Carpaccio z červené řepy

Name: Carpaccio z červené řepy
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 červené řepy velikosti pěsti; 100 ml olivového oleje; 2 lžíce květového medu; 2 lžíce cukru moučky; 2 lžíce bílého vinného octa; 3 lžíce pomerančového džusu; 1 lžíce sojové omáčky; 3 cm čerstvého zázvoru; 150 g kozího sýra; hrst piniových semínek; snítka tymiánu; sůl; pepř mletý

Kombinace řepy s pikantním dresinkem, sýrem a praženými oříšky je vskutku jedinečná. I když by se spíš slušelo říkat tomu salát z tence nakrájené červené řepy, důležitější je, že tohle jednoduché jídlo je až překvapivě dobré.

Lusima

21 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min Bez doby macerování

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, Bez doby macerování)

2. 12. 2010 18:37

Nutriční hodnoty

Energie	7 550 kJ / 1 805 kcal
Bílkoviny	32,07 g
Tuky	132,53 g
Vláknina	0,09 g
Cholesterol	75 mg
Sodík	941 mg
Sůl	2,10 g
Sacharidy	120,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Řepu očistíme a nakrájíme na velmi tenké plátky.
Ocet svaříme s cukrem, poté přidáme med, džus, snítku tymiánu, olej, sojovou omáčku, pepř a sůl. Směs důkladně promícháme a přidáme do ní nastroúhaný zázvor.
Plátky řepy vložíme do kameninové nádoby nebo zavařovací sklenice a zalijeme připravenou marinádou. Nádobu uzavřeme a necháme macerovat alespoň přes noc, raději však 2 dny.
Pak plátky řepy naaranžujeme na talíř, poklademe hrudkami sýra a posypeme nasucho opraženými oříšky.
Podáváme s bílou bagetou.
TIP Červená řepa - oblíbené recepty

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (81×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Carpaccio z červené řepy podle Vency

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

KACENKA.01

Carpaccio z červené řepy s rukolou, cottage sýrem a medovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka

Carpaccio z pečené červené řepy Videorecept

Carpaccio z pečené červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 80 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 11×

Jak zužitkovat zásobu červené řepy? Připravit z ní můžete celou řadu chutných jídel

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

Komentáře

Mirule

11. 1. 2011 10:31

, recept mě zaujal a brzy vyzkouším

tejaja

10. 1. 2011 19:53

Píniové semienka neboli, tak som použila slnečnicové, ale aj tak to bolo výborné

+ 5

Daniella O.

10. 12. 2010 19:46

Lusimo, kamaradka z Peru( nyni zijici v USA ) dela stejne jidlo a pana P. nezna.... Take se klonim k tem Inkum....

. Mas +4. Je to Moc dobre

Lusima

10. 12. 2010 19:24

Milá Klarisko, s tímto jídlem jsem se poprvé setkala v Peru. Je to chudá země a obě hlavní suroviny tomu nasvědčují. Přesné ingredience mám taky ze zahraničí. Nevím, komu bych přidělila autorství, ale panu P. rozhodně ne. Spíš se kloním ke starým Inkům. Nicméně si myslím, že tento web není o tom, sledovat jak kdo, jakou cestou a proč k různým receptům přišel, ale dát sem něco, co je zajímavé, neotřelé a i ingredienčně a cenově dostupné v naší kotlině. Asi tak.