Babiččina třená bábovka

Name: Babiččina třená bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 200 ml mléka; 125 g másla (nebo Hery); 140 g moučkového cukru; 2 vanilkové cukry; 300 g polohrubé mouky; 1/2 sáčku prášku do pečiva; 1 citron (šťáva a kůra); kakao (podle chuti); Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Jak vybrat perfektní český moučník na neděli? Rozhodně bábovku. Ideálně třenou, se spoustou másla a posypanou cukrem, přesně jako od babičky. Je s ní sice více práce, ale výsledek vždy stojí za to. Zkuste to také a uvidíte, že tuto třenou bábovku nic nepřekoná.

ivulinka

255 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

18. 10. 2010 13:44

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 652 kJ / 3 024 kcal
Bílkoviny	64,98 g
Tuky	131,90 g
Vláknina	13,14 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	454 mg
Sůl	1,31 g
Sacharidy	387,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. V dostatečném předstihu zapneme troubu a vyhřejeme ji na 175 °C.
Jak připravit formu na bábovku
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh.
Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Vmícháme žloutky a citronovou kůru se šťávou. Postupně přidáváme vlažné mléko střídavě s polohrubou moukou smíchanou s práškem do pečiva.
Jak rychle nechat změknout máslo
Nakonec do těsta opatrně a lehce zamícháme sníh z bílků.
Těsto vlijeme do připravené formy. Část těsta můžeme obarvit kakaem.
Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme necelou hodinu.
TIP Jak na třené těsto - jednoduchý návod

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám už asi 15 let napsaný ve svém sešitě s recepty. Odkud pochází, již nevím, ale musím říct, že tato bábovka je u nás snad nejoblíbenější, nádherně citronově voní a chutná. Já do ní nedávám kakao, i když v původním receptu je.

Uvařeno (41×)

Přidat do oblíbených (1297×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svejdova 60 min

Maminčina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terka 1

Bábovka třená s mramorováním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PaCaOl

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 25×

Připravit třené těsto není žádná věda. Poradíme vám, jak docílit jemného a kyprého moučníku

7 foto

Třená mramorová bábovka podle Josefa Maršálka: Vláčný korpus a kombinace čokolády a kokosu dohromady chutnají božsky!

Hodnocení 162×

Bábovky můžete upéct z různých těst podle obliby a chuti

Komentáře

ivulinka

20. 4. 2013 13:19

Děkuji všem, kteří bábovku vyzkoušeli a jsem ráda, že vás nezklamala

sandra

20. 4. 2013 10:48

no,tak včera jsem bábovku upekla,a musím říct že to je nejlepší bábovka co jsem kdy jedla!!a že sem jich zkoušela..

děkuji za sdílení a doporučuji přátelům..

Mirek

3. 4. 2013 14:44

babovka se mi povedla a cele rodine chutnala

Kamis

1. 4. 2013 15:22

Stý komentář právě udělen! Je výborná

verca.verik

25. 3. 2013 09:40

dokonalost sama vcera vyskouseno a neni co dodat

Pavlína

23. 3. 2013 18:34

Ahoj, teď ji mám v troubě. Přidala jsem do ní o 1 vejce víc a trošku víc másla. Dala bych to péct na míň stupňů, kdybych to věděla. Popraskala mi.

Ale co už. Příště budu vědět.

Místo mléka se dává i jogurt, kdyby někdo nevěděl. Zkoušela jsem i jogurtové bábovky, a jsou takové nadýchané a chutnají mi. Nám citron chutná, takže jsem tam dala trochu víc.. Ještě dám vědět, jak to dopadlo

Jitka+2

14. 2. 2013 22:36

Tak koukám že jsem bodík dávala už dřívě,škoda že nejde přidat další.

Jitka+2

14. 2. 2013 22:33

Vyzkoušela jsem a je opravdu výborná.Přidávám bodík.

+98

ferda30

10. 2. 2013 16:47

Nej bábovka, co jsem kdy dělala

Akorát příště uberu trocha tohu citronu, ale jinak

ivulinka

6. 2. 2013 18:55

Roman:prosím, podej hlášení jak pečení dopadlo

Roman

6. 2. 2013 18:44

Ahoj, hledal jsem včera, nenašel, a zadám "třená bábovka" a vyskočila ta tvoje. Takže letím do obchodu a jdu péct. Díky za recept, možná jen zkusím míň citronové kůry a přidám hořkou čokoládu na kosty dovnitř jak to liju do formy. To je panečku vynález =)