. 2011 21:10

Paprika: teda taky bych chtěla to udělat takhle "nic moc"

Paprika

19. 10. 2011 20:58

Ahoj Ivano, děkuji za inspiraci. Manžel má dnes narozeniny a tak jsem byla ráda, že nemusím vymýšlet ... Přidávám i fotku, není nic moc - na tebe prostě nemám, ale úspěch jsem zklidila a to je hlavní. Ještě jednou Ď. M.

monikaK

19. 10. 2011 07:43

Ivčo,až se jednou budu vdávat,tak jsi moje dvorní pekařka,to se teda těš
Fáááák to máš úžasné

Merylas

18. 10. 2011 22:49

isindy: Moc hezké

Sylva01

18. 10. 2011 08:20

Dorty se teprv učím, tenhle je opravdu krásný

isindy

18. 10. 2011 07:31

Děkuji moc všem za komentáře i body

isindy

18. 10. 2011 07:30

Koubkova: krém nechám částečně ztuhnout, aby se "neblemcal", pak pěkně kokos (či ořechy) do dlaně a pomalu na okraje přitisknout . A ohledně polevy...pokud necháš polevu lehce vychladnout, kdy začíná mít konzistenci medu, tak ti nesteče, dort je z lednice vychlazený, takže poleva na něm rychleji zatuhne...tak ještě možnost udělat si kolem krémem malé "zábradlí", stačí jen cca 2mm, aby se roztékající poleva zastavila...a nakonec na tom okraji udělat krémový okraj, který to začistí....