"Potaje" - fazolovočočková polévka

• Gazpacho

  6. 5. 2020 12:18:53

  Pepe:
  Potaje (vyslov potache a nie potahe, to je nespisovná výslovnosť na juhu Španielska, na Kanárskych ostrovoch a v niektorých krajinách Latinskej Ameriky, hlavne v Karibskom mori ale už nie napríklad v Mexiku), je niečo medzi polievkou a kašovitou omáčkou, ktorej hustota závisí od použitých ingrediencií a či je v nej rozmixovaná časť niektorých ingrediencií, obyčajne fazule a mrkvy. A nie je to jedlo, ktoré sa podáva s ryžou (možno na Kube...). Je to samostatné jedlo, ktoré býva ako prvý chod a je sa lyžicou ako hustá polievka.

  Odpovědět

• isindy(autor receptu)

  6. 12. 2017 21:49:42

  Pepe: variant je spousta, stejně jako použitých ingrediencí - netvrdím, že je tato jediná - jen jsem mezi Kubánci 2 roky žila a od nich se ji naučila - vždy v této podobě s čočkou a bez rýže. Nicméně máte pravdu, že v tradiční kuchyni se k tomu podává bílá rýže, dělává se hustější a je to cosi jako fazolový guláš. Kubánská výslovnost "potahe" je uvedená v poznámce, latinskoamerická španělština se liší od evropské nejen výslovností, ale i celými výrazy a slovíčky. Dík za podporu ve výslovnosti :)

  Odpovědět

• Pepe(neregistrovaný)

  6. 12. 2017 21:38:02

  další variace, pro mě však to správné potaje je bez čočky. Kubánská čočka je totiž nekvalitní, na rozdíl od fazolí a proto ji skoro nepoužívají. 1/3 nebo 1/4 uvařených černých fazolí se oddělí a rozmačká např. hrnečkem, nebo rozmixuje. Tím se potaje následně zahustí a není potřeba solamil atp.
  A správná výslovnost kubánského potaje je "potahe" - na rozdíl od španělského "potache" :)
  Nezapomeňte na to, že potaje není polévka, většinou se podává s vařenou rýží jako první chod.... (prostě na hluboký talíř s potaje servírujeme kopeček rýže)

  Odpovědět

• isindy(autor receptu)

  20. 6. 2016 21:31:59

  prosciuto: ona evropská a latinoamerická španělština se dost liší... Asi jako angličan a američan maji také různou angličtinu. Takže výslovnost bych tu az tak neřešila, kdovi, kde je ta správná pravda.

  Odpovědět

• prosciuto(neregistrovaný)

  20. 6. 2016 19:53:13

  Správna výslovnost slova "potaje" je "potache" a nie "potahe", ako sa vyssie uvádza.
  To je spôsob, akým sa hovorí v Andalúzii, ale nie je spisovný.

  Odpovědět

• isindy(autor receptu)

  27. 10. 2014 17:58:03

  Pepe: a co znamená?

  Odpovědět

• Pepe(neregistrovaný)

  24. 10. 2014 19:29:23

  V Spanielsku "potaje" neznamená polievka.toprecepty.cz

  Odpovědět

• spagetka

  8. 4. 2014 16:03:15

  hosta: přidávání podobných receptů neřeš, neb mi taky není jasný, co kdo myslí podobným, že bychom tu nacpali všechny luštěniny, ne?

  Odpovědět

• hosta

  8. 4. 2014 15:21:40

  Tohle je moc dobrý jídlo - ale kdo přidává ty podobné mi hlava nebere

  Odpovědět

• cesili

  8. 4. 2014 11:52:32

  pridal jsem jen majoranku a suprovy.

  Odpovědět

• Jan Macicek(neregistrovaný)

  26. 11. 2013 10:20:55

  Zahustiiil jseeem poprwe w ziwote.... polewka je wyborna uvaril jsem prwni fazolacku w ziwote je wyborna...dokonce aji spolubydlici z ameriky si pochutnawa.... wyborny recept...posilam pozrawy ze sydney.....

  Odpovědět

• Druell

  22. 5. 2013 23:49:58

  Super recept, dneska jsem mela k obedu, akorat bez pridaneho masa pridavam foto

  Odpovědět

• zdenin

  15. 8. 2012 02:28:21

  Vcera jsme ji meli a mooooc nam chutnala !!!

  Odpovědět

• srettka

  26. 3. 2012 12:22:39

  Delala jsem vcera a je excelentni Malinecko jsem musela improvizovat. . .fazole z plechu a bylo jich malo, tak druhy plech s cizrnou. Ale i tak fakt skvela polivka posilam chvalu a bod

  Odpovědět

• isindy(autor receptu)

  2. 2. 2012 19:06:08

  evík: díky

  Odpovědět

Předchozí 1 2 3 Další