Kakaové řezy

Name: Kakaové řezy
Cuisine: Česká
Ingredients: Protože se tyto řezy skládají z více částí, je seznam surovin uveden níže u popisu přípravy jednotlivých částí.

lenka-m

14 názorů

6. 7. 2008 19:59

Kakaové řezy, Kakaové řezy — Kakaové řezy

Protože se tyto řezy skládají z více částí, je seznam surovin uveden níže u popisu přípravy jednotlivých částí.

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Těsto:
10 vajec
6 lžic hrubé mouky
6 lžic kakaa
1 prášek do pečiva
10 lžic moučkového cukru
Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme kakao, mouku s práškem do pečiva.
Zlehka vmícháme sníh z bílků.
Těsto rozdělíme na polovinu a upečeme na dvou plechách, které vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Po upečení potřeme jeden plát polovinou náplně, pak položíme druhý plát, potřeme druhou polovinou náplně, pak navrstvíme pěnu a nakonec polijeme polevou.

Náplň:
4 dl mléka
10 dkg hladké mouky
5 žloutků
10 dkg čokolády na vaření
45 dkg másla
25 dkg moučkového cukru

Nad párou uvaříme mléko, žloutky a mouku na hustou kaši. Přidáme čokoládu a necháme vychladit.
Ušleháme si cukr s máslem a postupně přidáváme vychladlou kaši a ušleháme dohladka.

Pěna :
5 bílků
25 dkg moučkového cukru
Bílky ušleháme s moučkovým cukrem nad párou.

Poleva :
10 dkg čokolády na vaření
10 dkg másla
Máslo rozpustíme a přidáme nalámanou čokoládu a umícháme nahladko.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (71x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kakaové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janka83

Kakaové medové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Betina

Ořechový a kakaový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenny

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 17x

4 druhy polévek z lesních hub: Kulajdu, falešnou dršťkovou nebo bramboračku si zamilujete

Holka u plotny radí: Tak trochu jiná chlebová polévka? Toskánská ribollita je plná zeleniny a voní sýrem

Moravské báleše podle receptu od babičky: Tyhle kynuté placky se snadno připravují a chutnají nasladko i naslano

Komentáře

lenka-m

2. 10. 2015 18:52

Casino : Už jsem tu tiskovou chybu, "ptákovinu" opravila. teď si je můžeš upéct.

casino

1. 10. 2015 20:35

"Náplň: 0,4 dl mléka"
Prosím, opraví už konečně někdo tuto ptákovinu?

Dajda

27. 8. 2014 08:13

Moučník vypadá dobře, ale já bych ho úplně klidně ošidila, ušetřila bych tak koruny i zažívací ústrojí.
Na těsto určitě stačí jen 6 větších vajec, 1 vejce na 1 lžíci cukru a mouky, i když mě se osvědčilo piškotové těsto, kde se na 1 vejce dává 1 lžíce teplé vody, 40 g hrubé mouky a 50 g cukru bez prdopeče (tady je asi nutný kvůli většímu množství kakaa), to by byla opravdu levná varianta, i když asi s trochu jinou výslednou chutí. V krému bych ubrala hodně cukru a možná ho ošidila i o žloutky, nebo o jejich část, byl by lehčí. Sníh bych udělala z bílků, které mi zbyly při přípravě jiného pečiva.

Alexiss

23. 1. 2013 11:02

Jára:je to na 1 velký plech,záleží na tom,kolik toho která osoba sní

Jára

23. 1. 2013 10:57

Dotaz.. Pro kolik je to osob?

monina

20. 5. 2009 14:04

Děvčata, nezkoušela jste už některá? Myslím, že 10 vajec je na piškot zbytečně moc, mohla by se nastavit horkou vodou a na krém mám podobný recept kde se dávají jen

3 vajíčka. Až vyzkoušíte z menší dávky, dejte prosím vědět. Jinak řezy vypadají krásně a určitě jsou i vynikající.

JanaDorazinova

10. 3. 2009 13:39

Marti, o těch tucích ani nemluv, zápasím s tím celý život, někdy marně. Život je na prd, když si člověk musí hlídat každé deko a ještě má takovou zálibu, jako já právě ve vaření a pečení.

Marta

10. 3. 2009 12:51

Což Jani, já právě neřešila, jestli je to drahé, mně se spíš udělalo špatně z té představy, že se na řezy z jednoho plechu může naplácat tolik tuku, prostě více než kalorická bomba. Ale jak jsem psala, jsem asi prdlá, snažím se to s tuky až tak nepřehánět (ikdyž na to nevypadám). Tím nechci recept nijak hanit, určitě je skvělý

, byla jsem jen malinko v šoku

po přečtení množství surovin.

JanaDorazinova

10. 3. 2009 12:02

Drahé, ale sváteční. Možná by se to dalo udělat i poloviční dávky na menší plech. Když si uvědomím, kolik dnes stojí třeba větrník a jakýkoliv zákusek, tak mi to zas tak drahé nepříjde.

Marta

10. 3. 2009 11:47

Věřím, že je moučník vynikající, luxusní a jen pro sváteční příležitosti, ale stejně si nějak neumím představit, že bych pekla něco takového, kam patří 15 vajec, 60 dkg cukru + čokoláda a asi 55 dkg másla. Jsem asi prdlá, ale já si vždycky přestavím to šílené množství tuku, cukru a je po chuti. Ale asi jsem fakt v tomhle blázen.