Moravské "Majolkové®"koláčky nejen k vínu
Anna Kocikova
Doba přípravy: 2,5 hodiny 2 plechy-27 kusů Domácí pekárna 30 názorů
Suroviny
- Na těsto:
- 1/2 hrnku mléka
- 3 polévková lžíce Majolky®
- 2 kávová lžička soli
- 1 kávová lžička cukru krupičky
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 polévková lžíce slunečnicových semínek
- 1 kávová lžička celého máku
- 1/2 kostky droždí(21g)
- Na náplň:
- 110 g jihočeské nivy s modrou plísní
- 200 g měkkého tvarohu
- 1 bílek
- 1/2 červené kapie
- Na ozdobu:
- 1 žloutek rozmíchaný
- 1 PL oleje
- 150-200 g salámu
- klobásky(já použila pikantní kabanos)
- 150 g eidamu
- -------------
- 1 hrnek=200 ml
Postup přípravy receptu
Do pekárny vložíme suroviny na těsto, tak jak jsou po sobě napsané a zapneme program Těsto: hnětení a kynutí bez pečení.
Na náplň namícháme tvaroh, s na jemném struhadle nastrouhanou nivou, na drobné kostičky nakrájenou kapií a vyklepnutým bílkem.
Vykynuté těsto přendáme do mísy, polévkovou lžící vykrajujeme kousky a klademe na hladkou moukou poprášený vál.
Pak každý kousek prsty roztáhneme do koláčkovitého tvaru, poklademe náplní (1 vrchovatá kávová lžička) zabalíme do uzlíku viz. foto a uzlíkem dospod klademe na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě 15 minut kynout.
Potom do středu každého koláčku vytlačíme, nejlépe vajíčkem, důlek, potřeme rozšlehaným žloutkem s olejem, důlek naplníme na jemném struhadle nastrouhanou uzeninou, posypeme na hrubém struhadle nastrouhaným eidamem a dáme do předehřáté trouby na 12 minut upéct při teplotě 150°C.
Poznámka
Zdroj:Hrníčková kuchařka, vaříme a pečeme bez vážení-Majolkové koláčky moravské. Je tam rcp na sladké koláčky, já jsem si ho přizpůsobila pro verzi na slané náplně, které manželovi moc chutnají:-) Jako obměnu této nivové používám i mj. na anglické slanině (nebo jiné uzenině) podušené kysané nebo obyčejné. zelí nebo podušenou cibuli-je to také moc dobré!
Těsto je krásně vláčné a dobře se s ním pracuje.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Moravské "Majolkové®"koláčky nejen k vínu
-
Anna Kocikova:Je opravdu vyborne, dnes jsem do tvarohu misto nivy pridala uzeny eidam.S testem se krasne pracuje a to i pri rucnim zadelavani.S brusinkami a hermelinem chci brzy vyzkouset.
Musim rict, ze malokdy je peceni a predevsim tvarovani takova pohodicka, jako s timhle testem.
Dekuji a holky Te velebi
. -
chocolate:Tak to mě Lucinko opravdu moc těší
Mě od loňska zbyla 1 sklenka zavařeného cuketového zelí,tak jsem z něho cca před měsícem udělala náplň.Snědly se ještě teplé
Na velikonoce jsem dělala tvarůžkovou náplň-do té jsem přidala sušené brusinky a opražené slunečnicové semínko a šmigrustníci si místo vajíček brali koláčky
Budu ráda,když tohle těsto u Tebe zdomácní tak,jako u šavlinky"Zázvorový bůček z papiňáku"
-
Anna Kocikova:Pro velky uspech dnes opet zadelano
-
chocolate:Luciášku,udělala jsi mi radost
Děkuji i za přidanou fotrografii.Koláčky máš jako malované
U nás se po nich také vždy jen zapráší -
Pridavam foto a dekuji Drahusko za recept.Do hodiny po upeceni bylo na talirku prazdno.
-
Zdenka1:Zdeničko,děkuji za pochvalu i hodnocení
Ta Tvoje náplň musela být báječná
Jsem ráda,že jsi tento recept po tak dlouhé době"oprášila" -
Velká pochvala a bodík
. K vínu jsou úžasné. Plnila jsem směsí slaninky podušené na cibulce, doplněné nivou. Povrch jsem pomašlovala vejcem a posypala semínky. Opravdu moooc dobré -
ivankakubesova:Za pochvalu i hodnocení děkuji
mám radost,že chutnaloK zaregistrování na Topkách gratuluji a přeji Ti Ivanko,ať se Ti zde stále líbí a jsi tady spokojená -
Dnes jsem se zaregistrovala,ale toprecepty pročítám už dlouho.Vaše koláčky jsem pekla a nemají chybu
-
senky:
Díky moc za odzkoušeníJsem ráda,že chutnalo -
Vyzkoušeno
,chutnalo
,nezůstalo -
Jana Remková čumí jak puk v brance a já zas čumím jak Alenka v říši divů.
Tyhle Majolkové® koláčky na slano se mi móóóc líbí. -
mňam
-
Moc se mi koláčky líbí
+1 -
Zasmála jsem se nad komentářemaDěkuji i za body
pro DANIELLA O.-z této dávky vychází 27 koláčků o průměru 6-7cm,peču v panelákové plyn.troubě,mívám 2 plechy po 13 a 14 ks.Nejprve si"ušůlám" první plech a když kyne pod utěrkou,dodělávám druhou várku.Časově to hezky vychází
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
