„Fazolová blča z Oltecu“ aneb Fazolová polévka ze Starého Brna
Colombo65
Doba přípravy: 60 minut 4-6 porcí Polévky 64 názorů
Suroviny
- 250 g drobných bílých fazolí
- 2 plátky domácího uzeného masa
- 1 velká cibule
- mrkev
- čerstvá bazalka
- sádlo
- sůl
- pepř
- zeleninový bujón
- ocet
- majoránka
- 6 stroužků česneku
- nové koření
- bobkový list
Postup přípravy receptu
Fazole propláchneme a necháme namočené pokud možno do druhého dne.
V hrnci si rozpálíme jednu velkou lžíci vepřového sádla a opečeme na jemno nakrájenou cibuli a přidáme ke konci na malé kousky nakrájenou mrkev.
Orestujeme a přidáme na malé kousky pokrájené uzené maso, 2 naškrábané stroužky česneku a 10 nasekaných lístků čerstvé bazalky (proti přirozené plynatosti strávníků), 3 bobkové listy a 4 kuličky nového koření.
Promícháme a vlijeme namočené fazole včetně vody, ve které jsou naloženy. Dolijeme vodou tak, aby byla nad fazole.
Přidáme dvě kostky zeleninového bujonu a vaříme do změknutí fazole.
Jakmile je fazole uvařena, přidáme naškrábané 4 stroužky česneku, pokud má někdo potřebu zahustit, může zvolit dvě možnosti : č.1-za pomoci ponorného mixeru část fazolí rozmixovat nebo možnost č.2-přidat dvě polévkové lžíce instantní světlé jíšky.
Ve finále přidáme hrstku majoránky, kterou rozmělníme mezi dlaněmi a kdo chce, může dochutit kapkou octa.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 127 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: „Fazolová blča z Oltecu“ aneb Fazolová polévka ze Starého Brna
-
Eliska Bacharka: Jasně vývar z uzeného a ne žádné masoxy či jiné srágory - zdr. ad
-
Teda bratranku, cim to je, ze Tvoje recepty poznam uz podle nazvu...???
-
casino:
-
prosciuto:
No, vás patrně někdo kopl do hlavy, že...
-
Přidáme dvě kostky zeleninového bujonu...
Dietetik by Vám dal asi kopanec do pr---e!
-
DeeDee: ja bych to rozmixoval,polévce by to na chuti určitě neubralo.Možná ale,že by pak byla moc hustá
-
Jak dlouho vaříte ty fazole?
Já jsem je nechávala namočené 8hodin, pak jsem je vařila 2,5h a pořád byly přitvrdlé. Buď jsem zpovykaná tím, že jsem si představovala, že budou tak měkké jako z konzervy, nebo jsem měla špatné fazole (pěstoval je strýc, že by nějaká odrůda, co z ní fazole neměknou?). Měly by být nakonec měkké jako z konzervy, ano? A jak dlouho je vaříte vy? Jinak polévka okolo fazolí luxusní chuť, těch česneků rozhodně neubírat. 6 stroužků silných českých česneků je akorát Výborná. 
-
Ježiš já mám na ni chuť jen to čtu
ukládám a vyzkouším -
Naprosto skvělá polívečka, celé rodině chutnala a vařím znovu, tentokrát dávám místo fazolek čočku
-
Výýýýýborná, právě dovařeno, jen jsem přidala brambory
-
Teda Otulo, ta se ti fakt povedla! I ty utopence jsem udělala! Super! To je vidět, jak se policajti doma odreagovávají...
-
Vyzkoušeno, snězeno....mňam
-
Ahoj všichni, jezdíval jsem k babičce do Gajar (u Malacek)a na tuto polévku mám nezapomenutelné vzpomínky.Sám si ji dělám i teď,jen dávám fazole velké a barevné,podle jejího receptu.Babička k tomu dělala ještě domácí široké nudle a napekla několik plechů povidlových buchet, které se k fazolačce přikusovaly.Kdo neochutnal, neuvěří.Tento recept je jejímu asi tak nejblíže a tak není třeba něco měnit, jen bych přidal kvalitní domácí klobásku,houby,bramboru a jíšku dělám tmavou.Když to průbnete,nebudete litovat.Dobrou chuť.
-
Výborná...
-
Teď jsem tuto polévku dovařila a je opravdu luxusní. Díky, určitě ji uvařím zas
