"Dödölle" - bramborové nugety

Name: Dödölle - bramborové nugety
Yield: 1dávka - pre 4 osoby
Ingredients: 500 g brambor; sůl; voda; sádlo nebo olej; 300-400 g polohrubé mouky - závisí od múčnatosti zemiakov; 1 cibule; voda

Meszarosovabol…

18 názorů

22. 11. 2010 18:51

Přidat fotku

Porce: 1dávka - pre 4 osoby

500 g 500 g brambor

sůl

voda

sádlo nebo olej

300-400 g 300-400 g polohrubé mouky - závisí od múčnatosti zemiakov

1 1 cibule

voda

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 859 kJ / 1 639 kcal
Bílkoviny	45,98 g
Tuky	4,17 g
Vláknina	25,70 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	43 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	342,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očistené zemiaky nakrájame na tenké plátky, dáme do hrnca, zalejeme vodou len do úrovne zemiakov, osolíme a varíme do úplného rozvarenia zemiakov.
Za stáleho miešania pridávame po malých množstvách múku, koľko sú zemiaky schopné prijať, pričom hrniec so zemiakmi je stále na miernom ohni. Vymiešame hladké nelepivé cesto, bez hrudiek a odstavíme z ohňa. Rukami vytvoríme valčeky, ktoré opekáme s posekanou cibuľou na rozpálenom tuku. Podávame ako prílohu k divine alebo ako samostatné jedlo pokvapkané kyslou smotanou.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: starodávne madarské jedlo, ktoré ma naučil jeden madarský poľovník. Názov "Dodolle" sa píše s prehlasovaným "o", prosím, keby sa v názve toto písmeno doplnilo.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (31x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Škubánek-kucmoch-šustka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

duchacek

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek

Škubánky opečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sidera 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Jídelní rozmary slavných: Karel Gott miloval svíčkovou i pravou „čínu“ a návštěvám připravoval speciálně ochucený tatarák

Holka u plotny radí: Jihočeské bosáky z brambor a dýně vypadají lákavě a chutnají božsky. K přípravě stačí jen tři suroviny

Španělská omeleta s bramborami podle Pavla Berkyho: Slavný kuchař prozradil, jak dodat bramborám výraznou chuť

Komentáře

Janka

26. 2. 2012 12:00

jeej dakujem,... Moja babicka to varila.

Povodny madarsky recept (pre chudobnych) bol ako "skubanky" a jedli to len pomastene s cibulkou. Az neskor to zacali smazit. My sme to jedavali osmazene so smotanou.
Ale musim uznat, ze urobit to tak dobre ako babicka je fakt tazke. Musia byt spravne mucne zamiaky, odhadnut spravne mnozstvo muky. Myslim, ze davame menej muky, ze je to ako husta zemiakova kasa, a potom sa to vykrajuje lyzicou a smazi.

Radka Novotna

15. 7. 2011 10:17

O bramborach a jejich priprave jsem si pekne pocetla tady
http://www.vseovareni.cz/tipy-a-techniky/skola-var...

kAKYNKA

11. 12. 2010 09:30

miluju škubánky

Meszarosovabolya

23. 11. 2010 18:17

Spagetka, Ty si ma tak neskutočne rozosmiala, že sa mi aj brucho natriasa od smiechu, konečne vtipný komentár. Dakujem

spagetka

23. 11. 2010 15:36

Nemá smysl se dohadovat nad názvem jídla - vezměte si řízek - vznikl tak, že neandrtálci Janečkovi spadl kus kýty z mamuta do ohně, po chvíli vyndal a zařval - mňááám, problém byl v tom, že po celém světě těch nenandrtálců bylo víc a všichni neřvali mňááám, ale řvali tak, jak byli zvyklí