Bílá pěna (mousse)
Miquel
4-6 porcí Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Krémy, polevy, náplně 8 názorů
Suroviny
- 180 g bílé čokolády
- 2 lžíce vodky
- 2 lžíce likéru Tía María
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 250 ml smetany na šlehání
Postup přípravy receptu
Společně s vodkou a likérem rozehřejeme nad párou na kousky nalámanou čokoládu.
Nádobu s rozehřátou čokoládou sundáme z ohně a necháme pět minut stát.
Přidáme žloutky a dobře promícháme. Přidáme vanilkový extrakt, promícháme a směs necháme vystydnout na pokojovou teplotu.
Smetanu vyšleháme dotuha a jemnými pohyby ze shora dolu zamícháme do vychladlé čokoládové směsi.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Opět jemnými pohyby vmícháme nejdříve polovinu sněhu a poté opatrně zamícháme zbytek sněhu.Mousse rozdělíme do pohárů a dáme do lednice ztuhnout, nejlépe do druhého dne.
Před podáváním můžeme poháry ozdobit lesním ovocem, které pěnu skvěle doplňuje.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 126 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Bílá pěna (mousse)
