Kakaové řezy

lenka-m Kuchařka:

Moučníky , Řezy 14 názorů

43

Suroviny

Protože se tyto řezy skládají z více částí, je seznam surovin uveden níže u popisu přípravy jednotlivých částí.
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Těsto:
    10 vajec
    6 lžic hrubé mouky
    6 lžic kakaa
    1 prášek do pečiva
    10 lžic moučkového cukru

  2. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme kakao, mouku s práškem do pečiva.

  3. Zlehka vmícháme sníh z bílků.

  4. Těsto rozdělíme na polovinu a upečeme na dvou plechách, které vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

  5. Po upečení potřeme jeden plát polovinou náplně, pak položíme druhý plát, potřeme druhou polovinou náplně, pak navrstvíme pěnu a nakonec polijeme polevou.


    Náplň:
    4 dl mléka
    10 dkg hladké mouky
    5 žloutků
    10 dkg čokolády na vaření
    45 dkg másla
    25 dkg moučkového cukru

    Nad párou uvaříme mléko, žloutky a mouku na hustou kaši. Přidáme čokoládu a necháme vychladit.

  6. Ušleháme si cukr s máslem a postupně přidáváme vychladlou kaši a ušleháme dohladka.


    Pěna :
    5 bílků
    25 dkg moučkového cukru

  7. Bílky ušleháme s moučkovým cukrem nad párou.


    Poleva :
    10 dkg čokolády na vaření
    10 dkg másla

  8. Máslo rozpustíme a přidáme nalámanou čokoládu a umícháme nahladko.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kakaové řezy

  • lenka-m lenka-m(autorka receptu)

    Casino : Už jsem tu tiskovou chybu, "ptákovinu" opravila. teď si je můžeš upéct. :-))

    Odpovědět

  • casino casino

    "Náplň: 0,4 dl mléka"
    Prosím, opraví už konečně někdo tuto ptákovinu?;-):-)

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    Moučník vypadá dobře, ale já bych ho úplně klidně ošidila, ušetřila bych tak koruny i zažívací ústrojí.
    Na těsto určitě stačí jen 6 větších vajec, 1 vejce na 1 lžíci cukru a mouky, i když mě se osvědčilo piškotové těsto, kde se na 1 vejce dává 1 lžíce teplé vody, 40 g hrubé mouky a 50 g cukru bez prdopeče (tady je asi nutný kvůli většímu množství kakaa), to by byla opravdu levná varianta, i když asi s trochu jinou výslednou chutí. V krému bych ubrala hodně cukru a možná ho ošidila i o žloutky, nebo o jejich část, byl by lehčí. Sníh bych udělala z bílků, které mi zbyly při přípravě jiného pečiva. ;-)

    Odpovědět

  • Alexiss Alexiss

    Jára:je to na 1 velký plech,záleží na tom,kolik toho která osoba sní ;-):-D

    Odpovědět

  • Jára Jára(neregistrovaná)

    Dotaz.. Pro kolik je to osob?

    Odpovědět

  • monina monina(neregistrovaná)

    Děvčata, nezkoušela jste už některá? Myslím, že 10 vajec je na piškot zbytečně moc, mohla by se nastavit horkou vodou a na krém mám podobný recept kde se dávají jen:-p 3 vajíčka. Až vyzkoušíte z menší dávky, dejte prosím vědět. Jinak řezy vypadají krásně a určitě jsou i vynikající.

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    Marti, o těch tucích ani nemluv, zápasím s tím celý život, někdy marně. Život je na prd, když si člověk musí hlídat každé deko a ještě má takovou zálibu, jako já právě ve vaření a pečení.:-//:-((

    Odpovědět

  • Marta Marta

    Což Jani, já právě neřešila, jestli je to drahé, mně se spíš udělalo špatně z té představy, že se na řezy z jednoho plechu může naplácat tolik tuku, prostě více než kalorická bomba. Ale jak jsem psala, jsem asi prdlá, snažím se to s tuky až tak nepřehánět (ikdyž na to nevypadám). Tím nechci recept nijak hanit, určitě je skvělý :yes:, byla jsem jen malinko v šoku :-O po přečtení množství surovin.

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    Drahé, ale sváteční. Možná by se to dalo udělat i poloviční dávky na menší plech. Když si uvědomím, kolik dnes stojí třeba větrník a jakýkoliv zákusek, tak mi to zas tak drahé nepříjde.:yes:

    Odpovědět

  • Marta Marta

    Věřím, že je moučník vynikající, luxusní a jen pro sváteční příležitosti, ale stejně si nějak neumím představit, že bych pekla něco takového, kam patří 15 vajec, 60 dkg cukru + čokoláda a asi 55 dkg másla. Jsem asi prdlá, ale já si vždycky přestavím to šílené množství tuku, cukru a je po chuti. Ale asi jsem fakt v tomhle blázen.

    Odpovědět

  • janatka janatka

    Zkoušela jsem tento recept a bylo to vynikající,všem chutnalo i návštěvě jen se zaprášilo.:-D

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    no ono to asi nebude len tou cokoladou, ale aj tou penou...tu sa zda, ze ta cokolada je prilis tenka....ako byva na nanukoch.

    Odpovědět

  • janatka janatka

    Mě se nejlépe dělá čokoláda z tyčinek kaštanů.2 tyčinky rozpustím s 1 lžičkou sádla(kvůli lesku)v malém kastrůlku ve vodní lázni a naliji na moučník.:-*

    Odpovědět

  • krijan krijan

    Že na to mám chuť,psát asi nemusím.Ale špatně se krájí ta čokoláda že?:-*:yes:

    Odpovědět

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: kakaové řezy kakaové řezy recept kakaový řez kakaový moučník recept na kakaové řezy řezy kakaové luxusní řezy luxusní moučníky kakaové moučníky kakaovy piškot kakaový zákusek luxusní zákusky větrník recept větrníky recept kakaové zákusky kakaová buchta s polevou větrník na plech recept větrník zákusky a řezy kakaove recepty

Zapomněl/a jsem heslo