Lečo

Name: Lečo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská, Maďarská
Ingredients: 3 lžíce sádla; 1 větší cibule; 1 stroužek česneku; 2 lžíce sladké papriky; 5 čerstvých paprik; 500 g rajčat; 0,5 lžičky soli; mletý pepř; 1 plechovka rajského protlaku (170 g); 500 g uzeniny; 3 vejce

Jídlo, do kterého využijete přebytky sezónní zeleniny. Řeč je o leču, velmi jednoduchém, rychlém a chutném pokrmu. Můžete jej podávat s pečivem, bramborami nebo ho zavařit a chuť léta si tak připomenout i v zimě.

Drobek

58 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

13. 4. 2008 20:15

Nutriční hodnoty

Energie	10 771 kJ / 2 574 kcal
Bílkoviny	115,19 g
Tuky	172,23 g
Vláknina	30,88 g
Cholesterol	1,07 g
Sodík	6,09 g
Sůl	14,63 g
Sacharidy	127,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rajčata oloupeme a společně s paprikou je pokrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Stroužek česneku oloupeme a utřeme.
Oloupeme rajčata a společně s paprikou je pokrájíme.
Jak snadno a rychle oloupat rajčata
V hrnci (2 l) rozehřejeme sádlo a zpěníme drobně pokrájenou cibuli.
Na cibuli přidáme utřený česnek. Vmícháme sladkou papriku, aby byla cibule hezky obalená.
Přisypeme papriky, přikryjeme a dusíme 10-20 minut, do změknutí.
Přidáme pokrájenou uzeninu a rajčata a dusíme dalších 20 minut. Pokud rajčata nepustí dostatek šťávy, přilijeme přiměřené množství vody.
Až je vše měkké, přidáme vejce a mícháme, vejce se brzy srazí.
A závěrečný trik: vše se krásně zahustí v tuto chvíli přidaným rajským protlakem. Bez něj je lečo pokrm vodový, řídký a nevábný, protlak mu dodá správnou konzistenci.
TIP Tipy, jak zužitkovat bohatou paprikovou úrodu

Poznámka autora receptu

Lečo u nás doma vaříme vždy ve velkém hrnci, třeba i z dvojnásobku surovin. Dokud nepřidáme vejce a uzeninu, je to ideální polotovar. Co nesníme, dáme za horka do vymytých a vypařených zavařovacích sklenic. Lečo naléváme skoro vařící. Tím je vlastně i sterilované.

Uvařeno (14×)

Přidat do oblíbených (229×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Fazolové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svetlana

Květákové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 33×

Oloupat rajčata s námi zvládne každý začátečník. Poradíme jednoduchý postup a pomůže i názorné video

7 foto Hodnocení 20×

Desatero rad na téma kečup: Jaká rajčata do něj použít a jak ho co nejlépe uchovat? Poradíme vám naše tipy

Hodnocení 59×

Jak zpracovat papriky. Mohou tvořit hlavní chod, být součástí zeleninové směsi, dají se zavařit na zimu

Komentáře

serryy

5. 5. 2009 11:07

jdu do toho a poprve tak mi dryte palce a dekuji

Olina-preclik

11. 8. 2008 13:33

to tejaja: máš fakt smysl pro humor, to cením

- kolik že to má desetinných míst?

a ještě dotaz k autorovi: fakt to není absolutně rozvařené po 40 minutách dušení papik?

Věřím, že to musí být jak píšeš pokrm řídký...

tejaja

11. 8. 2008 13:22

1 unca = 31,1034768 g

kedlubna

11. 8. 2008 12:55

6 uncí je prosím kolik ????

vybusna

14. 7. 2008 21:56

svata pravda.....

maris

14. 7. 2008 21:43

Někde jsem četla, že neexistuje striktní recept, každý ho dělá, jak mu to vyhovuje, jen ta uzenina tam není nikdy

vybusna

14. 7. 2008 21:37

no s udeninou som neratala...leco nerobievam s udeninou..nemam to rada....baklazan si nahradila tou cuketou...tak som si tak pomyslela ze by to mohol byt ratatouile...aspon to mi tak volame doma.....

maris

14. 7. 2008 21:27

vybusna : jenže tam se nikdy nedává uzenina a měl by tam být i lilek

vybusna

14. 7. 2008 21:12

leco bez vajicka je ratatouile, akurat do ratatouile ide aj pretlaceny cesnak.

maris

14. 7. 2008 20:14

Ještě jedna poznámka - já mám raději lečo bez vajíček, někdy přidám i cuketu.

maris

14. 7. 2008 20:12

Já nedávám sladkou papriku ani protlak a česnek a místo sádla používám olej. Teď v létě je to super večeře.

Drobek

29. 4. 2008 05:00

Já vím, nepatří, ale my jí tam rádi. Jak vždy a všude říkám, je to tvá kuchyň, tvůj hrnec a tvé jídlo, dělej si s tím co chceš, já se zlobit nebudu. Vždyť proto jsou takové spousty receptů na stejná jídla, aby si každý vybral co mu vyhovuje. Kdo umí, dotvoří, kdo neumí, sleduje přesně recept. A všem nám to chutná, o co víc jde?