Řezy Bílé paní

Postup přípravy receptu

1. Ingredience na těsto důkladně uhněteme ve vláčnou hmotu. Těsto necháme zhruba 30 minut odpočinout a pak rozdělíme na dvě poloviny. Z každé vyválíme plát o velikosti plechu. Jeden přeneseme na lehce vymazaný plech.

2. Marmeládu smícháme s trochou vody, aby nebyla tak hustá a lépe se roztírala. Těsto na plechu potřeme polovinou marmelády.

3. Rozmícháme tvaroh s cukrem a žloutky, přidáme krupičku, mléko a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Vzniklý krém naneseme na marmeládu a rozetřeme k okrajům. Navrch natřeme druhou polovinu marmelády.

4. Celý povrch poklademe piškoty, které dáváme těsně jeden vedle druhého.

5. Obvyklým způsobem uvaříme vanilkový puding a ještě teplý ho naneseme po lžících na piškoty a necháme vychladnout. Přiklopíme druhým plátem těsta a okraje přitiskneme k sobě. Moučník na několika místech propíchneme vidličkou, aby unikala pára, a nakonec potřeme rozšlehaným vajíčkem.

6. V troubě pečeme dorůžova při 170°C asi 45 minut.

7. Řezy krájíme až úplně vychladlé, můžeme dozdobit dle fantazie...

Poznámka od kuchařky

Zapomněla jsem fotit postup, tak až upečený výsledek...

Po vychladnutí a noci v chladu byl moučník krásně odleželý a měkký, ač na pohled nevypadal.

zdroj: Pošli recept - paní Irena Válová

Mirka27